Warum ist Kurkuma in der Küche und Medizin zum „Star“ geworden?

Kurkuma ist in Südostasien ein beliebtes Nahrungsmittel und wird häufig in der Küche und in der Medizin zur Behandlung von Erkrankungen wie Verstauchungen, Schwellungen oder Verdauungsproblemen verwendet.

Obwohl es sich um ein einfaches Nahrungsmittel handelt, hat Kurkuma viele sehr gute gesundheitliche Vorteile.

Natürliches Antioxidans, entzündungshemmend

Curcumin in Kurkuma hat starke antioxidative Eigenschaften. Laut Health (USA) kann es die Gesundheit schützen, indem es schädliche freie Radikale reduziert, die natürlichen antioxidativen Abwehrkräfte des Körpers stärkt und degenerative Reaktionen, die Zellen schädigen, einschränkt.

Darüber hinaus wird Curcumin auch die Fähigkeit zugeschrieben, Entzündungsfaktoren zu blockieren, den Gehalt an entzündungsfördernden Chemikalien (Zytokinen) zu senken und die Aktivität entzündungsfördernder Enzyme zu verringern.

Kurkuma wird sowohl in der Lebensmittelverarbeitung als auch in der Medizin verwendet.

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Hilft Wunden schneller zu heilen

Kurkuma wird häufig als Antiseptikum bei Schnittwunden, Verbrennungen und Prellungen verwendet.

Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen, dass Curcumin bei topischer Anwendung (auf der Haut) aufgrund seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und kollagenfördernden Eigenschaften die Größe und Schwellung von Verbrennungen reduzieren kann.

Lindert schmerzende Gelenke

Curcumin kann dabei helfen, Schwellungen und Steifheit zu lindern, indem es die Entzündungssignale des Körpers blockiert, die Immunität unterstützt und gezielt dysfunktionale Immunzellen beseitigt.

Untersuchungen zeigen, dass die tägliche Einnahme von 250–1.500 mg Curcumin über 8–12 Wochen Menschen mit rheumatoider Arthritis dabei helfen kann, ihre Schmerzen zu lindern.

Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, schützt die Leber

Curcumin kann bestimmte Proteine beeinflussen, die entzündungshemmend und herzschützend wirken. Es trägt außerdem zur Stärkung der Blutgefäße bei und verbessert die Durchblutung – ein wesentlicher Faktor für die Herzgesundheit und normale Körperfunktionen.

Darüber hinaus trägt Curcumin zur Aktivierung eines speziellen Enzyms bei, das wiederum natürliche Antioxidantien produziert, die die Leber bei der Entgiftung unterstützen, Entzündungen reduzieren und vor Schäden schützen.

Kurkuma produziert natürliche Antioxidantien, die der Leber bei der Entgiftung helfen

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Fördern Sie die Langlebigkeit

Curcumin in Kurkuma kann den Alterungsprozess verlangsamen und altersbedingte Krankheiten verzögern. Präklinische Studien haben gezeigt, dass es auch dazu beiträgt, das Tumorwachstum und die Ausbreitung von Krebs zu verhindern.

Um diese Vorteile zu bestätigen, sind klinische Studien am Menschen erforderlich. Es ist jedoch zu beachten, dass hohe Curcumin-Dosen Nebenwirkungen wie Durchfall, Übelkeit und Kopfschmerzen verursachen können.

Stimmung verbessern

Curcumin kann bei der Behandlung von Depressionen helfen, entweder allein oder in Kombination mit herkömmlichen Medikamenten. Es kann dazu beitragen, das Gleichgewicht der Neurotransmitter wiederherzustellen, die zur Stimmungsregulierung beitragen.

Um die geeignete Dosierung und Anwendungshäufigkeit zu bestimmen, sind jedoch umfangreichere Studien erforderlich.

Tipps zur Verwendung von Kurkuma

Hier sind einige köstliche Möglichkeiten, Kurkuma in Ihre tägliche Ernährung zu integrieren:

Zu herzhaften Gerichten hinzufügen : Verleiht Eintöpfen, Currys, Suppen oder Soßen eine schöne goldene Farbe und ein natürliches Aroma.

„Goldene Milch“ : Kurkuma, Ingwer, Zimt und andere Gewürze werden in warme Milch gemischt und ergeben ein goldfarbenes Getränk, das Entzündungen bekämpft.

Kurkuma und einige andere Gewürze können warmer Milch hinzugefügt werden, um ein antioxidatives, entzündungshemmendes Getränk herzustellen.

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Smoothies : Geben Sie einen Teelöffel Kurkuma in Ihren Lieblings-Smoothie für einen Antioxidantien-Schub. Kurkuma passt gut zu tropischen Früchten wie Ananas und Mango.

Kurkuma-Reis : Mischen Sie Kurkuma in den Reis, um ein köstliches goldenes Reisgericht zuzubereiten, das hervorragend zu Fisch, Rind oder Huhn passt.

Gegrilltes Gemüse : Gemüse vor dem Grillen mit Kurkuma, Olivenöl, Meersalz und etwas scharfer Würzmischung vermengen.

Um die antioxidative Wirkung des Curcumins in Kurkuma zu erhöhen, kann man Gerichten gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gesunde Fette aus Avocado, Olivenöl oder Nüssen helfen dem Körper außerdem, Kurkuma besser aufzunehmen.

Quelle: https://thanhnien.vn/vi-sao-nghe-tro-thanh-ngoi-sao-trong-lang-am-thuc-y-hoc-185250705235302446.htm