Άμυλο ταπιόκας Dong Dan προσκολλημένο σε προϊόντα OCOP

Το προϊόν 3 αστέρων OCOP της επιχείρησης κουρκουμά Dong Dan στην κοινότητα Bac Ruong (Lam Dong) παρουσιάζεται τακτικά σε περίπτερα που παρουσιάζουν τυπικά αγροτικά βιομηχανικά προϊόντα, σε συνέδρια, σεμινάρια και εκθέσεις για γεωργικά και χειροτεχνικά προϊόντα που διοργανώνονται από το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας τα τελευταία χρόνια.

Προϊόντα OCop: Σκόνη κουρκουμά Dong Dan και σκόνη αμύλου ταπιόκας

Η σκόνη αραρούτης Dong Dan και η σκόνη κουρκουμά Dong Dan εκτέθηκαν σε μια μικρή γωνιά του περιπτέρου στο περιθώριο αυτών των εκδηλώσεων, αλλά προσέλκυσαν πολλούς συνέδρους και πελάτες να μάθουν για τα προϊόντα επειδή περιέχουν πολλά ιχνοστοιχεία και είναι ωφέλιμα για την υγεία, ειδικά για τους ηλικιωμένους.

Μοιράζοντας την ιστορία της ίδρυσης της οικογένειάς του από γνωστά γεωργικά προϊόντα, ο κ. Le Minh The είπε: Όταν παντρεύτηκε, ο κ. The και η σύζυγός του εκμεταλλεύτηκαν τη γη και των δύο γονιών τους για να καλλιεργήσουν καλλιέργειες όπως πράσινα μαύρα φασόλια, φιστίκια, κόκκινο κουρκουμά και αραρούτη. Όταν ήρθε η εποχή της συγκομιδής, καταναλώνονταν μόνο όσπρια τοπικά, ενώ οι φρέσκοι κόνδυλοι όπως ο κόκκινος κουρκουμάς και η αραρούτη είχαν αρκετά υψηλή απόδοση (1 τόνος/sao) στα μακρινά χωράφια, με μεγάλο κόστος μεταφοράς, επομένως δεν ενδιαφέρθηκαν οι λιανοπωλητές, η τιμή ήταν πολύ χαμηλή και το εισόδημα δεν ήταν μεγάλο. «Εκείνη την εποχή, άρχισα να σκέφτομαι την επεξεργασία της αραρούτης και του κουρκουμά, των διαθέσιμων πρώτων υλών της οικογένειας, σε μορφή αμύλου, το οποίο θα μπορούσε να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να πωληθεί σε καλή τιμή, κάτι που θα έφερνε μεγαλύτερη απόδοση από την πώληση φρέσκων κονδύλων σε φθηνές τιμές για μεγάλο χρονικό διάστημα», μοιράστηκε ο κ. The.

Η σκέψη είναι πράξη, ο κ. Ο κ. Έψαξε και έμαθε για τις διαδικασίες επεξεργασίας αμύλου, συζήτησε με την οικογένειά του την επένδυση σε μηχανήματα και εξοπλισμό για την υποστήριξη της διαδικασίας παραγωγής και επεξεργασίας αμύλου. Επίσης, αξιοποίησε τις διαθέσιμες πρώτες ύλες από τα χωράφια της οικογένειάς του και αγόρασε περισσότερες από τους ντόπιους για να έχει μια πηγή επεξεργασίας αμύλου ταπιόκας όλο το χρόνο.

Μετά από αρκετές δοκιμές, η οικογένεια του κ. The παρήγαγε με το χέρι το τελικό προϊόν από αποξηραμένη σκόνη αραρούτης Dong Dan και ξηρή, λεία σκόνη κουρκουμά. Οι σκόνες είναι δύσκολο να σχηματιστούν σε μεγάλα τεμάχια, έχουν ένα χαρακτηριστικό άρωμα αμυλούχων κονδύλων και υποστηρίζουν την καθημερινή διατροφή. Το προϊόν υποστηρίζεται και καταναλώνεται από τους ντόπιους. Σταδιακά, τα προσεκτικά συσκευασμένα, εντυπωσιακά προϊόντα με εγγυημένη ποιότητα έχουν προσελκύσει περισσότερους πελάτες από κοντά και μακριά εντός και εκτός της επαρχίας (πόλη Χο Τσι Μινχ , Dong Nai). Ο κ. Tran Van Quy, Χωριό 2, Κοινότητα Bac Ruong, δήλωσε: «Συχνά χρησιμοποιώ σκόνη αραρούτης Dong Dan για να φτιάξω ένα ρόφημα κάθε πρωί, υποστηρίζοντας τη διατροφή των ηλικιωμένων. Σύμφωνα με την ιατρική, η σκόνη αραρούτης έχει χαμηλές θερμίδες, χρήσιμη για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος».

Επιπλέον, το άμυλο ταπιόκας χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό για την παρασκευή πιάτων όπως: γλυκιά σούπα, παιδικές τροφές, κέικ (κέικ Tet)... Λίγο μετά την ίδρυσή της, η επιχείρηση αμύλου κουρκουμά Dong Dan, ιδιοκτησίας του κ. The, με 2 κύρια προϊόντα: άμυλο ταπιόκας Dong Dan, άμυλο κουρκουμά Dong Dan πέτυχε 3 αστέρια OCOP ως προϊόν τυπικού αγροτικού βιομηχανικού προϊόντος σε επαρχιακό επίπεδο το 2022, 2024, τυπικού αγροτικού βιομηχανικού προϊόντος σε επίπεδο νότιας περιοχής το 2024, Τρίτο βραβείο για ιδέες νεοσύστατης επιχείρησης που διοργανώθηκε από την Ένωση Νέων της Επαρχίας Binh Thuan (παλαιό) το 2022, Πρώτο βραβείο για ιδέες νεοσύστατης επιχείρησης που διοργανώθηκε από την περιφέρεια Tanh Linh (παλαιό), δημιούργησε περισσότερα κίνητρα για την οικογένεια σε αυτό το μοντέλο νεοσύστατης επιχείρησης.

Σύμφωνα με την κα Le Thi Tham (σύζυγο του κ. Le Minh The), η οικογένεια θα συνεχίσει να ερευνά και να παράγει προϊόντα για να τα φέρει στην αγορά προς την κατεύθυνση του πράσινου μετασχηματισμού, που είναι καλό για την κοινότητα στην προστασία της υγείας των καταναλωτών, συμβάλλοντας στη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων που προέρχονται από τους γηγενείς πόρους της κοινότητας Bac Ruong.

Πηγή: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html