Ich esse gerne fetthaltige Lebensmittel. Was kann ich tun, um die schädlichen Auswirkungen auf die Blutgefäße zu verringern?

Zu viel Fett kann zu Gewichtszunahme und anderen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit führen. Eine neue Studie hat einen Nährstoff entdeckt, der diese Auswirkungen reduzieren kann.

Eine der Zeiten, in denen wir am liebsten fetthaltige Lebensmittel essen, ist Stress. Denn Stress lässt den Cortisolspiegel im Körper ansteigen und verstärkt dadurch den Heißhunger, insbesondere auf fett- und zuckerreiche Lebensmittel, so die Gesundheitswebsite Medical News Today (UK).

Flavanol-Antioxidantien in Kakao und grünem Tee tragen zum Schutz der Blutgefäßfunktion bei.

Flavanole reduzieren die negativen Auswirkungen von Fett auf das Gefäßsystem

Untersuchungen von Experten der Universität Birmingham (Großbritannien) haben ergeben, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln bei Stress die Funktion der Blutgefäße und die Sauerstoffversorgung des Gehirns negativ beeinflusst. Das Antioxidans Flavanol in Kakao trägt jedoch dazu bei, die Funktion der Blutgefäße zu schützen. Neben Kakao enthält auch grüner Tee sehr viel Flavanol.

Im Rahmen der Studie gaben die Wissenschaftler den Probanden zwei Buttercroissants mit 10 Gramm gesalzener Butter, 1,5 Scheiben Käse und 250 ml Vollmilch. Anschließend wurden sie in zwei Gruppen aufgeteilt. Eine Gruppe trank eine Tasse Kakao mit hohem Flavanol-Antioxidantiengehalt, während die andere Gruppe Kakao mit niedrigem Flavanol-Gehalt trank.

Anschließend mussten die Probanden einen Kopfrechentest absolvieren. Die Forscher maßen außerdem den Blutfluss im Unterarm, die Herz-Kreislauf-Aktivität und den Sauerstofffluss zum präfrontalen Kortex. Die Tests waren stressig und ähnelten dem alltäglichen Stress.

Die Studie ergab, dass bei Menschen, die Kakao mit niedrigem Flavanolgehalt tranken, die Funktion der Blutgefäße während des Stresses beeinträchtigt war. Dieser Zustand hielt bis zu 90 Minuten nach dem Ende des Stresses an.

Bei der Gruppe, die Kakao mit hohem Flavanolgehalt trank, traten die gleichen Beschwerden nicht auf. Dies zeigt die Wirkung von Flavanolen auf Menschen, die gestresst sind und viel Fett essen.

Die Studie kam daher zu dem Schluss, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Flavanolgehalt dazu beitragen kann, einige der negativen Auswirkungen von Stress und Fett auf das Gefäßsystem zu reduzieren. Neben Kakao und grünem Tee sind laut Medical News Today auch Orangen, Grünkohl und Zwiebeln reich an Flavanolen.

Quelle: https://thanhnien.vn/thich-an-cac-mon-giau-chat-beo-can-lam-gi-de-giam-tac-hai-len-mach-mau-185241207123448664.htm