(Dan Tri) – Nach einem Monat Schließung aufgrund von Verstößen im Zusammenhang mit der Konservierung der Zutaten und der Reinigung des Verarbeitungsbereichs konnte das Grüner-Reis-Kuchen-Geschäft Nguyen Ninh am ersten Tag der Wiedereröffnung eine große Anzahl von Kunden begrüßen.
Am Morgen des 3. Februar ging Frau Mai (30 Jahre alt, aus Hoang Mai) zum traditionellen Restaurant für grüne Reiskuchen Nguyen Ninh in Hang Than 11 (Bezirk Ba Dinh, Hanoi ), um Kuchen für ihre bevorstehende Verlobungsfeier zu bestellen.
Die Frau erzählte, dass sie vor Tet hier Kuchen kaufen wollte, der Laden jedoch einen Aushang mit der Nachricht ausgehängt hatte, dass er geschlossen sei. Nach einer Untersuchung erfuhr sie, dass der Laden von den Behörden auf Lebensmittelsicherheit und Hygiene überprüft und wegen Reparaturarbeiten vorübergehend geschlossen worden war.
Frau Mai versuchte, in anderen Geschäften Kuchen zu kaufen, war aber nicht zufrieden, sodass sie beschloss, bis nach Tet zu warten. „Ich traf den Besitzer und erfuhr, dass sie nach Tet wieder öffnen würden. Zum Glück öffnete der Laden früher, sodass ich noch Kuchen für die Verlobungsfeier bestellen konnte“, erzählte die Frau.
Das Geschäft für grünen Reiskuchen in Nguyen Ninh ist seit dem Morgen des 3. Februar wieder für Kunden geöffnet (Foto: Nguyen Ha Nam ).
Herr Nguyen Duy Anh (68 Jahre), der Besitzer des Geschäfts, sagte, dass das Geschäft am Morgen des 3. Februar von 6:30 bis 21:00 Uhr wieder geöffnet habe.
Nach der Zusammenarbeit mit den Behörden modernisierte das Geschäft den gesamten Verarbeitungsbereich.
Am ersten Tag der Eröffnung konnte der grüne Reiskuchen von Nguyen Ninh eine große Anzahl Kunden begrüßen (Foto: Nguyen Ha Nam).
Das Geschäft hat außerdem zwei separate Ein- und Ausgänge zum Verarbeitungsbereich gebaut, um sicherzustellen, dass der Produktionsprozess in eine bestimmte Richtung erfolgt. Dies trägt dazu bei, Überschneidungen zwischen Rohstoffen, Fertigprodukten und Mitarbeitern zu vermeiden und so das Risiko einer Kreuzkontamination zu minimieren.
Herr Anh sagte, die Reparaturen seien zehn Tage vor Tet abgeschlossen worden. Nach einer Inspektion durch die Stadt und das interdisziplinäre Team des Bezirks Ba Dinh durfte das Geschäft wiedereröffnet werden.
Da grüne Reiskuchen jedoch keine Konservierungsstoffe enthalten, sind sie schwer lange haltbar. In der Nähe von Tet mangelt es dem Handwerksdorf an Standardzutaten, daher wartet der Laden bis nach Tet, um die frischesten grünen Reiskuchen auszuwählen und so die beste Qualität der Kuchen zu gewährleisten.
Dieser Mann gab zu, dass das Geschäft durch die Schließung während Tet erhebliche Verluste erlitten habe.
Der gesamte Lebensmittelschrank besteht aus Edelstahl, um Lebensmittelhygiene und -sicherheit zu gewährleisten (Foto: Nguyen Ngoan).
Zuvor hatte das interdisziplinäre Inspektionsteam Nr. 1 für Lebensmittelsicherheit der Stadt Hanoi am 2. Januar eine Überraschungsinspektion in der Fabrik für grüne Reiskuchen in Nguyen Ninh durchgeführt. Die Inspektionsergebnisse zeigten zahlreiche Verstöße im Zusammenhang mit der Konservierung der Rohstoffe und der Hygiene im Verarbeitungsbereich.
Konkret wurden Säcke mit getrockneten Reisflocken – der Hauptzutat für die Kuchenherstellung – direkt am Eingang, nahe schimmeligen Wänden, gestapelt. Zudem hat die Fabrik bisher keine Dokumente vorgelegt, die die Herkunft der Zutaten, Lebensmittelzusätze und Verpackungen belegen, die in direkten Kontakt mit den Kuchen kommen.
Am Morgen des 3. Januar forderten die Behörden eine vorübergehende Betriebseinstellung, um die Verstöße zu beheben. Nach Rücksprache mit den Behörden räumte der Eigentümer der Anlage den Fehler ein und ergriff umgehend Abhilfemaßnahmen.
Er erklärte, dass aufgrund der geringen Fläche des in der Altstadt gelegenen Ladens die Küchenfläche nicht dem Standard entspräche.
Einige Dokumente gingen verloren, sodass das Geschäft sie beim Eintreffen des Inspektionsteams nicht sofort vorlegen konnte. Unmittelbar danach ergänzte die Familie alle Dokumente und reparierte den Herd gemäß den Vorschriften der Gesundheitsbehörde .
[Anzeige_2]
Quelle: https://dantri.com.vn/doi-song/quan-banh-com-nguyen-ninh-mo-lai-sau-mot-thang-dong-cua-20250203095255826.htm
Kommentar (0)