Warum hilft der Verzehr von Hühnchen-Pho bei der schnellen Genesung?

Kranke Menschen mit Hühnernudelsuppe zu verköstigen, ist seit Jahrhunderten weltweit üblich. Laut The Conversation schwören heute Generationen aus fast allen Kulturen auf die wohltuende Wirkung von Hühnerbrühe.

Hühnersuppe wird seit dem Jahr 60 n. Chr. als Heilmittel verwendet.

Da die Grippesaison naht, stellt sich die Frage: Was sagt die Wissenschaft über die Wirkung von Hühnerbrühe bei Erkältungen?

Dr. Colby Teeman, Ernährungswissenschaftler und außerordentlicher Professor am Department of Health and Sports Sciences der University of Dayton (USA), erklärt: „Der warme Geschmack der Brühe und die reichen, köstlichen Aromen von Hühnchen, Gemüse und Nudeln machen Pho sehr lecker.“ Was Chicken Pho seinen besonderen Geschmack verleiht, ist der „fleischige Geschmack – Umami“.

Hilft, den Appetit zu steigern und die Verdauung zu verbessern

Was Chicken Pho seinen besonderen Geschmack verleiht, ist der „fleischige Geschmack – Umami“

Studien zeigen, dass der Geschmack für die heilende Wirkung von Hühnernudelsuppe wichtig ist. Ärzte haben festgestellt, dass Patienten mit Erkrankungen der oberen Atemwege oft plötzlich weniger oder gar nichts essen. Dies liegt daran, dass akute Erkrankungen eine Entzündungsreaktion auslösen, die den Appetit verringern kann.

Dies führt dazu, dass es schwierig wird, genügend wichtige Nährstoffe aufzunehmen, was sich negativ auf die Immunität und die Genesung auswirkt.

Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass der „fleischige“ Geschmack von Hühnerbrühe den Appetit anregen kann. Untersuchungen zeigen, dass sich die Teilnehmer nach dem ersten Probieren von „fleischiger“ Hühnerbrühe hungriger fühlten.

Andere Studien legen nahe, dass dieser Geschmack auch die Nährstoffverdauung verbessern und die Aufnahme von Proteinen erleichtern kann.

Dies kann dazu beitragen, die Magen-Darm-Symptome zu lindern, die bei vielen Menschen auftreten, wenn sie krank sind. Untersuchungen haben ergeben, dass das Grippevirus die Symptome von Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall verstärkt.

Kann helfen, Entzündungen und verstopfte Nase zu reduzieren

Der Verzehr von Hühnchen-Pho kann Entzündungen und verstopfte Nase lindern

Eine Entzündung entsteht, wenn weiße Blutkörperchen in entzündetes Gewebe wandern, um den Heilungsprozess zu unterstützen. Tritt diese Entzündung in den oberen Atemwegen auf, führt sie zu Erkältungssymptomen wie einer verstopften oder laufenden Nase, Niesen, Husten und verdicktem Schleim.

Untersuchungen zeigen, dass Hühnerbrühe die Migration von Neutrophilen in entzündetes Gewebe direkt hemmen kann. Dies wiederum trägt dazu bei, die Anzahl der weißen Blutkörperchen zu reduzieren, die in entzündetes Gewebe wandern.

Hauptzutaten

Hühnchen liefert dem Körper eine vollständige Proteinquelle zur Abwehr von Infektionen. Gemüse liefert eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Nudeln und Pho liefern leicht verdauliche Kohlenhydrate, die der Körper zur Energiegewinnung und Regeneration nutzt.

Auch die Wärme von Hühnerbrühe kann helfen. Das Trinken der Brühe und das Einatmen des Dampfes erhöht die Temperatur der Nase und Atemwege und löst so den Schleim bei Menschen mit Atemwegserkrankungen. Studien haben gezeigt, dass Hühnerbrühe den Schleim wirksamer löst als heißes Wasser.

Kräuter und Gewürze wie Pfeffer, Zwiebeln, Ingwer usw., die dem Hühnchen-Pho hinzugefügt werden, helfen ebenfalls, den Schleim zu verdünnen. Die Brühe enthält Elektrolyte, die zur Rehydrierung beitragen.

Kurz gesagt: Laut The Conversation zeigen die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse, dass Hühnernudelsuppe tatsächlich bei der Heilung von Krankheiten hilft.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-giai-thich-vi-sao-an-pho-ga-giup-ban-mau-khoi-benh-185231024102000917.htm