11 καλά και εύκολα στην προετοιμασία πιάτα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση

Η βραστή μελιτζάνα με φασόλια, η σαλάτα τόνου και η γεμιστή σούπα με πικρό πεπόνι είναι 3 από τα 11 απλά, εύκολα στην προετοιμασία πιάτα που εξασφαλίζουν επαρκή διατροφή για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας που μπορεί να οδηγήσει σε πολλές επικίνδυνες επιπλοκές.

Τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να ακολουθούν τις οδηγίες για τακτικούς ελέγχους και να συμβουλεύονται τον γιατρό τους σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας μιας κατάλληλης διατροφής.

Γενικά, το μενού για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να στοχεύει σε δύο κύριους στόχους:

- Έλεγχος σταθερής αρτηριακής πίεσης : Η διατροφή για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση πρέπει να περιορίζει τη ζάχαρη, το αλάτι, τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, το αλκοόλ, τα κορεσμένα λιπαρά και τα trans λιπαρά. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της πίεσης στο κυκλοφορικό σύστημα, υποστηρίζοντας την αποτελεσματική ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

- Πρόληψη επιπλοκών: Αυξήστε την πρόσληψη αντιοξειδωτικών, βιταμινών (A, B, C, D, E, κ.λπ.), μετάλλων (μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, κ.λπ.) και ελέγξτε αυστηρά τη συνολική ποσότητα θερμίδων που λαμβάνονται από τον οργανισμό. Μόνο τότε μπορεί να μειωθεί σημαντικά ο κίνδυνος υπερβολικού βάρους-παχυσαρκίας και ο κίνδυνος εμφάνισης επιπλοκών που σχετίζονται με το ήπαρ, τα νεφρά, τον διαβήτη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

Παρακάτω είναι απλά, εύκολα στην προετοιμασία πιάτα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, τα οποία εξασφαλίζουν παράλληλα επαρκή θρεπτικά συστατικά για την αναφορά σας:

1. Σοταρισμένο σέλινο

Το σέλινο θεωρείται ένα δημοφιλές λαχανικό με πολλές ευεργετικές επιδράσεις στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Το σέλινο περιέχει υψηλά επίπεδα φθαλιδίων που μπορούν να βοηθήσουν στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Ορισμένα πιάτα που περιέχουν σέλινο και είναι καλά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση περιλαμβάνουν το σοταρισμένο σέλινο με σκόρδο, το σοταρισμένο σέλινο με μοσχάρι/κοτόπουλο κ.λπ.

2. Μελιτζάνα βραστή με φασόλια

Η μελιτζάνα είναι μια τροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στη διατήρηση σταθερής αρτηριακής πίεσης. Ως εκ τούτου, η βραστή μελιτζάνα με φασόλια είναι ένα από τα απαραίτητα πιάτα στο μενού των ατόμων με υψηλή αρτηριακή πίεση.

3. Σαλάτα τόνου

Σαλάτα τόνου. (Πηγή: Taste)

Ο τόνος είναι μια από τις τροφές πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο και προσφέρει πολλά σπουδαία οφέλη, όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης, η μείωση της φλεγμονής και η προστασία της καρδιάς. Όταν καταναλώνεται με φρέσκα τρόφιμα, θα βοηθήσει στην αναπλήρωση των φυτικών ινών και των βιταμινών που απαιτούνται για τη βελτίωση της συνολικής υγείας του ασθενούς.

Η προετοιμασία σαλατών αναμειγνύοντάς τες με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και φυσικά μπαχαρικά όπως λεμόνι και πιπέρι θα κάνει το πιάτο πιο εύκολο στην κατανάλωση χωρίς να αυξήσει την ποσότητα αλατιού, βοηθώντας στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης.

4. Σολομός τηγανητός στο τηγάνι

Εκτός από τον τόνο, ο σολομός περιέχει επίσης άφθονα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βοηθούν στη μείωση της φλεγμονής και προστατεύουν αποτελεσματικά την καρδιαγγειακή υγεία. Επιπλέον, αποτελεί επίσης πηγή βιταμίνης D, η οποία βοηθά τον οργανισμό να αυξήσει την απορρόφηση ασβεστίου, να καταπολεμήσει την κατάθλιψη και να ρυθμίσει την αρτηριακή πίεση πολύ αποτελεσματικά.

Ο τηγανητός σολομός με λίγο ελαιόλαδο βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής του αξίας, χωρίς να αυξάνει την κακή χοληστερόλη ή το νάτριο στον οργανισμό, κάτι που είναι πολύ καλό για ασθενείς με υψηλή αρτηριακή πίεση.

