Die Leute bevorzugen vegetarisches Essen und Votivgaben, aber am 15. Tag des 7. Mondmonats gibt es nur wenige Kunden.

Der 15. Tag des 7. Mondmonats – die Vu-Lan-Zeit, in der man seinen Vorfahren und Eltern Respekt erweist und ihnen verzeiht – ist für die Menschen stets ein besonderer Anlass, ihre Dankbarkeit auszudrücken. In diesem Jahr ist auf dem Markt eine deutliche Veränderung der Konsumgewohnheiten zu verzeichnen: Viele Familien entscheiden sich für vegetarische Gerichte, insbesondere Fertiggerichte, während Votivgaben selten sind.

Blumen und Gemüse verteuern sich, Grundnahrungsmittel bleiben stabil

Der Preis für einen Hahn für ein Festmahl ist im Vergleich zu normalen Tagen um etwa 15 % gestiegen. Foto: TP

In den Tagen vor dem 15. Juli herrscht auf den traditionellen Märkten in Nghe An wie dem Vinh-Markt, dem Quan Lau-Markt, dem Anh Son-Markt, dem Do Luong-Markt usw. reges Treiben mit Käufern. Händler sagten, dass die Preise für frische Lebensmittel in diesem Jahr noch recht stabil seien, mit Ausnahme von Geflügel, das leicht gestiegen sei, sowie von grünem Gemüse und frischen Blumen, deren Preise ebenfalls gestiegen seien.

Einer Umfrage zufolge liegen die Hühnerpreise zwischen 110.000 und 130.000 VND/kg, was einem Anstieg von etwa 10 % im Vergleich zu normalen Tagen entspricht. Der Grund dafür ist, dass die Menschen aus Angst vor der Afrikanischen Schweinepest ihren Schweinefleischkonsum einschränken und stattdessen Hühnerfleisch als Opfergaben wählen. „In den letzten Tagen haben viele Kunden Hühnerfleisch als Opfergaben gekauft. Es gab Tage, an denen ich alle Hühner an nur einem Morgen ausverkauft hatte. Die meisten Leute wählen schöne Hähne als Opfergaben, daher ist der Preis etwas höher“, sagte Frau Dau Thi Lieu, eine Händlerin auf dem Anh Son-Markt.

Am 15. Tag des 7. Mondmonats ist der Hühneropferdienst sehr gefragt. Foto: TP

An den Geflügelständen herrschte daher reger Betrieb. Schon am frühen Morgen drängten sich die Menschen, um schöne Hühner zu ergattern. Viele Familien kauften lebende Hühner, um sie am Vollmondtag aufzuziehen und zu schlachten. Die Kioske der Geflügelschlachtereien waren voll ausgelastet.

Frau Ngan Thi Hoa, Besitzerin eines Geflügelschlachthofs auf dem Markt von Anh Son, sagte: „Seit dem 11. des 7. Mondmonats bis heute wimmelt es bei uns jeden Tag von Kunden. An manchen Tagen machen wir bis zu hundert Hühner. Hauptsächlich Hähne für den Gottesdienst, die sorgfältig und aufwendig hergestellt werden müssen, mit Beinen und Flügeln … das dauert also länger und der Preis ist auch höher, 25.000–30.000 VND pro Huhn.“

Unterdessen bleiben die Preise für Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchte im Wesentlichen stabil: Schweinebauch, Rippchen und Schinken 120.000 – 150.000 VND/kg; Rindfleisch 220.000 – 250.000 VND/kg; Graskarpfen 100.000 – 150.000 VND/kg; Tintenfisch 150.000 – 250.000 VND/kg.

Im Gegensatz zur Stabilität bei Fleisch sind die Preise für grünes Gemüse stark gestiegen, zwei- bis dreimal so stark wie zu Monatsbeginn. Wasserspinat ist von 7.000 VND/Bund auf 12.000-15.000 VND/Bund gestiegen, Amaranth von 5.000 VND auf 15.000 VND/Bund, Senfblätter 20.000 VND/Bund... Als Grund werden starke Regenfälle genannt, die das Gemüse zerdrücken, das Angebot verringern und die Nachfrage erhöhen.

Auch die Preise für frische Blumen für Opfergaben stiegen leicht an. Rosen kosten zwischen 8.000 und 10.000 VND pro Blume, Lilien zwischen 15.000 und 30.000 VND pro Blume und Gladiolen zwischen 12.000 und 15.000 VND pro Zweig. Lilien und Chrysanthemen kosten zwischen 8.000 und 12.000 VND pro Zweig, was einem Anstieg von etwa 20 % gegenüber dem Normalpreis entspricht.

