Die Felder duften nach reifem Reis

Ich erinnere mich an die Geschichte eines Jungen, dessen Vater ihn auf eine Sommerreise mitnahm. Sie saßen im Zug und fuhren an einem grünen Reisfeld vorbei. Der Junge rief: „Papa, das Gras ist so grün.“ Der Junge hatte seine ganze Kindheit in der Stadt verbracht und noch nie Reisfelder gesehen, deshalb dachte er, es sei Gras.

Reisfelder gibt es fast überall im Land, sei es im Hochland des zentralen Hochlands oder im Nordwesten. In der Reissaison verleihen die Reisfelder Land und Himmel eine unwiderstehliche Schönheit, wie zum Beispiel in Lao Cai , Yen Bai ... Wir dürfen die Terrassenfelder in Sa Pa, La Pan Tan und Mu Cang Chai nicht unerwähnt lassen ... Und wir dürfen die Straße nach Hoi An nicht unerwähnt lassen, eine wunderschöne Straße mit geraden Baumreihen. Auf beiden Seiten der Straße liegen in der Reissaison Reisfelder, deren Mischung aus Gelb und Grün ein geschäftiges Gefühl erzeugt.

Früher hieß die Le Hong Phong Straße von Van Don nach Phuoc Long in Nha Trang Interprovincial Road 4. Vor 50 Jahren war diese Straße noch schmal, auf der einen Seite lag der Flughafen, auf der anderen die Reisfelder. Die Reisfelder waren riesig und wenn man auf der Straße ging, konnte man sie in der Erntezeit sehen. Manchmal schwebte der Rauch der brennenden Felder in der Luft und verbreitete eine gewisse Ruhe. Heute sind die Reisfelder zu städtischen Gebieten geworden, mit Straßengabeln, die die Menschen in alle Richtungen führen. Ganz zu schweigen von der Entfernung: Die 10 Kilometer lange Straße von Nha Trang nach Thanh führt auch durch Reisfelder. Damals war die Straße schmal und Fahrzeuge in zwei Richtungen mussten sich manchmal gegenseitig die Vorfahrt gewähren lassen. Die Reisfelder zu beiden Seiten der Straße waren reif und golden und Weißstörche flogen zurück, um Reiskörner zu finden, mussten aber wegen der Vogelscheuchen schnell wieder wegfliegen.

Die reifen Reisfelder üben eine besondere Anziehungskraft aus. Wenn der Zug von Ho-Chi-Minh -Stadt nach Nha Trang in den Bahnhof einfährt, sieht man aus dem Zugfenster das gesamte Reisfeld. Auch die Straße nach Ninh Xuan und die Straßen, die durch Van Gia führen, sind Reisfelder. Allein der reife Reis, der Anblick der frisch geernteten Reisbündel am Straßenrand und der Anblick der Bauern, die ihren Reis nach Hause tragen, vermitteln ein Gefühl der Ruhe. Es ist auch die Jahreszeit des reifen Reises, und manchmal liegen Teppiche aus goldenem Reis auf der Straße. Die Bauern nutzen die Gelegenheit, den Reis in der Sommersonne zu trocknen, als würde er im grellen Sonnenlicht und auf der Hitze der Asphaltstraße noch aromatischer.

Wenn der Reis reif ist, erinnere ich mich, wie ich als Kind meiner Großmutter während der Erntezeit zum Reislesen über die Felder folgte. Der Bauer schnitt den Reis mit einer Sichel sauber ab und ließ ihn anschließend liegen, während jemand hinterherging, ihn bündelte und ans Ufer brachte. Menschen ohne Felder folgten dem Mähdrescher leise, ebenfalls mit einer Sichel, um die restlichen Reishalme abzuernten und die abgefallenen aufzusammeln – mehr oder weniger genug für ein paar volle Mahlzeiten. Ich erinnere mich noch, wie meine Großmutter beim Reislesen jeden Halm abpflückte, als hätte sie Angst, die wertvollen Reiskörner fallen zu lassen. Weil so wenig Reis da war, ließ sie ihn einfach in den Worfelkörben vor dem Haus liegen. Der gesammelte Reis wurde auch zur Reismühle gebracht, und der Müller mahlte ihn kostenlos für sie. Und haben Sie schon einmal eine Mahlzeit aus gesammeltem Reis gegessen? Das ist eine Reissorte, die aus vielen Feldern gemischt wird und einen ganz besonderen, köstlichen Geschmack mit einem salzigen, schweißigen Geschmack erzeugt.

Während der Reisernte bin ich auch oft mit dem Motorrad nach Sa Pa gefahren, bin den Hängen in die Täler gefolgt oder bin schweißgebadet gelaufen, nur um die Schönheit der zauberhaften Terrassenfelder zu bewundern. In La Pan Tan saß ich hinter einem Rikschafahrer und überquerte eine kleine, steile Straße am Berghang, nur um die goldenen Reisfelder des Mam Xoi-Berges zu bewundern.

In der Reiserntezeit essen die Bauern oft die erste Schüssel Reis der Saison, um dem Himmel für das günstige Wetter und den Wind zu danken, die eine reiche Ernte ermöglicht haben. In der Reiserntezeit fliegen Weißstörche zurück, um nach heruntergefallenen Reiskörnern zu suchen.

KHUE VIET TRUONG

Quelle: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/