Ζεστό πρωινό στην αγορά Phu Dong

(GLO)- Για πολλούς ανθρώπους στην ορεινή πόλη, η επίσκεψη στην αγορά Phu Dong (οδός Tran Kien, περιοχή Pleiku, επαρχία Gia Lai) για να αγοράσουν πρωινό για την οικογένεια ή να απολαύσουν ένα νόστιμο, συγκινητικό πρωινό έχει γίνει συνήθεια. Περπατώντας στην αγορά, καταλαβαίνω όλο και περισσότερο γιατί οι άνθρωποι αποκαλούν αυτό το μέρος «παράδεισο» πρωινού.

Οι πάγκοι πρωινού φαγητού στην αγορά Phu Dong διαθέτουν 26 καταστήματα με ποικιλία πιάτων. Κάθε μικρός, απλός πάγκος προσφέρει στους πελάτες τις δικές τους μοναδικές γεύσεις, από ένα μπολ με σούπα βερμιτσέλι με χοιρινό μπούτι, ζεστή σούπα με μοσχαρίσιο noodles, ένα πιάτο με τραγανό banh xeo, αρωματικά ψωμάκια του βορρά, ένα κουτί με κολλώδες ρύζι με πράσινα φασόλια, αχνιστό κολλώδες ρύζι με καλαμπόκι μέχρι γλυκά πιάτα όπως γλυκόξινη σούπα με φασόλια, εντυπωσιακή φλαν... Στον κρύο πρωινό καιρό, τα ξέφρενα γέλια και οι θερμοί χαιρετισμοί φέρνουν τους ανθρώπους πιο κοντά.

Ενώ χαμογελούσε και με υποδεχόταν με μια θερμή πρόσκληση: «Τι θα θέλατε να φάτε, βερμιτσέλι με χοιρινό μπούτι, βερμιτσέλι μοσχαρίσιο ή νουντλς Quang, Northern pho», η κα Nguyen Thi Duoc (Νο. 02 Truong Chinh, περιοχή Pleiku), ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Bon Nhat, ανακάτεψε γρήγορα την κατσαρόλα με τον ζωμό.

Η κα. Nguyen Thi Duoc ετοιμάζει φαγητό για τους πελάτες. Φωτογραφία: TUE NGUYEN

Βλέποντάς με να μυρίζω και να επαινώ το άρωμα, η κυρία Ντούοκ είπε: «Συνήθως ξυπνάω στις 4 το πρωί για να ετοιμάσω τα προϊόντα, ειδικά σιγοβράζοντας χοιρινό μπούτι και κόκκαλα μυελού για να τα κάνω μαλακά και γλυκά. Για να έχω έναν διαυγή, ελαφρώς αρωματικό ζωμό, συχνά προσθέτω ψητά κρεμμυδάκια και τριμμένο τζίντζερ. Ασχολούμαι με αυτό το επάγγελμα για περισσότερα από 30 χρόνια, πουλώντας από τότε που ήμουν ακόμα στην προσωρινή αγορά. Μια καλή μέρα, μπορώ να πουλήσω περισσότερα από 10 κιλά βερμιτσέλι, νουντλς και φο κάθε είδους. Η τιμή είναι λογική, αυτή τη στιγμή στα 30.000 VND/μπολ. ​​Τα τελευταία χρόνια, η κόρη μου με έχει βοηθήσει.»

Ακούγοντας την ιστορία μας, ο κ. Le Ngoc Can (Ομάδα 6, Περιφέρεια Pleiku), ο πελάτης που καθόταν δίπλα μας, απολάμβανε τη σούπα με μοσχαρίσια νουντλς του χαμογελώντας. «Είμαι τακτικός πελάτης του εστιατορίου Bon Nhat εδώ και περισσότερα από 10 χρόνια. Το πρωινό εδώ είναι νόστιμο και ποικίλο, ο ιδιοκτήτης είναι γενναιόδωρος, οπότε υπάρχουν πολλοί τακτικοί πελάτες», είπε ο κ. Can.

Περπατώντας στην αγορά, σταμάτησα στον πάγκο με το κολλώδες ρύζι της κυρίας Trinh Thi Hoa-Dang Van Tuan (Ομάδα 1, Περιφέρεια Pleiku). Μετά τις 7 η ώρα, υπήρχαν αρκετοί πελάτες, κάποιοι αγόρασαν κολλώδες ρύζι από καλαμπόκι, σπασμένο κολλώδες ρύζι, κάποιοι αγόρασαν κολλώδες ρύζι από πράσινα φασόλια και αλμυρό κολλώδες ρύζι. Η κυρία Hoa και ο σύζυγός της, ο ένας έβαλαν γρήγορα το κολλώδες ρύζι σε κουτιά, ο άλλος επέστρεψε γρήγορα τα προϊόντα, αλλά δεν ξέχασαν να συνομιλήσουν με τους πελάτες με ένα λαμπερό χαμόγελο.

Η κα Trinh Thi Hoa (αριστερά) σερβίρει κολλώδες ρύζι στους πελάτες. Φωτογραφία: TUE NGUYEN

Βλέποντάς με να ρωτάω προσεκτικά για κάθε πιάτο με κολλώδες ρύζι, η κα. Νγκο Θι Χουέ (Ομάδα 8, Περιφέρεια Πλεϊκου), μια πελάτισσα που αγόρασε κολλώδες ρύζι, χαμογέλασε και είπε: «Είναι η πρώτη φορά που αγοράζετε κολλώδες ρύζι από την κα. Χόα; Το κολλώδες ρύζι είναι πολύ νόστιμο, πολλοί άνθρωποι γίνονται τακτικοί πελάτες μετά την πρώτη αγορά. Η οικογένειά μου, όποτε θέλουμε να φάμε κολλώδες ρύζι, ερχόμαστε εδώ.»

Σύμφωνα με την κυρία Χόα, αυτή και ο σύζυγός της πουλάνε κολλώδες ρύζι στην αγορά Φου Ντονγκ εδώ και σχεδόν 20 χρόνια. Χάρη σε αυτόν τον πάγκο, έχουν αρκετό εισόδημα για να φροντίσουν τα παιδιά τους. Αν και η ζωή είναι ακόμα δύσκολη, είναι ικανοποιημένοι με έναν αρμονικό γάμο και μια ευτυχισμένη οικογένεια.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, ο κ. Trinh Dinh Duc, υπεύθυνος ασφαλείας (Διοικητικό Συμβούλιο Αγοράς Hoa Lu-Phu Dong), δήλωσε: Εργάζεται στο Διοικητικό Συμβούλιο Αγοράς Hoa Lu-Phu Dong από το 2013. Στο παρελθόν, οι χονδρέμποροι στην προσωρινή αγορά στην Ομάδα 7, στην περιοχή Phu Dong (τώρα περιοχή Pleiku), από το 2016, έχουν μεταφερθεί σε αυτήν την περιοχή. Οι πάγκοι είναι τακτοποιημένοι, καθαροί, οι πωλητές σερβίρουν με ενθουσιασμό και προσοχή, οι δρόμοι είναι καθαροί, έτσι πολλοί άνθρωποι έρχονται συχνά εδώ για πρωινό. Το πρωινό στην αγορά όχι μόνο βοηθά τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι, αλλά και τους δίνει περισσότερη θετική ενέργεια από την ειλικρίνεια των κατοίκων της ορεινής πόλης.

Πηγή: https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html