Jedes Jahr am 7. Januar wird in den Wohngebieten der Stadt Hung Hoa im Bezirk Tam Nong eine Zeremonie zum Reiskuchenstampfen abgehalten, um dem Mau-Tempel als Dank für die Verdienste der Generalin Ho Thien Huong zu dienen. Dies ist eine schöne Tradition, die in der Gegend seit Jahrhunderten besteht.
Die Menschen aus Zone 1, Stadt Hung Hoa, versammelten sich im Kulturhaus der Zone, um sich auf das Stampfen von Reiskuchen vorzubereiten.
Der Brauch, im Dorf Truc Phe (heute Stadt Hung Hoa, Bezirk Tam Nong) Reiskuchen zu stampfen, hat seinen Ursprung vor langer Zeit und geht auf die Legende der Heiligen Mutter Ho Thien Huong zurück – einer Generalin aus der Zeit des Hung-Königs, die das Land aufbaute und viel zu seinem Schutz beitrug.
Im Jahr 207 v. Chr. griff Trieu Da Au Lac an. Duc Truy ca Dinh Cong Tuan (Wächter von Ke Gio, heute Kinh Ke Land, Bezirk Lam Thao) wurde vom Feind belagert. Lady Thien Huong (Wächter der Truc Hoa Höhle, heute Stadt Hung Hoa, Bezirk Tam Nong) rief die Bevölkerung dazu auf, Stampfkuchen und Reisbällchen zu backen, um Dinh Cong Tuans Armee zu versorgen und die feindliche Belagerung zu durchbrechen.
Nach ihrem Tod errichteten die Menschen in der Stadt Hung Hoa einen Tempel und gaben den Brauch weiter, jedes Jahr am 7. und 8. Januar Reiskuchen zu stampfen, um sie der Heiligen Mutter anzubieten. (Szene der Zeremonie beim Muttertempelfest im Jahr 2024).
Die Leute, die die Kuchen zerstoßen, sind meist junge, gesunde Männer. Sie stoßen und singen dabei das Volkslied: „Truc Phe hat eine Banh-Giay-Party – Auf der asiatischen Seite öffne den Mund, auf der anderen Seite stoße mit dem Stößel.“
Der Kuchen wird glatt und weich geklopft und dann mit einer Schnur in gleichmäßige Stücke geschnitten.
Der Kuchen muss geformt werden, solange er noch heiß ist. Die Handwerker verteilen eine Schicht Hühnerfett und beginnen dann mit der Formung.
Der Kuchen ist normalerweise rund oder hat die Form einer Statue und eine Dicke von 5 – 7 cm.
Der Handwerker muss den Kuchen kneten und reiben, um ihn rund und glatt zu machen, ohne dass die Reiskörner auf der Oberfläche explodieren.
Die fertigen Reiskuchen werden von Frauen in Abendgarderobe getragen und zum Tempel gebracht, um sie der Heiligen Mutter anzubieten.
Der Brauch, Reiskuchen zu stampfen, ist zu einer unverzichtbaren spirituellen Speise geworden, die die Spiritualität der Gemeinschaft stärkt und die schöne traditionelle Kultur bewahrt, die über die Zeit Bestand hat.
Thuy Trang
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Quelle: https://baophutho.vn/tuc-gia-banh-giay-lang-truc-phe-227452.htm
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