Die Gui-Frucht sieht aus wie eine Birne, aber ihr Fruchtfleisch und ihr Geschmack sind süß-sauer wie bei einer Mangostane. Junge Gui-Früchte haben eine frische grüne Farbe, reife Früchte sind orange-gelb. Während der Gui-Fruchtsaison gehen die Menschen in die Wälder und auf die Berge, um reife Früchte zu pflücken. Laut Frau Thi Thao, einer Bewohnerin des Bezirks To Chau, wuchsen früher viele Gui-Bäume auf den Bergen, und wenn die Früchte reif waren und abfielen, sammelten die Menschen sie auf, um ihren Durst bei ihren Spaziergängen im Wald zu stillen. In den letzten Jahren sind viele Touristen auf der Suche nach Gui-Früchten, sodass während der Gui-Saison viele Menschen reife Früchte pflücken, um sie zu verkaufen und sich so etwas dazuzuverdienen. Der Gui-Baum ist etwa 20 m hoch. Um Gui-Früchte zu pflücken, müssen die Menschen gut klettern können, sich zu den Ästen hinausschwingen oder Haken verwenden, um die Äste näher heranzuziehen und dann die Früchte zu pflücken, ohne dass die jungen grünen Früchte herunterfallen. Gui-Früchte kosten je nach Region und Zeit etwa 40.000 VND/kg, manchmal 100.000 VND/kg.
Menschen verkaufen Obst auf der Straße in der Nähe von Ong Cop Cape, Bezirk To Chau
Junge Gui-Früchte sind grün, ungenießbar, enthalten viel Saft und sind adstringierend und bitter. Wenn sie reif sind, ist die Schale weich und lässt sich aufbrechen, wodurch das Innere mit vielen kleinen Segmenten, ähnlich wie bei einer Mangostanfrucht, zum Vorschein kommt. Gui-Früchte haben einen säuerlichen, süßen Geschmack und einen aromatischen Duft. Gui-Früchte können nicht nur frisch verzehrt, sondern auch zur Herstellung von Smoothies, Zuckersirup usw. verwendet werden. Ein beliebtes Gericht aus Gui-Früchten ist mit Salz und Chili geschütteltes Gui-Fruchtfleisch. Die Gui-Frucht wird in Segmente geteilt, mit Salz und Chili bestreut, gut geschüttelt und genossen. Das saure Fruchtfleisch der Gui-Frucht vermischt sich mit dem salzigen Geschmack des Salzes und dem würzigen Geschmack des Chilis – sehr ansprechend.
Seit Mai werden an der Straße in der Nähe des Kaps Ong Cop im Bezirk To Chau viele Arten von Wildfrüchten verkauft, darunter auch die Gui-Frucht, die Touristen als Mitbringsel für ihre Reisen kaufen können. Die Stände sind klein, aber immer gut besucht. Herr Nguyen Chi Cong, ein Einwohner von Can Tho, erzählte über seinen ersten Gui-Genuss: „Als ich die Gui-Frucht zum ersten Mal genoss, hat sie mir sehr gut geschmeckt. Pur schmeckt die Gui-Frucht etwas sauer, aber wenn ich sie in Salz tunke oder mit Salz und Chili schüttele, schmeckt sie sehr lecker.“
Wenn Sie im Sommer die Gelegenheit haben, An Giang zu besuchen, sollten Sie unbedingt die einzigartige Waldfrucht mit ihrer auffälligen orange-gelben Farbe und dem attraktiven süß-sauren Geschmack genießen. Sobald Sie sie probiert haben, werden Sie sich bestimmt für immer daran erinnern.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/ve-an-giang-thuong-thuc-trai-gui-a423955.html
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