5. Λευκό κρέας σοταρισμένο με πιπεριές

Τα λευκά κρέατα όπως το κοτόπουλο σοταρισμένο με πιπεριές είναι καλά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση επειδή παρέχουν πολλή πρωτεΐνη χωρίς να αυξάνουν τη χοληστερόλη στο αίμα, βοηθώντας στη διατήρηση σταθερής αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, οι πιπεριές είναι επίσης μια τροφή πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία βοηθά στη βελτίωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

6. Γιαούρτι

Γιαούρτι. (Πηγή: Βιετνάμ+)

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία διαπίστωσε ότι το γιαούρτι μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, ειδικά στις γυναίκες. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι γυναίκες μέσης ηλικίας που κατανάλωναν πέντε ή περισσότερες μερίδες γιαουρτιού την εβδομάδα είχαν 20% χαμηλότερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης από τις γυναίκες της ίδιας ηλικίας που σπάνια έτρωγαν γιαούρτι.

Σημειώστε ότι όταν επιλέγετε γιαούρτι για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, θα πρέπει να επιλέγετε γιαούρτια χαμηλών λιπαρών και χωρίς ζάχαρη, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν με φρούτα ή ξηρούς καρπούς ως σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Το γιαούρτι μπορεί να καταναλωθεί με φρούτα ή ξηρούς καρπούς ως ένα καλό σνακ για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση.

7. Σούπα με χειμωνιάτικο πεπόνι

Εκτός από την ικανότητά της να καθαρίζει το σώμα και να αποβάλλει τις τοξίνες, η κολοκύθα βοηθά επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χάρη στην άφθονη περιεκτικότητά της σε νερό και φυτικές ίνες. Η σούπα κολοκύθας είναι ένα από τα ιδανικά πιάτα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, ειδικά όταν παρασκευάζεται ελαφρά, με λίγα μπαχαρικά και μόνο μέτρια ποσότητα αλατιού.

8. Ψαρόσουπα με φιδοκέφαλο, φύτρα φασολιών και πράσινο λάχανο

Η ψαρόσουπα με φιδοκέφαλο, μαγειρεμένη με φύτρα φασολιών και πράσινο λάχανο, χρησιμοποιώντας φυσικά μπαχαρικά και μειωμένο αλάτι, θα είναι ένα πολύ καλό πιάτο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, επειδή μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην προστασία της καρδιάς.

9. Σούπα με φύκια, μαύρα φασόλια και αγγούρι της θάλασσας

Τα φύκια και τα μαύρα φασόλια είναι δημοφιλή τρόφιμα που παρέχουν πολλές φυτικές ίνες και αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης. Η σούπα φυκιών μαγειρεμένη με μαύρα φασόλια και θαλάσσιο αγγούρι είναι ένα από τα ιδιαίτερα θρεπτικά πιάτα για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση που μπορείτε να ανατρέξετε.

10. Πράσινη σούπα χρυσάνθεμου με άπαχο χοιρινό

Τα πράσινα χρυσάνθεμα είναι πλούσια σε κάλιο και βιταμίνη C, τα οποία βοηθούν στη φυσική μείωση της αρτηριακής πίεσης και προστατεύουν την καρδιά. Το άπαχο χοιρινό κρέας είναι πηγή ποιοτικής πρωτεΐνης που δεν αυξάνει τη χοληστερόλη.

Η παρασκευή αυτής της σούπας με άπαχο κρέας και περιορισμένο αλάτι θα βοηθήσει τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση να απολαύσουν εύκολα το γεύμα τους χωρίς να ανησυχούν για την υγεία τους.

11. Σούπα πικρού πεπονιού γεμιστή με κρέας

Το πικρό πεπόνι, γνωστό και ως πικρή κολοκύθα, είναι μια τροφή που έχει δροσιστικές και διουρητικές ιδιότητες. Επιπλέον, έχει επίσης ως αποτέλεσμα την αποτελεσματική υποστήριξη της μείωσης της αρτηριακής πίεσης.

Γεμιστό με άπαχο κρέας και μαγειρεμένο σε σούπα με τη σωστή ποσότητα μπαχαρικών, το γεμιστό πικρό πεπόνι γίνεται ένα θρεπτικό πιάτο, κατάλληλο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και βοηθά στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς.

(Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/11-mon-an-tot-va-de-che-bien-danh-cho-nguoi-mac-benh-cao-huet-ap-post1045866.vnp