Grünes Gemüse ist auf den Märkten stark im Preis gestiegen. Foto: TP

Die Preise für Obst – ein unverzichtbarer Bestandteil der Opfergaben – sind leicht gestiegen. Im Einzelnen: Drachenfrucht 35.000 – 65.000 VND/kg, Zimtapfel 60.000 – 85.000 VND/kg, Wassermelone 20.000 – 25.000 VND/kg, Weintrauben 150.000 – 250.000 VND/kg... Abgesehen von Gemüse und Blumen gab es auf dem Lebensmittelmarkt im Allgemeinen keine großen Schwankungen, was eine große Nachfrage während dieses Feiertags gewährleistet.

Vegetarische Opfergaben sind beliebt, Votivgaben sind jedoch selten.

Bemerkenswert ist, dass während des diesjährigen Vollmondfestes die Nachfrage nach vegetarischen Speisen, insbesondere nach vorgefertigten vegetarischen Gerichten, sehr groß ist. Große Supermärkte wie Go! Vinh, VinMart und Lotte Mart sowie zahlreiche Lebensmittelgeschäfte und Einzelhändler haben eine Vielzahl vegetarischer Produkte auf den Markt gebracht: Teigtaschen, vegetarischen Schinken, vegetarisches Hühnchen, vegetarische Garnelen und Fisch, knusprigen Reis, Fertiggerichte … zu Preisen zwischen einigen Zehntausend und einigen Hunderttausend VND.

Viele vielbeschäftigte Familien bestellen lieber ein komplettes vegetarisches Menü, anstatt selbst zu kochen. Die Preise liegen zwischen 700.000 und 1,5 Millionen VND pro Tablett für 6 Personen mit 8 bis 13 Gerichten. Beliebte Gerichte sind Frühlingsrollen in fünf Farben, Pilzsalat, vegetarisches Ziegenfleisch, vegetarisches Brathähnchen, Gesundheitssuppe ... Einige vegetarische Restaurants in Vinh müssen aufgrund der Überlastung sogar „Bestellungen früher schließen“.

Fertiggerichte mit Hühnchen und Klebreis kosten 400.000–500.000 VND pro Portion. Foto: TP

Frau Tra Giang, eine Köchin für vegetarisches Essen in der Nguyen Sy Sach Straße im Bezirk Truong Vinh, sagte, dass sie dieses Jahr am 15. Juli sehr früh Bestellungen für Essenstabletts erhalten habe. In den vergangenen Jahren habe ich nach dem Mondkalender normalerweise vom 10. bis 14. Juli Bestellungen erhalten, aber dieses Jahr haben die Kunden schon seit Monatsbeginn nach Essenstabletts gefragt, also habe ich die Gelegenheit genutzt, Bestellungen auch früher entgegenzunehmen.

Auch auf den traditionellen Märkten herrscht reges Treiben mit einer großen Auswahl an vegetarischen Speisen zu vernünftigen Preisen.

Vegetarische Tabletts kosten je nach Anzahl der Gerichte zwischen 700.000 und 1,5 Millionen VND pro Tablett. Foto: TP

Daher müssen sich Verbraucher nicht nur über die Marktüberwachung durch die Behörde informieren, sondern auch über Lebensmittelsicherheit. Sie sollten vorrangig Produkte von zuverlässigen Herstellern wählen, deren Etiketten umfassende Informationen enthalten. Sie sollten nicht auf billige Lebensmittel mit unbekannter Herkunft, Hygiene- und Sicherheitszertifikaten ausweichen, die auf dem Markt weit verbreitet sind.

Im Gegensatz zu der Begeisterung für vegetarisches Essen und Votivpapier finden Artikel, die mit dem Brauch des Verbrennens von Votivpapier am 15. Tag des 7. Mondmonats in Verbindung stehen, nur wenige Käufer. Eine Umfrage auf traditionellen Märkten zeigt, dass die Kaufkraft im Vergleich zum Vorjahreszeitraum nur 40-50 % beträgt.

Votivpapierartikel finden nur wenige Abnehmer. Foto: TP

Tatsächlich ändern viele Familien auch ihre Gewohnheiten. Anstatt viel Votivpapier zu kaufen, konzentrieren sie sich auf die Zubereitung einer ordentlichen, einfachen, aber respektvollen Mahlzeit. Dies spiegelt einen Wandel im religiösen Leben wider, hin zu Sparsamkeit, Zivilisation und gleichzeitig verbunden mit einem Bewusstsein für den Umweltschutz.

Quelle: https://baonghean.vn/nguoi-dan-chuong-co-chay-vang-ma-vang-khach-dip-ram-thang-bay-10305835.html