TikToker isst Orangen mit Garnelenpaste: Dachte, es wäre ein „Like“, aber es stellt sich heraus, dass es eine Spezialität aus Ha Tinh ist

Im Bezirk Huong Son in der Provinz Ha Tinh werden viele Orangen angebaut.

Bu-Orange ist eine besondere Orangensorte, die im Bezirk Huong Son (Provinz Ha Tinh) angebaut und um die Tet-Zeit herum geerntet wird.

Orangen kamen in dieser Gegend schon vor Hunderten von Jahren auf und sind heute ein landwirtschaftliches Produkt, das den Bauern ein gutes Einkommen beschert.

Grüne Orangen haben eine dünne Schale und sind sehr sauer. Reife Orangen hingegen werden schwammig, rau und lassen sich leicht abziehen. Schält man eine reife Orange, erkennt man, dass sie viele Fasern enthält.

Orangenschalen haben ein charakteristisches Aroma, können getrocknet und in Kleiderschränken, Kühlschränken und Ecken des Hauses platziert werden, um einen Duft zu verbreiten und Ameisen und Kakerlaken abzuwehren.

Reife Mandarinen sind deutlich süßer und haben einen leicht säuerlichen Nachgeschmack. Wer bisher nur Mandarinen oder süße Mandarinen gegessen hat, wird Mandarinen kaum mögen. Mandarinen sind für alle, die Orangen mit leicht säuerlichem Geschmack mögen.

Der Grund für den Namen „Büffelorange“ liegt darin, dass die Orangensegmente oft ungleichmäßig, unterschiedlich groß und versetzt zueinander sind. Reife Früchte der „Büffelorange“ sind deutlich größer als andere Orangensorten; manche Früchte wiegen bis zu einem halben Kilo.

Die Einheimischen betrachten die Orange außerdem als sehr wirksames Heilmittel zur Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Husten und Kater.

Die Erntezeit der Pampelmusen dauert vom Beginn des 12. Mondmonats bis Ende Januar.

Orangen mit Garnelenpaste sind eine einzigartige Kombination der Huong Son-Leute, Ha Tinh.

Frau Bui Khuyen – ein „Kind“ ihrer Heimatstadt Ha Tinh, die derzeit in Hanoi lebt – sagte, dass Pampelmusen auch dann berühmt seien, wenn sie mit einem besonderen Gewürz kombiniert würden, nämlich Garnelenpaste (auch bekannt als Ruoc).

Allerdings weiß nicht jeder, wie man Pomelos mit Garnelenpaste isst. Normalerweise kennen nur Einheimische diese interessante Kombination. Auch in vielen anderen Bezirken von Ha Tinh werden Pomelos verkauft, allerdings nicht mit Garnelenpaste.

Zum Verzehr wird jedes Orangensegment geschält und in eine Schüssel mit Garnelenpaste, gemischt mit Zitrone und Chili, getaucht. Wer es verträgt, überdeckt mit dem intensiven Aroma der Garnelenpaste den sauren Geschmack der Orange und erhält so einen unverwechselbaren Geschmack.

Frau Khuyen sagte, dass viele Menschen, die Mandarinen mit Garnelenpaste essen, Medikamente gegen Magenschmerzen zubereiten müssen. Wer Mandarinen aber mag und daran gewöhnt ist, wie sie, schmeckt sie regelmäßig und hat keine gesundheitlichen Probleme.

„Wenn ich in dieser Saison an Mandarinen mit Garnelenpaste denke, bekomme ich Heißhunger darauf“, erzählte sie.

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Nicht nur Frau Khuyen, viele „Kinder“ von Ha Tinh kennen dieses Gericht und haben es probiert.

Phan Tuan Anh – ein in Huong Son geborener und aufgewachsener TikToker. Ha Tinh hat schon oft Mandarinen mit Garnelenpaste gegessen. Er hat auch ein Video gemacht, in dem er von seiner Erfahrung berichtet.

Tuan Anh erzählte, dass dies in seiner Heimatstadt ein bekanntes Gericht gegen Erkältungen und Kater sei. Schon als Kind habe er gesehen, wie die Leute in seiner Heimatstadt es oft aßen.

„Orangen sind sehr saftig und sauer und passen gut zu Garnelenpaste. Selbst wenn man also weder erkältet ist noch einen Kater hat, isst man Orangen mit Garnelenpaste, weil es köstlich ist.“

Derzeit lebt er in Vinh City (Provinz Nghe An) und hat hier noch nie jemanden gesehen, der Orangen auf diese Weise isst.

Sogar als er ein Video postete, in dem er Mandarinen mit Garnelenpaste isst, kommentierten viele Leute, dass er das nur esse, um „Likes“ zu bekommen, ohne zu wissen, dass dies die einzigartige Art der Menschen in Huong Son, Ha Tinh, ist, Mandarinen zu essen.

Da die Orangen kurz vor Tet geerntet werden, darf diese Frucht bei keinem Tet-Fest in den Häusern der Huong Son-Bewohner fehlen, weder zum Essen noch zum Räuchern, sagte Herr Tuan Anh.

Fotos, Videos: Vom Charakter bereitgestellt

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