Den Lam Dong-Bauern wird von Unternehmen der Anbau einer Chilisorte mit einer seltsamen Form wie ein Teufelsgesicht und einem besonders würzigen Geschmack garantiert.

Die Familie von Herrn Ngo Van Binh im Dorf Thanh Huong 3, Gemeinde Loc Thanh, Stadt Bao Loc, erntet Chili. Herr Ngo Van Binh sagte, dass Habanero-Chilis aus Afrika stammen und eine ungewöhnliche Form und ein besonderes Aroma haben und sich völlig von den in Vietnam allgemein bekannten Chilisorten wie Paprika, Siam-Chili, ertragreichen Chilis usw. unterscheiden.

Herr Ngo Van Binh nahm eine Habanero-Chili in die Hand und erzählte: „Diese Habanero-Chili ähnelt in ihrer Form einer kleinen Paprika. Ihr Geschmack ist jedoch etwas ganz Besonderes, extrem scharf – ein Geschmack, der sich völlig von dem traditioneller vietnamesischer Chilis unterscheidet. Unsere Familie baut derzeit Habanero-Chilis im Rahmen eines Vertrags mit einem auf die Herstellung von Chilisauce spezialisierten Unternehmen an.“

Herr Ngo Van Binh im Chiligarten.

Laut Herrn Ngo Van Binh baut seine Familie Chili im Rahmen eines Vertrags mit einem auf Chilisauce spezialisierten Unternehmen an. Mit speziellen Chilisaucen verleiht Habanero-Chili ein typisches Aroma und eine typische Farbe. Laut der Mimosa Tek Company, einem auf intelligente Agrarlösungen spezialisierten Unternehmen in Lam Dong, unterzeichnete die Familie von Herrn Vu Van Binh einen Vertrag zum Anbau von Habanero-Chili. Das Unternehmen wird die Bauern mit Chilisetzlingen versorgen, ihnen gleichzeitig Anbautechniken vermitteln und die Produkte vollständig übernehmen.

Im Gegensatz zu anderen scharfen Paprikasorten, die üblicherweise im Boden angebaut werden, werden Habanero-Paprika ähnlich wie Paprikaschoten in einem Substratsack angebaut. Herr Ngo Van Binh erzählt: „Meine Familie züchtet zwei Chilipflanzen in einem Sack. Die Pflege der Chilipflanzen ist mit Tropfbewässerung und Düngung über das Bewässerungssystem recht einfach. Habanero-Paprika zeichnen sich durch schnelles Wachstum aus und sind selten von Krankheiten betroffen. Achten Sie lediglich auf die Blattpflege und die richtige Bewässerung, um Chilifrüchte ernten zu können.“

Laut Herrn Ngo Van Binh begann die Familie nach zwei Monaten mit der Ernte einer 15 cm hohen Chilipflanze. Habanero-Chilis gibt es je nach Sorte in vielen Formen, darunter auch die runzelige Chili, die oft als superscharfe „Teufelsgesicht“-Chili bezeichnet wird. Jeden Morgen erntet die Familie die Chilischoten und wählt die reifen roten aus.

Laut Herrn Binh verlangt das Unternehmen das Pflücken roter, reifer Chilischoten, da diese zu diesem Zeitpunkt das intensivste Aroma und die intensivste Schärfe aufweisen und sich für die Herstellung von Chilisoße eignen. Laut Angaben des Unternehmens bei Vertragsunterzeichnung beträgt der Ertrag pro Chilipflanze 2 kg. Die Familie kann 7 Monate lang ununterbrochen ernten, danach wird der Ertrag des Chiligartens allmählich abnehmen. Mit 2.500 Chilipflanzen wird die Familie von Herrn Binh 6 Tonnen Früchte pro Sao ernten. Derzeit ist er im vierten Erntemonat und laut ihm wird der Ertrag ähnlich wie in den Angaben des Unternehmens ausfallen.

„Der vom Unternehmen garantierte Preis für Habanero-Chili-Produkte beträgt 63.000 VND/kg. Das ist zwar kein besonders hoher Betrag, aber im Gegenzug sind die Bauern sehr stabil, da sie beim Anbau den tatsächlichen Ertrag aus dem Chiligarten kennen“, erklärte Herr Ngo Van Binh.

Habanero-Pflanzen sind zudem pflegeleicht und kaum krankheitsanfällig. Anbauer müssen lediglich Pilzbefall, Thripse und Spinnmilben vorbeugen, solange die Pflanzen noch jung sind. Nach 30 Tagen nach der Pflanzung, wenn sie bereits recht kräftig sind, sind die Pflanzen nahezu krankheitsfrei. Gleichzeitig berät die Mimosa Tek Company Landwirte zur effektiven Pflege, zum Einsatz biologischer Präparate und zur rechtzeitigen Quarantäne. So gewährleistet der Anbau stets die Gesundheit der Landwirte und die Qualität der Habanero-Pflanzen.

In der Gemeinde Loc Thanh sind einige Bauern derzeit vom Anbau anderer Gemüsesorten in Gewächshäusern auf den Anbau von Habanero-Paprika umgestiegen, die sie im Rahmen von Verträgen mit Unternehmen anbauen, sagte Frau Vu Thi Yen, Vorsitzende des Bauernverbandes der Gemeinde Loc Thanh. Habanero-Paprika müssen, ähnlich wie Paprika, in Gewächshäusern auf Substraten angebaut werden. Es handelt sich jedoch um eine neue Sorte, die für die Verarbeitung zu Chilisauce angebaut wird und auf dem freien Markt nur sehr schwer zu verkaufen ist. Daher müssen die Bauern vor dem Anbau einen Abnahmevertrag abschließen, informierte Frau Yen.

Viele Landwirte in der Gegend von Loc Thanh haben Verträge mit Unternehmen abgeschlossen, um ihre Produkte zu verkaufen. Sie pflanzen Habanero-Chilischoten an und erschließen sich so eine neue Einnahmequelle. Gleichzeitig versorgen sie die Unternehmen mit superscharfen Chilischoten, die den Standards entsprechen, und stellen so die Qualität der Chilisauce vietnamesischer Marken sicher.

Frau Vu Thi Yen sagte außerdem, dass der Bauernverband die Landwirte stets dazu ermutige, landwirtschaftliche Produkte im Rahmen von Verträgen anzubauen, um eine sichere Produktion zu gewährleisten und den Landwirten ein stabiles Einkommen zu verschaffen. Gleichzeitig würden die Landwirte von Unternehmen auch dabei unterstützt, moderne Anbautechniken anzuwenden.

Quelle: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm