China: Aufruhr durch den Fall eines Kunden, der ein halbes Hähnchen aß und 7,3 Millionen VND zahlen musste

(Dan Tri) – Ein Restaurant im Bezirk Changning (Shanghai, China) geriet in den Mittelpunkt einer Kontroverse, als es eine Portion Hühnchen für 1.999 Yuan (7,3 Millionen VND) verkaufte, mit einer Erklärung, die die Gäste nicht zufriedenstellte.

Warum kostet ein halbes Hähnchen mehr als 7,3 Millionen VND?

Kürzlich geriet ein Restaurant im Bezirk Changning (Shanghai, China) in den Mittelpunkt einer Diskussion in den sozialen Medien, nachdem sich ein Kunde beschwert hatte, er habe für eine Mahlzeit, die aus einem halben Hähnchen bestand, 1.999 Yuan (7,3 Millionen VND) bezahlen müssen.

In dem vom Gast geposteten Video stellte das Restaurantpersonal dies als ein Spezialgericht mit Haifischflossenhühnchen nach kantonesischer Art vor, das aus Qingyuan-Hühnern hergestellt wird, die 365 Tage lang in Guangdong aufgezogen wurden.

Ein halbes Hähnchen kostet in einem Luxusrestaurant in Shanghai 1.999 Yuan (Foto: WJ).

Tatsächlich entfällt der Großteil der Kosten des Gerichts jedoch auf Haifischflossen – eine teure, hochwertige Zutat. Diese Information löste im Internet sofort einen Sturm aus, der direkt in die Suchgruppe gelangte und in der chinesischen Öffentlichkeit eine heftige Debatte über das „himmelhochpreisige Hühnergericht“ auslöste.

Bilder aus dem Video des Kunden zeigen, dass das Personal auf die Frage nach dem Preis des Gerichts bestätigte, dass es sich um ein halbes Hähnchen handele. Auf Nachfrage verriet das Personal, dass das Gericht vom Koch ausgewählte Premium-Haifischflossen enthielt.

Diese Erklärung ließ die Online-Community jedoch vermuten, dass das Restaurant „unklare Angaben zum Preis machte“. Von Anfang an informierte das Personal die Kunden nicht darüber, dass das Gericht teure Zutaten wie Haifischflossen enthielt.

Spezialhuhn aus der Region Thanh Vien (Foto: Sina).

Als Reaktion auf die Kritik erklärte das Restaurant, dass das Haifischflossen-Hühnchengericht nach kantonesischer Art zwei Ebenen habe. Der kleine Topf kostet 1.999 Yuan und reicht für 4 bis 6 Personen. Der große Topf kostet 2.999 Yuan und reicht für 8 bis 10 Personen.

Die wichtigste Zutat, die den Wert des Gerichts ausmacht, ist nicht Hühnchen, sondern Goldfischflossen. Jede Portion enthält etwa 200 g Haifischflossen. Der Marktpreis für Haifischflossen liegt mittlerweile bei mehreren Tausend Yuan pro Kilogramm. Allein die Kosten für die Haifischflossen machen mehr als 60 % des Wertes des Gerichts aus.

„Außerdem muss Haifischflossenbrühe aus Markknochen, Schweinsfüßen, Hühnerfüßen und Schweinehaut mehr als sechs Stunden lang geköchelt werden, um Süße und reichhaltiges Kollagen zu erzeugen, was ebenfalls zu erhöhten Kosten beiträgt“, sagte der Restaurantvertreter.

Gemischte öffentliche Meinung: „Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis“ oder nur ein Trick?

Der Vorfall führte dazu, dass sich die chinesische Online-Community in zwei Denkschulen spaltete.

Manche Leute glauben, dass das Restaurant die Preise klar angegeben und die Herkunft der Zutaten erklärt hat und es sich daher um ein legales Geschäft handelt.

„Haifischflossen sind eine hochwertige Zutat, dazu kommen noch die Verarbeitungs- und Platzkosten. Daher kann der Preis von 1.999 Yuan im High-End-Segment nicht als Abzocke angesehen werden“, kommentierte ein Gast aus Shanghai.

Im Gegenteil, die Zahl der Menschen mit gegenteiliger Meinung ist in der Mehrheit, darunter viele Menschen aus Thanh Vien.

„Meine Familie züchtet mehr als 20 Thanh-Vien-Hühner. Nach einem Jahr Aufzucht werden sie für weniger als 200 Yuan pro Huhn (750.000 VND) verkauft. Warum ist dann ein halbes Huhn so teuer?“, argumentierte eine Person.

Als Reaktion auf viele öffentliche Meinungen sagte Herr Ly Minh, ein Analyst der kulinarischen Industrie, dass bei der Preisgestaltung im High-End-Segment oft die Gesamtkosten der Zutaten, der Handwerkskunst, des Service und des Markenwerts berücksichtigt würden.

„Haifischflossen erfordern komplexe Einweich-, Zubereitungs- und Verarbeitungstechniken und sind viel arbeitsintensiver als herkömmliche Zutaten. Zusammen mit den Kosten für die Raummiete, die Dekoration und das Servieren ist der Preis des Gerichts sicherlich hoch“, analysierte Herr Minh.

Der Experte warnte jedoch auch, dass diese Strategie von der Zahlungsfähigkeit des Kunden abhänge. Wenn die Gäste den Preis für nicht gerechtfertigt hielten, laufe das Restaurant Gefahr, seinen Ruf zu verlieren, sagte er.

Aufzeichnungen zufolge befindet sich das Restaurant in einem exklusiven Geschäftszentrum im Bezirk Truong Ninh und die durchschnittlichen Ausgaben betragen über 500 Yuan pro Gast (1,8 Millionen VND).

Neben dem Hühnereintopf mit Haifischflosse stehen auf der Speisekarte auch Seeohren, Fischmagen und viele andere teure Gerichte. Mitarbeiter verrieten, dass die Kunden, die hier speisen, in der Regel Geschäftsleute oder kauffreudige Menschen sind, die luxuriöse Mahlzeiten mit teuren Zutaten wünschen.

Unter dem Druck der Öffentlichkeit erklärte ein Restaurantvertreter Anfang September, man habe eine interne Untersuchung durchgeführt und werde den Gast, der das Video gepostet hatte, kontaktieren.

„Vielleicht hat das Personal bei der Einführung zu viel Wert auf die Verwendung von 365 Tage lang aufgezogenem Hühnerfleisch gelegt, ohne klar zu erwähnen, dass Haifischflossen als Zutat enthalten sind, was bei den Kunden zu Missverständnissen geführt hat“, sagte er.

Bislang hat die Shanghaier Marktverwaltungsbehörde nicht eingegriffen.

Rechtsanwalt Zhang Xinnian von der Kanzlei Zhongwen in Peking betonte jedoch, dass Restaurants nach dem Verbraucherschutzgesetz verpflichtet seien, klare Informationen über Preise, Mengen und Zutaten der Gerichte bereitzustellen. Eine vorsätzliche Verschleierung oder Irreführung könne als Verletzung des Informationsrechts der Verbraucher gewertet werden.

Quelle: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-xon-xao-vu-khach-an-nua-con-ga-phai-thanh-toan-73-trieu-dong-20250906235431902.htm