Neben Reis und Garnelen als Hauptstärke verfügt die Gemeinde Dong Yen (Bezirk An Bien, Provinz Kien Giang) über viele Süßwasser-Aquakulturmodelle mit hoher Wirtschaftlichkeit , wie etwa die Zucht von Fischen, Aalen, Fröschen usw.
Derzeit gibt es in der gesamten Gemeinde 30 Haushalte, die Frösche züchten, mit einer Produktion von 20 bis 80 Tonnen kommerzieller Frösche pro Jahr.
Es gab jedoch eine Zeit, in der der Preis für Frösche auf nur 30.000 VND/kg fiel, also 2.000 bis 5.000 VND/kg unter dem Selbstkostenpreis, was zu Verlusten für die Landwirte führte.
Herr Phan Van Phe wurde in Vam Cai Nuoc in eine Bauernfamilie hineingeboren und hatte schon immer Lust, den Wert der landwirtschaftlichen Produkte seiner Heimatstadt auf eine neue Art und Weise zu steigern und den Menschen zu helfen, der Armut zu entkommen und in ihrer Heimat reich zu werden.
Um mehr über Aquakultur zu erfahren, hat sich Herr Phe für den Mittelstufenkurs Aquakultur K10-01 des U Minh Thuong Vocational College angemeldet.
Hier brachten ihm seine Lehrer viele praktische und nützliche Fragen aus der landwirtschaftlichen Produktionsrealität seiner Heimatprovinz bei, und die Anliegen eines Kaders, der sich leidenschaftlich für die Felder interessierte, wurden erneut geweckt.
Herr Phan Van Phe (rechtes Cover) besucht eine kommerzielle Froschfarm junger Leute in der Gemeinde Dong Yen, Bezirk An Bien (Provinz Kien Giang ). Herr Phe hat die Herstellung getrockneter Frösche erforscht und so den Froschzüchtern mehr Absatzmöglichkeiten eröffnet.
Getrockneter Frosch ist das erste Produkt, das die Gruppe für ein Projekt mit vier Klassenkameraden ausgewählt hat. Herr Phan Van Phe sagte, dass für 1 kg fertigen getrockneten Frosch 5 kg frischer Frosch benötigt werden, der gesäubert und mit Zucker, Pfeffer und Fischsauce mariniert wird.
Das Geheimnis getrockneter Frösche, die keinen Fischgeruch haben und ein charakteristisches Aroma besitzen, besteht darin, sie nach dem Waschen in Wein und zerstoßenem Ingwer zu marinieren.
Diese Methode zum Trocknen von Fröschen hilft, Fliegen abzuwehren, verleiht den getrockneten Fröschen eine auffällige Kakerlakenflügelfarbe und trägt dazu bei, sie ohne den Einsatz von Chemikalien lange haltbar zu machen.
Herr Phe nannte sein Produkt „Vam Cai Nuoc Ut Lua Spezial-Getrockneter Frosch“. „Ich bin der Jüngste in der Familie, deshalb nennt mich jeder auf dem Land Ut Lua, weil ich begriffsstutzig bin.
„Ich habe diesen Markennamen für das Produkt gewählt, in der Hoffnung, dass die Menschen es, wenn sie es in den Händen halten, als ein rustikales, heimatnahes Geschenk betrachten, wie die ehrlichen, aufrichtigen Dorfbewohner in Vam Cai Nuoc“, sagte Herr Phe.
Gemäß dem Startup-Plan von ihm und seinen Freunden soll sich das Projekt im ersten Jahr der Umsetzung auf Aufgaben wie die Kontaktaufnahme mit Bauern in der Gemeinde Dong Yen konzentrieren, um rohe Frösche für eine sichere Zucht zu produzieren und zu kaufen; den Prozess der Produktion getrockneter Frösche zu perfektionieren; die Gestaltung der Produktverpackung; und die Vorstellung bei Verwandten, Freunden und Kunden über direkte Vertriebskanäle und soziale Netzwerke.
In der nächsten Phase wird sich die Gruppe als OCOP-Produkt zertifizieren lassen und gleichzeitig Unternehmen um Investitions- und Konsumpartnerschaften bitten, um die Produktion zu stabilisieren. Um Produktionsverbindungen zu schaffen, plant Herr Phe, Froschzüchterhaushalte zu mobilisieren, sich der Bauerngenossenschaft anzuschließen, um getrocknete Frösche zu züchten und zu produzieren.
Durch Direktverkäufe und Veröffentlichungen in sozialen Netzwerken wurden getrocknete Frösche von Ut Lua von Freunden in nah und fern bestellt und erhielten positives Feedback.
OCOP Kien Giang One Member Co., Ltd. hat sich bereit erklärt, das Produkt zu vertreiben, sobald es als OCOP-Produkt zertifiziert ist.
Frau Tran Thi Nga, wohnhaft in der Ngo Quyen Straße, Bezirk Vinh Lac, Stadt Rach Gia (Provinz Kien Giang), sagte: „Herrn Phes getrockneter Frosch ist handgemacht, daher schmeckt er nicht fischig und behält das Aroma und die natürliche Süße des Froschfleischs, sodass er mir beim Essen besser schmeckt als der getrocknete Frosch aus anderen Provinzen, den ich gegessen habe. Nachdem ich ihn von meinen Freunden bekommen hatte, beschloss ich, das Produkt in den sozialen Netzwerken zu verkaufen.“
Laut Herrn Phe beträgt das benötigte Anfangskapital für die Herstellung von 100 kg getrocknetem Frosch etwa 25 Millionen VND. Bei einem Verkaufspreis von 500.000 VND/kg fertigem getrockneten Frosch beträgt sein Gewinn nach Abzug aller Inputkosten etwa 20 Millionen VND.
Herr Phe fordert Investitionen in den weiteren Bau von Verarbeitungsanlagen, Trocknungsanlagen und Verpackungsprodukten, um Qualität und Attraktivität zu gewährleisten …
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