Mit über 13 Jahren Erfahrung in der vietnamesischen Gastronomiebranche bietet iPOS.vn spezialisierte Managementlösungen für Restaurants und Cafés an. Mit 20 Niederlassungen im ganzen Land unterstützt iPOS.vn über 100.000 Marken bei der digitalen Transformation.
Kunden erleben die F&B-Branchenlösungen von iPOS.vn
Laut einer Umfrage unter 137 Restaurant-/Cafébesitzern in vielen Provinzen und Städten des Landes verzeichneten mehr als 40,1 % der Gastronomiebetriebe im ersten Halbjahr 2023 einen Umsatzrückgang. Am deutlichsten betroffen waren große Gastronomiebetriebe (mit 150 oder mehr Sitzplätzen): Bis zu 63,6 % der Betriebe verzeichneten einen Umsatzrückgang.
Der Gastronomiemarkt erlebt den stillen Rückzug großer Marken aus teuren Gegenden. Den Umfrageergebnissen zufolge gaben jedoch nur 10,2 % der Unternehmen an, in den letzten sechs Monaten mindestens eine Filiale schließen zu müssen. Gleichzeitig verzeichneten 26,3 % der Unternehmen die Eröffnung neuer Filialen.
Trotz wirtschaftlicher Schwierigkeiten geben junge Menschen tendenziell mehr Geld aus. 47,5 % der Kunden gaben an, dass ihre Ausgaben in den ersten sechs Monaten des Jahres im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gestiegen sind. Insbesondere die Altersgruppe der 23- bis 25-Jährigen verzeichnete den höchsten Ausgabenanstieg.
Die Umfrage zeigt, dass Kunden üblicherweise 30.000 bis 45.000 VND für ein Mittag-/Abendessen ausgeben. Gleichzeitig liegen die Kosten für einen Cafébesuch bei 41.000 bis 70.000 VND. Generell hat sich das übliche Ausgabeniveau der Restaurantbesucher im Vergleich zu 2022 nicht wesentlich verändert. Im gehobenen Segment ist jedoch eine deutliche Veränderung zu beobachten. 9,5 % bzw. 7 % der Restaurantbesucher sind bereit, ab 60.000 VND für ein Mittag-/Abendessen und ab 70.000 VND oder mehr für ein Café auszugeben.
Herr Vu Thanh Hung, Generaldirektor der iPOS.vn Joint Stock Company, erklärte: „Die ersten sechs Monate des Jahres 2023 waren von starken Schwankungen im vietnamesischen F&B-Markt geprägt. Die Mehrheit der Lebensmittel- und Getränkeunternehmen verzeichnete Umsatzrückgänge oder stagnierte im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Dennoch gab es positive Entwicklungen auf dem Markt, die auf viele neue Geschäftsmodelle im Massenmarkt zurückzuführen sind. Wir hoffen, dass die Ergebnisse dieser Umfrage für Unternehmen und Einzelpersonen, die sich für die F&B-Branche interessieren, eine nützliche Referenz darstellen und ihnen helfen, ihre Entwicklungsausrichtung in den letzten sechs Monaten des Jahres 2023 zu festigen.“
Prognose der Geschäftslage der F&B-Branche in den letzten 6 Monaten des Jahres
Laut einer Umfrage unter 200 Restaurant- und Cafébesitzern erwarten 40,1 % der Gastronomiebetriebe positivere Marktsignale zum Jahresende. 38,4 % der Restaurant- und Cafébesitzer gehen jedoch davon aus, dass der Markt für die Lebensmittelbranche schwieriger wird.
Angesichts der nicht allzu optimistischen Einschätzungen der Wirtschaftslage in den letzten sechs Monaten des Jahres 2023 werden bis zu 50 % der Restaurantbesucher ihr Ausgabenniveau beibehalten. 17,5 % der Gäste möchten sogar mehr für Erlebnisse ausgeben. Darüber hinaus werden 32,5 % der Restaurantbesucher ihre Ausgaben im Jahr 2023 reduzieren. Im Vergleich zu ähnlichen Zahlen im Food and Beverage Market Report 2022 ist diese Quote deutlich gestiegen (im Jahr 2022 lag sie bei nur 22,84 %).
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