„Schmutzige Spieße“ florieren in Hanoi, Kunden strömen von Straßenhändlern zu Buffetrestaurants

In den letzten Jahren haben sich „schmutzige Spieße“ zu einem günstigen Straßensnack entwickelt, der bei vielen Gästen, insbesondere Studenten, in Hanoi beliebt ist.

Nachmittags gibt es entlang der Nui Truc Straße (Ba Dinh, Hanoi ) vier bis fünf Straßenhändler und Geschäfte, die Spieße verkaufen – ein Gericht, das Studenten oft als „schmutzige Spieße“ bezeichnen. Die Nui Truc Straße gilt unter jungen Leuten als Treffpunkt für „hochklassige schmutzige Spieße“, da viele Straßenhändler und Geschäfte auffällig dekoriert sind und eine große Auswahl an Speisen anbieten. Viele Geschäfte bieten Spieße in Buffetform zu Studentenpreisen an.
Spieße in allen Farben und Formen lagen in Edelstahlschalen, aber „im Freien“, direkt auf dem Bürgersteig einer viel befahrenen Straße, ohne Schutzfolie. Die meisten waren noch nicht aufgetaut.

Die Gerichte werden direkt vor Ort gebraten. Die Kunden sind hauptsächlich Schüler der umliegenden Gymnasien, die nach der Schule einen Snack suchen. Jeder Spieß kostet 2.000–10.000 VND, gegrilltes Fleisch und chinesische Wurst kosten je nach Sorte 13.000–15.000 VND.
Diese Gerichte heißen Garnelenbällchen, Fischbällchen, Rindfleischbällchen, Hühnerbällchen, frittierter Käse … aber laut dem Besitzer „werden sie alle aus Fleisch gemacht“.

Schülerin TL (8. Klasse) hielt einen heißen Rindfleischbällchenspieß in der Hand, pustete beim Essen darauf und lobte ihn immer wieder als köstlich. „Die letzten Tage war es etwas kühl, deshalb liebe ich dieses Gericht. Es gibt Tage, da gebe ich 20.000 bis 30.000 VND für ‚schmutzige Spieße‘ aus. Wenn ich satt bin, gehe ich wieder zur Schule. Meine Freunde und ich essen es zwei- bis dreimal pro Woche“, sagte L.
Auf die Frage, warum sie trotzdem „schmutzige Spieße“ essen, antworteten L. und seine Freunde sofort: „Weil es lecker, praktisch und günstig ist.“ Die Gruppe fügte hinzu: „So wenig zu essen ist wahrscheinlich okay, man isst das ja nicht jeden Tag.“

Nach Beobachtung des Reporters haben sich viele Pfannen mit Frittieröl von Straßenhändlern verfärbt. Empfehlungen zufolge kann sich Speiseöl bei zu langer Verwendung bei hohen Temperaturen in Fettsäuren umwandeln, die nicht gut für die Gesundheit sind und zu Blähungen und Verdauungsstörungen führen können.

Ein Anwohner der Nui-Truc-Straße berichtete, dass früher fünf bis sieben Straßenhändler hier frittierte Spieße verkauften. Nach zahlreichen Kontrollen durch die Behörden mieteten einige Leute Läden, um ihre Speisen zu verkaufen. „Von 17 Uhr bis 21 Uhr, 22 Uhr, waren viele Leute beim Essen. Die Kunden standen und parkten ihre Autos auf dem Bürgersteig, sodass die Menschen bis auf die Straße strömten. In den Häusern neben dem Laden roch es stark nach Speiseöl, sehr unangenehm“, sagte er.

Auffällige Gerichte zu „supergünstigen“ Preisen ziehen junge Leute an. Hanoi hat viele Straßen, vor allem rund um Hochschulen und Universitäten, in denen sich viele mobile Spießstände konzentrieren, wie zum Beispiel Nguyen Chi Thanh (Bezirk Dong Da), Tran Duy Hung, Phan Van Truong (Cau Giay), Nui Truc (Ba Dinh), Nguyen Quy Duc, Trieu Khuc, Phung Khoang Markt (Thanh Xuan)...

In der Xuan Thuy Straße (Cau Giay, Hanoi), dem Abschnitt, der ab 16:00 Uhr durch das Tor der Pädagogischen Universität Hanoi führt, gibt es oft viele Straßenhändler, die frittierte Spieße verkaufen.

Es ist nicht schwer, Straßenhändler zu entdecken, die unbeschriftete Tüten mit Fischbällchen, Rindfleischbällchen und Speiseöl direkt auf dem Boden abstellen.

Frittierte Spieße und auf Stein gegrillte Würstchen sind auf dem Markt von Nha Xanh (Cau Giay) beliebt, einem bekannten Einkaufsort für viele Universitätsstudenten in der Gegend.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit ( Gesundheitsministerium ) gab an, dass 70 bis 80 Prozent der Straßenlebensmittel, darunter auch Snacks an Schultoren, mit E. coli-Bakterien kontaminiert seien. Diese Bakterienart verursacht Durchfall, Darmerkrankungen und Cholera.

Bei Streetfood wie frittierten Spießen sollten die Gäste vorsichtig sein, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Schlafsaal voller Müll und schmutziger Kleidung einer Studentin

Nachdem der Vermieter mehrere Tage lang einen seltsamen Geruch wahrnahm und den Gast nicht erreichen konnte, war er gezwungen, die Tür selbst zu öffnen, nur um festzustellen, dass das Zimmer voller Müll war.

Quelle: https://vietnamnet.vn/xien-ban-no-ro-o-ha-noi-khach-vay-kin-tu-hang-rong-toi-quan-buffet-2382670.html