Spezieller Nachtmarkt mit „zwinkernden“ Tieren

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CLIP ANSEHEN: Nachtkalmarmarkt in Cua Lo

Wenn die Küstenstadt auf der Straße zur Insel Lan Chau in Flammen steht, wimmelt es in der Stadt Cua Lo von Menschen und Touristen, die hierher kommen, um leuchtenden Tintenfisch zu kaufen. Dieser berühmte Tintenfisch ist eine Spezialität, die kaum jemand vergisst, wenn er am belebtesten Strand von Nghe An entspannen möchte.

Blinkender Tintenfisch (auch Springkalmar genannt) bezeichnet Tintenfische, die Fischer gerade frisch aus dem Meer gefangen haben und deren Augen und Sterne am Körper blinken. Diese Tintenfischart ist eine Spezialität des Meeres in Nghe An und kommt jedes Jahr von März bis August vor.

Frau Hoang Thi Que hat gerade eine Ladung lebender Tintenfische aus dem Korbboot ihres Mannes mitgenommen, die sie im Meer gefangen hatte, um sie zu verkaufen. *Foto: Quoc Huy*

Dieser Markt beginnt gegen 19 Uhr. Nach der Rückkehr vom Fischen treffen sich die Menschen jeden Abend auf der Straße zur Insel Lan Chau im Bezirk Nghi Thuy, um Tintenfische zu verkaufen.

In dieser Zeit fahren viele Feinschmecker oft mit dem Boot an Land, um Tintenfische zu kaufen, ohne zu warten, bis sie auf dem Markt verkauft werden. Der Tintenfisch wird in Bündeln (in Schalen oder Plastikkörben – PV) verkauft, jedes Bündel enthält 15 bis 20 oder 12 bis 15 Stück. Jedes Bündel frischer, noch frischer Tintenfische kostet zwischen 150.000 und 300.000 VND, das heißt, jeder Tintenfisch kostet zwischen 15.000 und 20.000 VND.

Die beste Zeit für den Verkauf von blinkendem Tintenfisch durch Fischer ist von 19 bis 22 Uhr. Danach sinkt der Preis für blinkenden Tintenfisch im Laufe der Nacht allmählich.

Frau Nguyen Thi Dao (Bezirk Nghi Thuy, Stadt Cua Lo) sagte, dass ihre Familie mit Korbbooten nach Tintenfischen fischt. Der Mann fährt aufs Meer hinaus, die Frau bleibt jeden Abend an Land und wartet auf Ware.

Der Spezialmarkt verkauft ausschließlich Tintenfische in Eisenschalen. Foto: Quoc Huy

„Jeden Abend gehen die Fischer normalerweise etwa zweimal fischen, von 16:00 Uhr bis nach 21:00 Uhr. Sie teilen die Ausflüge in zwei Teile auf, da der gefangene Tintenfisch frisch ist und das Boot anlegen und ihn sofort an die Kunden verkaufen muss, um einen guten Preis zu erzielen. Abhängig von der Menge der pro Abend gefangenen Tintenfische wird bis Mitternacht verkauft, sofern noch Kunden da sind. Wenn wir Glück haben und es viele Tintenfische gibt, beträgt unser Einkommen pro Person jeden Abend über 1 Million VND“, erzählte Frau Dao.

Herr Pham Van Phung (ein Fischer im Bezirk Thu Thuy) erzählte: „Ab 17 Uhr ziehen wir das Korbboot aufs Meer und fischen bis etwa 20 Uhr, bevor wir an Land zurückkehren. An ruhigen Tagen gibt es viel Tintenfisch, jedes Boot kann 2–3 kg pro Nacht fangen. Manchmal gibt es viele Kunden, sodass nicht genug Tintenfisch zum Verkaufen da ist. An anderen Tagen ist die See rau, dann fischen wir die ganze Nacht, fangen aber nur 2–3 Tintenfische.“

Den Angaben der Fischer zufolge ist der Großteil des gefangenen Tintenfischs noch am selben Abend ausverkauft, und an Tagen mit vielen Touristen gibt es nicht genügend Tintenfische zum Verkauf.

Da Herr Tran Minh Phuc (Bezirk Hung Nguyen, Nghe An) erfuhr, dass es am Strand von Cua Lo die ersten leuchtenden Tintenfische der Saison gab, ging er spät abends zum Meer, um welche zu kaufen. „Jeder ist süchtig nach leuchtenden Tintenfischen und wartet nur auf den Sommer, um sie zu genießen. Der Tintenfisch ist frischer und süßer als der auf dem Markt. Ich habe lange gekämpft, um ein paar Bündel zu ergattern“, sagte Herr Phuc lächelnd.

Laut Restaurantbesitzern schmeckt der Tintenfisch am besten, wenn er frisch gefangen und an Land gebracht, gesäubert und ganz gelassen, gekocht, mit Bier gedämpft oder roh gegessen wird. Der süße, fettige Geschmack und die Knusprigkeit des frischen Tintenfischs sind zu einem einzigartigen kulinarischen Merkmal der Küstenstadt Cua Lo geworden.

Einige von VietNamNet aufgenommene Bilder auf dem Spezialmarkt für blinkende Tintenfische in Cua Lo: