Neben den Früchten werden auch Bananenblüten als Bestandteil der Bananenstaude zum Kochen verwendet. Der Geschmack der Bananenblüten soll angenehm, leicht süßlich sein. Allerdings sollte man vor dem Kochen das Harz zwischen den Blütenblättern entfernen, da es einen bitteren Geschmack hat.
Nachfolgend finden Sie einige Nährwertangaben zu Bananenblüten gemäß der Gesundheitswebsite Healthline (USA).
Bananenblüten sind reich an Ballaststoffen, Mineralien und Antioxidantien.
Bananenblüten sind reich an Nährstoffen, darunter Antioxidantien, verschiedene Mineralien und geringe Mengen an Protein. Sie sind kalorien- und fettarm und reich an unlöslichen und löslichen Ballaststoffen.
Studien haben auch gezeigt, dass Bananenblüten reich an Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer sind.
Bananenblüten liefern außerdem viele essentielle Aminosäuren, die der Körper benötigt, und enthalten viele Antioxidantien, darunter Quercetin, Catechin, Phenol, Saponin und Tannin.
Vorteile von Bananenblüten
Bananenblüten enthalten mehrere Verbindungen, die den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel senken können, zwei Faktoren, die das Risiko von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes erhöhen können.
Bananenblüten sind reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen und können die Verdauung verbessern. Die Ballaststoffe in Bananenblüten können die Darmflora verbessern und die Anzahl nützlicher Bakterien erhöhen.
Darüber hinaus wurde gezeigt, dass Antioxidantien in Bananenblüten, einschließlich Quercetin, die Gesundheit der Prostata unterstützen und den Harnfluss verbessern, wenn sie mit anderen Behandlungen kombiniert werden.
Einer Reagenzglasstudie zufolge können die Antioxidantien Quercetin und Catechin in Bananenblüten Knochenschwund vorbeugen. Bananenblüten sind außerdem eine Zinkquelle, die zur Vorbeugung von Osteoporose beiträgt.
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