Eine neue, im wissenschaftlichen Journal „ Obesity “ veröffentlichte Studie entlastet Rindfleisch, indem sie zeigt, dass der Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch (wie Rindfleisch) das Risiko von Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten nicht erhöht.
Insbesondere führt rotes Fleisch nicht zu Gewichtszunahme oder Fettleibigkeit und hat keinen negativen Einfluss auf Stoffwechselindikatoren wie Blutfett oder Cholesterin, heißt es auf der Nachrichtenseite der Texas Tech University ( Texas Tech Now ).
Weitere wissenschaftliche Beweise zur Entlastung des Rindfleischs
Foto: AI
Zu diesem Schluss kommt ein Forscherteam der Texas Tech University (USA) nach der Synthese und Analyse von Daten aus 19 randomisierten klinischen Studien – einer äußerst zuverlässigen wissenschaftlichen Bewertungsmethode. Ziel ist es, den tatsächlichen Zusammenhang zwischen rotem Fleisch und dem Risiko von Fettleibigkeit oder Stoffwechselerkrankungen zu untersuchen, anstatt sich ausschließlich auf Beobachtungen oder Ernährungsaussagen der Teilnehmer zu verlassen.
Es gibt keine Hinweise darauf, dass Rindfleisch Fettleibigkeit verursacht.
Laut Professor Nikhil V. Dhurandhar, dem Hauptautor der Studie, zeigte die Analyse, dass der Verzehr von unverarbeitetem rotem Fleisch keinen Einfluss auf das Fettleibigkeitsrisiko hatte. Gleichzeitig hatte der Verzehr dieses köstlichen Fleisches auch keinen signifikanten Einfluss auf Indikatoren wie Body-Mass-Index (BMI), Körperfettanteil, gutes/schlechtes Cholesterin oder Triglyceride – Faktoren, die laut Texas Tech Now mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes in Zusammenhang stehen.
Rigorose und transparente Forschungsmethoden
Im Gegensatz zu vielen früheren Studien, die auf selbstberichteten Daten beruhten, verwendeten die Autoren hier nur Daten aus kontrollierten klinischen Studien, was bedeutet, dass die Ernährung der Teilnehmer genau überwacht wurde und ihnen bestimmte Mengen an rotem Fleisch zugewiesen wurden.
Die Analyse erfolgte gemäß den internationalen PRISMA-Richtlinien für systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen. Alle Berechnungscodes, Daten und Ergebnisse stehen auf einer Online-Plattform öffentlich zur Verfügung und können von anderen Wissenschaftlern eingesehen und genutzt werden.
Praktische Bedeutung
Die Ergebnisse dieser Studie widerlegen die lange verbreitete Annahme, Rindfleisch verursache Fettleibigkeit. Tatsächlich liefert rotes Fleisch wie Rindfleisch hochwertiges Eiweiß und kann dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen, was zur Gewichtskontrolle beiträgt.
Professor Dhurandhar fügte hinzu: „Der Trend gegen rotes Fleisch könnte dazu führen, dass viele Menschen einen Nährstoff verpassen, der für die Gewichtskontrolle von Vorteil ist. Diese Studie liefert den Verbrauchern ein umfassenderes Bild, das ihnen hilft, die richtigen Entscheidungen für einen gesunden Lebensstil zu treffen.“
Quelle: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm
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