Doan Ngo Festival – Wünsche für eine reiche Ernte

Frau Vuong Ngoc Thu wurde in Muong Khuong geboren und wuchs dort auf. Später ließ sie sich im Bezirk Bac Cuong (Stadt Lao Cai ) nieder. Geboren in einer armen ländlichen Gegend, half Frau Thu ihren Eltern seit ihrer Kindheit im Alltag und bei landwirtschaftlichen Arbeiten. So lernte sie schon in jungen Jahren, verschiedene Kuchen zu verpacken und traditionelle Gerichte zuzubereiten. In Frau Thus Gedenken feiern die Dorfbewohner neben den kleineren Zeremonien (die je nach Bedarf gefeiert werden können) jedes Jahr drei wichtige Feiertage: das Neujahrsfest, das Vollmondfest im Juli und das Doan-Ngo-Fest – das Fest der Schädlingsbekämpfung.

Obwohl sie ihr Dorf vor über 10 Jahren verlassen hat, folgt Frau Thu immer noch der alten Gewohnheit: An jedem Tet-Fest verpackt sie persönlich traditionelle Kuchen, um sie ihren Vorfahren anzubieten. Als Angehörige des Nung-Volkes verpackt Frau Thu zu Jahresbeginn „Gù“ (schwarzen „Chưng“-Kuchen), am 15. Tag des 7. Mondmonats backt sie „Gù“- und „Rỏm“-Kuchen und anlässlich des „Đaân Ngọ“-Festes „Gio“-Kuchen. In der sengend heißen Maisonne, wenn die Menschen Reisernte betreiben, der Reis auf den Höfen und das Stroh auf den Feldern und Wiesen getrocknet werden, fährt Frau Thu von der Stadt Lao Cai nach Bat Xat, um … zwei Säcke Stroh zu erbitten. Sie bringt das Stroh zurück, bringt es in den 3. Stock, trocknet es, bis es goldbraun ist, und verbrennt es dann, um die Asche zu gewinnen. Frau Thu vertraute mir an: „Ich muss nach Bat Xat gehen, um Stroh zu erbitten, denn dort wird Séng Cư-Reis angebaut. Das getrocknete Stroh verströmt beim Verbrennen einen sehr aromatischen Duft. Die Asche wird nach dem Verbrennen eingeweicht und abgetrennt, um das Wasser zu gewinnen, mit dem der Reis eingeweicht und daraus Gio-Kuchen gebacken werden können. Dies ist auch eines der Geheimnisse für die köstlichen, gelben, durchsichtigen und klebrigen Kuchen am Tet-Fest, dem Tag des Insektenvernichtungsfestes.“

Zur Vorbereitung auf dieses wichtige Tet-Fest nutzte Frau Thu die Gelegenheit, an den Stadtrand zu fahren und Zitblätter zum Einwickeln der Kuchen zu pflücken. Laut Frau Thu müssen die Zitblätter zum Einwickeln der Kuchen jung sein. Das Kochen vor dem Einwickeln verleiht ihnen ein unverwechselbares Aroma. Neben Kuchen aus in Aschewasser eingeweichtem Klebreis backen viele Familien auch Kuchen aus Klebreis, gemischt mit zerstoßener Holzkohle vom Núc-Nác-Baum, geröstetem Kardamom und Salz. Egal wie die Kuchen hergestellt werden, Asche (oder Holzkohle) muss verwendet werden, da sie der Vorstellung zufolge Unglück und Unglück abwehren soll.

Banh Gio ist ein beliebter Kuchen vieler ethnischer Gruppen. Manche nennen ihn auch Banh Chit, Banh 3 Khot oder Banh Croissant. Das Konzept des Gerichts, die Verpackung und die Verarbeitung mögen unterschiedlich sein, aber Banh Gio ist ein traditionelles Gericht am Tag des Insektentötens.

Neben Banh Gio gibt es je nach örtlichem Brauch auch Hühnchen, Ente, Schweinefüße, Reiswein und Früchte (meist sauer) auf dem Ahnenkult-Tablett. Viele Menschen glauben, dass man an diesem Tag mit bestimmten Gerichten, insbesondere Reiswein und sauren Früchten, parasitäre Insekten im Körper abtöten kann. Im Mai beginnt in Lao Cai auch die Pflaumensaison, daher sind Pflaumen auch zu diesem Anlass die am häufigsten gegessene Frucht.

Jedes Jahr bereitet Frau Tung Thi Hoa aus dem Dorf Na Ha in der Gemeinde Lung Vai (Muong Khuong) nicht nur ein Tablett mit Essen vor, um es ihren Vorfahren zu räuchern, sondern geht auch frühmorgens auf den Markt und kauft für ihre Enkel ein bis zwei Kilogramm Pflaumen oder ein Bündel Litschis, um Insekten zu vertreiben. Um die Wirksamkeit der Bekämpfung zu erhöhen, empfiehlt Frau Hoa ihren Enkeln, gleich nach dem Aufstehen ein paar saure Pflaumen zu essen. Diesen Glauben hat sie schon immer, denn seit ihrer Kindheit erzählt sie von Erwachsenen, dass der Verzehr von sauren Früchten, Klebreiswein und violettem Klebreis am frühen Morgen des Doan-Ngo-Festes, wenn der Körper noch nichts gegessen hat, hilft, alle Arten von Insekten und parasitären Insekten zu vertreiben, die für den Menschen schädlich sein können. Das Opfern von Weihrauch für die Vorfahren und der Verzehr von sauren Früchten, um Insekten am Körper zu vertreiben, soll auf ein gesundes Jahr, eine gute Ernte und blühende Pflanzen hoffen.

„Wenn die Kinder und Enkelkinder größer werden, hören wir jedes Jahr im Mai jemanden klagen, dass saures Essen morgens nicht gesund sei und Bauchschmerzen verursachen könne. Doch alle lächeln und verziehen das Gesicht, während sie dieses besondere Frühstück des Jahres genießen. Vielleicht haben die Kinder recht, aber es ist Tradition, und jeder versucht, sie zu bewahren, weil sie zur Gewohnheit geworden ist. Wir töten nur einmal im Jahr Insekten“, erklärte Frau Hoa lächelnd.

Für Bauern wie Frau Hoa ist das Insektenvernichtungsfest ein besonderes Fest, das mit der Ernte und dem Wetter verbunden ist. Die Maisonne lässt die Felder reifen, die Bauern beginnen mit der Erntezeit. Doch der Mai beginnt heiß und mit starken Regenfällen. In dieser Zeit ist auch die Gefahr von Krankheiten für Pflanzen und Menschen groß. Das Doan Ngo-Fest ist eine Gelegenheit für die Menschen, ihre Wünsche für ein erfolgreiches Jahr, reiche Ernten, Gesundheit und Frieden auszudrücken. Obwohl viele Familien ihre Heimatstädte und Bauernhöfe verlassen haben, ist dieser Brauch bis heute erhalten geblieben und zu einem traditionellen Feiertag vieler ethnischer Gruppen geworden. In Lao Cai ist das Doan Ngo-Fest einer der wichtigsten Feiertage ethnischer Gruppen wie Kinh, Tay, Nung, Giay, Phu La, Muong, Thai, Pa Di, Bo Y ... Jede ethnische Gruppe hat eine andere Definition, Vorstellung oder Legende zu diesem Feiertag, aber die meisten beziehen sich auf landwirtschaftliche Produktionspraktiken und betrachten diesen Tag als einen Tag, an dem Insekten getötet werden, in der Hoffnung auf eine reiche Ernte und Glück und Gesundheit für die Familie.

Präsentiert von: Le Nam

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