Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως κάνει καλό στη μνήμη

[διαφήμιση_1]

Άτομα που τρώνε περίπου 71 γραμμάρια δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα έχουν χαμηλότερα επίπεδα νοητικής παρακμής από εκείνα που τρώνε λιγότερο, που ισοδυναμεί με 8,5 χρόνια νεότερα, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα.

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το ψωμί ολικής αλέσεως, η κινόα, η βρώμη, το καστανό ρύζι και τα ποπ κορν προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας του εγκεφάλου.

Μια μελέτη του Νοεμβρίου 2023 από το Πανεπιστήμιο Rush των ΗΠΑ, σε περισσότερα από 3.300 άτομα, με μέσο όρο ηλικίας 75 ετών, έδειξε ότι τα άτομα που κατανάλωναν μερικές μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως κάθε μέρα είχαν βραδύτερο ρυθμό μνήμης και γνωστικής εξασθένησης.

Συγκεκριμένα, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 5 ομάδες ανάλογα με την ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως που κατανάλωναν, συμπεριλαμβανομένου ψωμιού σίκαλης, ψωμιού καλαμποκιού, βρώμης, κινόα. Η ομάδα με τη χαμηλότερη κατανάλωση έτρωγε λιγότερο από 0,5 μερίδες την ημέρα, η ομάδα με την υψηλότερη έτρωγε περίπου 2,5 μερίδες την ημέρα. Μία μερίδα ισοδυναμεί με περίπου 28 γραμμάρια.

Ως αποτέλεσμα, μετά από 6 χρόνια παρακολούθησης, η ομάδα που έτρωγε τα περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως είχε χαμηλότερο επίπεδο έκπτωσης μνήμης, που ισοδυναμεί με 8,5 χρόνια νεότερη από εκείνη που έτρωγε λιγότερο από αυτό το τρόφιμο κάθε μέρα.

Σύμφωνα με ερευνητές, τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να έχουν προστατευτική επίδραση στη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη. Επειδή περιέχουν φυτικές ίνες, πολυφαινολικές ενώσεις, βιταμίνες Β και Ε, παρέχοντας αντιοξειδωτικά που μειώνουν τη φλεγμονή και την οξείδωση που σχετίζονται με την απώλεια μνήμης.

Οι άνθρωποι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο άνοιας συμπεριλαμβάνοντας δημητριακά ολικής αλέσεως (τουλάχιστον 3-5 μερίδες) στη διατροφή τους κάθε μέρα. Μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει δημητριακά ολικής αλέσεως ωφελεί επίσης τον εγκέφαλο και τη συνολική υγεία. Περιορίστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα επεξεργασμένα δημητριακά που δεν είναι ωφέλιμα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν το λευκό ψωμί, τα αρτοσκευάσματα, τα κουλούρια, το λευκό ρύζι και τα λευκά ζυμαρικά.

Ψωμί ολικής αλέσεως. Φωτογραφία: Freepik — Ψωμί ολικής αλέσεως. Φωτογραφία: *Freepik*

Σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Συμπληρωματικής και Ολοκληρωμένης Υγείας, μια φυτική μεσογειακή διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και ξηρούς καρπούς, ελαιόλαδο, ψάρια και θαλασσινά επηρεάζει τη γνωστική γήρανση. Αυτή η δίαιτα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ και άνοιας.

Τα τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τις ασθένειες. Τα άτομα που ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φρούτα και λαχανικά έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Η κατανάλωση 3-9 μερίδων λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως και έως δύο μερίδων φρούτων την ημέρα, σύμφωνα με τη μεσογειακή διατροφή, μπορεί να αποτρέψει τη νευροεκφύλιση, χρόνιες ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και ο διαβήτης.

Μια μελέτη του 2020 από το Πανεπιστήμιο του Εδιμβούργου στο Ηνωμένο Βασίλειο σε 511 άτομα διαπίστωσε επίσης ότι η μεσογειακή διατροφή συσχετίστηκε με καλύτερη γνωστική λειτουργία. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό το διατροφικό πρότυπο μπορεί να επιβραδύνει τη γνωστική εξασθένηση και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης μορφών άνοιας. Η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής βελτιώνει επίσης τη γνωστική λειτουργία σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και άλλων αγγειακών παθήσεων.

Γάτα Μάι (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Οι αναγνώστες θέτουν ερωτήσεις σχετικά με νευρολογικές ασθένειες εδώ για να τις απαντήσουν οι γιατροί

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής