Während früher die traditionelle Zucht von Graskarpfen und Karpfen, die hohe Investitionen in Futter und Zucht erforderte, üblich war, haben sich einige Landwirte in der Provinz in letzter Zeit der Zucht von Riesengarnelen zugewandt. Diese Art von Wasserprodukt ist leicht zu züchten, die Investitionskosten sind gering, der Verzehr ist einfach und der wirtschaftliche Wert hoch.
Niedrige Kosten, einfach zu züchten
In den Tagen vor dem Neujahrsfest von Giap Thin fuhren wir in das Dorf Da Thuong in der Gemeinde Lang Phong im Bezirk Nho Quan, um die Zuchtanlage für Riesengarnelen von Herrn Le Nhu Quynh zu besichtigen. Nach mehreren Tagen strenger Kälte nutzte die Familie von Herrn Quynh heute die Sonnenstrahlen und organisierte eine Garnelenernte, um sie an Händler aus Quang Ninh zu verkaufen und nach China zu exportieren. Dutzende Menschen riefen sich gegenseitig zu und zogen lautstark die Netze auf einem Feld am Fluss Hoang Long ein. Zur Freude des Besitzers wurden schwere Körbe mit Garnelen einzeln an Land gebracht.
Herr Quynh vertraute uns an: „Die Temperaturen waren in den letzten Tagen sehr niedrig. Meine Familie war sehr besorgt, weil wir keine Garnelen schwimmen sahen. Wir hatten Angst, dass sie alle sterben würden. Aber heute freuen wir uns sehr über die große Ernte. Das beweist, dass die Riesengarnelen im Süßwasser eine gute Vitalität haben. Das Gleiche gilt für die Ernte. Wir müssen nicht unbedingt alles auf einmal ernten. Wir können jeden Tag angeln, um große Garnelen zum Verkauf zu fangen. Die restlichen Garnelen im Teich wachsen weiterhin normal.“
Herr Quynh ist bekanntermaßen seit vielen Jahren in der Aquakultur tätig, setzte in der Vergangenheit jedoch nur traditionelle Fischarten wie Graskarpfen, Marmorkarpfen, Marmorkarpfen und Karpfen aus. In den letzten Jahren lief die Produktion aufgrund des plötzlichen Anstiegs der Futtermittelpreise nicht sehr erfolgreich, während die Endprodukte schwer zu verkaufen und der Verkaufspreis niedrig ist. Im Jahr 2022 führte er als Pilotprojekt die Freisetzung einer kleinen Menge riesiger Süßwassergarnelen in den Fischteich durch. Angesichts der hohen Effizienz beschloss er in diesem Jahr, auf spezialisierte Garnelenzucht umzusteigen. Auf einer Fläche von 1,6 Hektar setzte er 100.000 Garnelenbrut aus. Dank der Unterstützung des landwirtschaftlichen Beratungszentrums der Provinz in Form von Saatgut, Kleie und einfühlsamen Anweisungen zu Krankheitsvorbeugungstechniken und zur Pflege der Garnelen während des gesamten Zuchtprozesses ist die Überlebensrate hoch. Nach sechs Monaten Zucht haben die Garnelen nun eine Größe von 20 Garnelen/kg erreicht, bei einer geschätzten Produktion von etwa 2 Tonnen. Bei einem Verkaufspreis von 200.000 VND/kg erzielte Herr Quynh nach Abzug der Kosten einen Gewinn von fast 200 Millionen VND.
„Die Aufzucht von Riesengarnelen im Süßwasser ist nicht nur einfach, sondern hat auch den Vorteil, dass sie nicht viel Pflege erfordert und man nicht stark auf industrielle Futterquellen angewiesen ist, da wir als Ergänzung für die Garnelen verfügbare Futterquellen nutzen können, wie etwa Reiskleie, Altfisch, Schnecken …“, so Herr Quynh.
Wie Herr Quynh ist auch Herr Dinh Van Tinh ein erfahrener Landwirt in der Aquakultur in Tieflandgebieten in der Gemeinde Gia Minh im Bezirk Gia Vien. In den letzten Jahren stieß die Produktion jedoch aufgrund der Auswirkungen der Covid-19-Epidemie und der hohen Kleiepreise auf viele Schwierigkeiten. Sie fragen sich, worauf sie umstellen sollen, um erfolgreich zu sein? Nach vielen Berechnungen beschloss er schließlich, einen Teil des Fischteichs auf die Zucht von Riesengarnelen umzustellen.
Herr Tinh erzählte: „Ich habe mich für die Zucht von Riesengarnelen entschieden, weil diese eine hochwertige Kulturpflanze mit einem günstigen Markt ist. Insbesondere werden natürliche Nahrungsquellen optimal genutzt, und die Kosten für Saatgut und Futter betragen nur ein Drittel der Kosten für die Fischzucht. Im Jahr 2022 habe ich als Pilotprojekt 15.000 Samen in einem Graskarpfenteich ausgesät. Die Gesamtkosten für Saatgut und Futter betrugen nur etwa 40 Millionen VND, aber ich habe 90 Millionen VND verkauft und einen Gewinn von 50 Millionen VND erzielt. In diesem Jahr stellte das Zentrum für Hightech- Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung) eine seriöse Saatgutquelle zur Verfügung und gab mir methodische und wissenschaftliche Anweisungen zu Anbautechniken, sodass ich voller Zuversicht 50.000 Samen ausgesät habe. Bis jetzt wurden sie noch nicht geerntet, aber Ertrag und Wert werden definitiv höher sein als im letzten Jahr.“
Replikationspotenzial
Auf die Frage nach ihren Plänen für 2024 sagten sowohl Herr Quynh als auch Herr Tinh, dass sie weiterhin Riesengarnelen als Hauptprodukt verwenden würden. Gleichzeitig würden sie die Techniken auf andere Aquakulturhaushalte im Bezirk übertragen und so die Voraussetzung für den Aufbau einer Garnelenzuchtgenossenschaft schaffen, um den Konsum zu erleichtern.
Aus professioneller Sicht äußerte sich Herr Pham Duy Phu, stellvertretender Direktor des Zentrums für Hightech-Landwirtschaft und Handelsförderung (Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung): „Riesen-Süßwassergarnelen sind ein Meeresprodukt mit hohem Nährwert, sie sind lecker, kalorienarm, sehr gesund und bei den Verbrauchern sehr beliebt. Sie sind nicht so schwer zu züchten wie Riesen-Süßwassergarnelen oder Weißbeingarnelen und können sowohl in Süß- als auch in Brackwassergebieten gut leben. Darüber hinaus können Riesen-Süßwassergarnelen auch im Fruchtwechsel, im Zwischenfruchtanbau mit Reis oder in Monokulturen mit guten Ergebnissen gezüchtet werden. Da es sich hierbei um ein omnivores Meeresprodukt handelt, kann es viele in der Natur vorhandene Nahrungsmittel wie Protozoen, Vielborster, Krebstiere, Insekten, Weichtiere, Algen, organische Abfälle usw. gut verwerten. Daher sind die Futterkosten für die Zucht von Riesen-Süßwassergarnelen viel niedriger als für die Fischzucht.“
„Die Riesensüßwassergarnele ist eine vielversprechende Aquakulturart, die sich in der kommenden Zeit vor Ort entwickeln wird, insbesondere in Gebieten, in denen sowohl Reis als auch Fisch angebaut wird, wie in den Distrikten Nho Quan und Gia Vien sowie in der Stadt Tam Diep. Dabei geht es um eine natürliche Produktion, die Anpassung an den Klimawandel sowie die Stabilisierung und Steigerung des Einkommens der Landwirte“, äußerte Genosse Pham Duy Phu seine Meinung.
Für die erfolgreiche Zucht von Riesengarnelen empfiehlt das Center for High-Tech Agriculture and Trade Promotion jedoch: Landwirte sollten Saatgut aus seriösen Produktionsstätten auswählen und das Saatgut vor dem Ausbringen in Teiche und auf Felder reifen lassen. Die beste Zeit für die Zucht ist jedes Jahr von März bis Oktober, um die Auswirkungen der kalten Wintertemperaturen zu vermeiden. Wenn Sie die Garnelen dennoch überwintern möchten, benötigen Sie einen 2–3 m tiefen Teich. Bei der Teichsanierung müssen Sie sorgfältig darauf achten, Fische, Raubfische und andere Schädlinge zu töten, um Verluste zu vermeiden. Außerdem können Riesengarnelen zwei grundlegende Krankheiten bekommen: Algen und schwarze Kiemen, die durch schlechte Ernährung, schlechte Wasserqualität und einen schmutzigen Bodengrund verursacht werden. Die einfache Lösung besteht darin, das Wasser zu wechseln, Kalk hinzuzufügen und mehr nahrhaftes Futter zu geben.
Angesichts eines neuen potenziellen Zuchtobjekts wie der Riesengarnele muss jeder Ort in Zukunft ein geeignetes Modell wählen, die Produktion rasch organisieren, in die Infrastruktur investieren und den Landwirten technische Beratung bieten, um Produktivität und Produktqualität sicherzustellen. Ebenso wichtig ist die Lösung des Problems mit der Produktproduktion. Denn die meisten Riesengarnelen werden derzeit nur frisch auf dem heimischen Markt verzehrt und nicht in Verarbeitungsbetriebe für den Export gebracht.
Artikel und Fotos: Nguyen Luu
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