Neue Freude in der zweiten Heimat!

Als Herr Park Chung-gun Nudeln verkaufte

An einer Ecke der Tran Van Lai Straße ( Hanoi ), die normalerweise voller Geschäfte ist, gibt es ein Restaurant mit einem sehr seltsamen Namen: „Mr. Park – Vietnamesische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch“. Und in diesem seltsamen Restaurant steht ein sehr vertrauter Besitzer an der Tür, um die Gäste willkommen zu heißen. Gepflegt gekleidet, in einem höflichen Anzug und mit einer charakteristischen sanften Verbeugung, beginnt der Experte Park Chung-gun ein neues Abenteuer in Vietnam: Er eröffnet ein Restaurant, das Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch unter seinem Namen serviert.

Experte Park Chung-gun ist im vietnamesischen Sport kein Unbekannter. Er ist der erfolgreichste ausländische Trainer, mit dem die Sportbranche je zusammengearbeitet hat. Gemeinsam mit Trainer Nguyen Thi Nhung trainierte er talentierte Schützen wie Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy und Trinh Thu Vinh. Der Höhepunkt der Zusammenarbeit von Park und Trainer Nguyen Thi Nhung waren jeweils eine Gold- und eine Silbermedaille, die Hoang Xuan Vinh bei den Olympischen Spielen 2016 in Rio gewann.

Vietnamesisches Restaurant mit Fadennudeln und gegrilltem Schweinefleisch des Experten Park Chung-gun in der Tran Van Lai Straße (Hanoi)

Experte Park Chung-gun stellt den Gästen hingebungsvoll Gerichte vor

Der Experte Park Chung-gun begrüßte besondere Gäste, darunter Reporter und Experten, die seit vielen Jahren im vietnamesischen Sport tätig sind.

Bis heute ist Hoang Xuan Vinhs Goldmedaille im 10-Meter-Luftpistolen-Wettbewerb der Männer der höchste Berg, den der vietnamesische Sport je bezwungen hat.

Anschließend trainierte der erfahrene Park Chung-gun Pham Quang Huy weiter, um bei den 19. ASIAD (2023) in Hangzhou, China, die Goldmedaille zu gewinnen. Bis heute ist dies die einzige Goldmedaille, die ein vietnamesischer Schütze auf dem größten Sportplatz Asiens jemals errungen hat. Bei den Olympischen Spielen 2024 in Paris erreichte die Schützin Trinh Thu Vinh unter der Anleitung von Park Chung-gun den vierten Platz im 10-m-Luftpistolen-Wettkampf der Frauen und erreichte anschließend das Finale im 25-m-Sportpistolen-Wettkampf der Frauen. Die im Jahr 2000 geborene Athletin erreichte diesen Erfolg bei ihrer ersten Teilnahme an Olympischen Spielen.

Herr Park Chung-gun verlängerte seinen Vertrag mit dem vietnamesischen Schießteam jedoch später nicht. Der koreanische Experte beschloss, eine Pause einzulegen, um Zeit mit seiner Familie zu verbringen. Nach einiger Zeit kehrte er in sein Heimatland und dann in die USA zurück (Herrn Parks Familie lebt in den USA). Herr Park Chung-gun beschloss, nach Vietnam zurückzukehren, um ein Bun-Cha-Geschäft zu eröffnen.

„Ist das Bun Cha lecker?“, fragte Herr Park mich und die anderen Gäste freundlich, obwohl sein Vietnamesisch nicht fließend war. Nguyen Thi Nhung, ehemaliger Trainer des vietnamesischen Schießteams, unterstützte Herrn Park bei der Eröffnung des Restaurants, der Auswahl der Zutaten und der Gestaltung der Gerichte und bestätigte, dass Herr Park bei der Auswahl der Gerichte sehr sorgfältig vorging.

Bun-Cha-Gericht im Restaurant Mr. Park

Koreanische Gäste lieben auch den vietnamesischen Geschmack in Bun Cha.

„Herr Park Chung-gun liebt vietnamesisches Essen und möchte ein Bun Cha-Gericht kreieren, das einen rein vietnamesischen Geschmack hat und den hohen Ansprüchen ausländischer Gäste gerecht wird“, sagte Trainer Nguyen Thi Nhung, bekannt als die „Stahlrose“ des vietnamesischen Schießsports. Anfangs kamen viele Kunden teils wegen Herrn Park, teils aus Neugier auf den attraktiven Namen „Herr Parks Bun Cha“. Dank des köstlichen Essens kamen dann viele wieder und wählten es aufgrund seiner bekannten und köstlichen Gerichte sogar zu ihrem Lieblingsrestaurant.

Ich liebe Vietnam von ganzem Herzen

Obwohl es noch nicht lange geöffnet ist und noch keinen großen Erfolg hat, wimmelt es in Park Chung-guns Nudelrestaurant immer noch von vietnamesischen und koreanischen Kunden (da das Restaurant in der Nähe eines Gebiets mit hohem koreanischen Bevölkerungsanteil liegt). Trotz der großen Kundenzahl bedient der ehemalige Experte des vietnamesischen Drehteams immer noch mit Begeisterung jeden Tisch, hört sich Feedback an und macht sich Notizen, um die Küche anzuweisen, Anpassungen vorzunehmen.

„Egal, welchen Job ich mache, ich möchte immer auf jedes Detail achten. Was auch immer ich tue, ich muss es mit ganzem Herzen, Hingabe, Liebe und Dankbarkeit tun, sei es Schießtraining, Geschäft oder Dienstleistung“, erzählte Herr Park Chung-gun mit seinem charakteristischen sanften Lächeln, das viele Generationen von Schützen beeindruckt hat.

Nachdem Herr Park Chung-gun das Drehteam verlassen hatte, zögerte er, in Vietnam zu bleiben oder in die USA zu ziehen. Schließlich hielt ihn die Anziehungskraft des freundlichen und friedlichen Vietnams in seinem Land.

„Wenn ich das Drehteam verlasse, bleibe ich in Vietnam. Hier ist alles großartig. Ich habe koreanische Freunde und meinen engen Bruder Park Hang-seo. Ich möchte jeden Moment genießen“, teilte Park Chung-gun dem Autor vor fast zwei Jahren mit. Er hielt Wort und blieb hier, um das Leben an dem Ort, den er seit langem als seine zweite Heimat betrachtet, weiterhin zu genießen.

„Herr Park mag das Leben in Hanoi. Es ist genau das richtige Maß an Trubel und Geschäftigkeit, genau das richtige Maß an Ruhe, alles ist einfach richtig“, vertraute Trainerin Nguyen Thi Nhung an.

Für seine Verdienste um das Schießen im Besonderen und den vietnamesischen Sport im Allgemeinen wurde dem Experten Park Chung-gun vom Präsidenten die Arbeitsmedaille dritter Klasse verliehen.

Herr Park Chung-gun antwortete: „In den letzten zehn Jahren, in denen ich hier gearbeitet habe, habe ich Vietnam immer als meine zweite Heimat betrachtet. Ich habe sowohl Erfolge als auch Misserfolge erlebt. Aber letztendlich sind das alles schöne Erinnerungen.“

Ich bin überzeugt, dass die vietnamesische Schützenmannschaft erfolgreicher sein wird, anstatt sich auf den Erfolgen der Vergangenheit auszuruhen. Ich hoffe, dass der vietnamesische Schießsport weitere talentierte und hervorragende Experten als mich einlädt, damit die Schützen bei den ASIAD und den Olympischen Spielen Goldmedaillen gewinnen können.

Quelle: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm