In den Anbaugebieten der Provinz beginnt die Erntezeit für Durian. Dies ist auch die Zeit, in der die Durian-Experten viel zu tun haben, sich aber über ein hohes Einkommen freuen.
Beruf, der Geld bringt
Da Mi (Bezirk Ham Thuan Bac) gilt als die Durian-Hauptstadt der Provinz mit einer Fläche von über 1.000 Hektar, in der Durian kommerziell angebaut wird. Zu dieser Zeit herrscht auf allen Straßen geschäftiges Treiben. In den Gärten vermischen sich die Stimmen und das Lachen der Obstschneider und -transporteure mit dem starken Duft reifer Durian. Die täglich in jedem Garten geerntete Menge an Durian kann mehrere Tonnen betragen, was vielen Arbeitern ein stabiles Einkommen ermöglicht.
Nguyen Xuan Hoa aus dem Bezirk Cai Be in der Provinz Tien Giang ist nun schon seit über einem Monat in Da Mi, um dort seinen Beruf als Durian-„Klopfmeister“ auszuüben. Obwohl Hoa erst 25 Jahre alt ist, übt er diesen Beruf bereits seit über 7 Jahren aus. Hoa wird oft von Lagerhausbesitzern, Händlern und manchmal auch Gärtnern angeheuert, um festzustellen, ob die Frucht reif für die Ernte ist, oder um Mängel an der Durianfrucht zu erkennen, wie etwa eine dicke Schale oder kein Fruchtfleisch. Hoa erklärte: „Um ein guter Durian-„Klopfmeister“ zu werden, muss man als Erstes lernen, in jedem Detail sorgfältig und gewissenhaft vorzugehen. Als Zweites muss man üben, auf den Klang der Durianfrucht zu hören.“ Hoa erklärte dazu: „Normalerweise genügt es, das Aroma zu riechen, um zu erkennen, ob die Durian reif ist. Aber in diesem Beruf muss man wissen, wie man den Reifegrad der Frucht einschätzt, bevor man das Aroma wahrnehmen kann. Wenn man mit dem Messergriff auf die Frucht klopft und ein „Plopp“ hört, bedeutet das, dass die Frucht zu reifen beginnt. Wenn man hingegen „Coong Coong“, „Boong Boong“ hört, bedeutet das, dass die Durian noch nicht reif ist.“
Laut Hoa verlässt sich ein guter Durian-„Knocker“ nicht nur auf das Klopfen und Hören, sondern auch auf die Farbe der Dornen und der Schale, um das Alter der Frucht zu schätzen. Sind Dornen und Schale der Durian dunkel verfärbt, ist die Frucht alt und erntereif. Um jedoch vorsichtiger zu sein, sollten die Durian-„Knocker“ vor der Ernte den Garten besuchen, eine Frucht aufschneiden und das Fruchtfleisch prüfen. Ist das Fruchtfleisch gelb, pudrig und süß, ist die Durian etwa 130 Tage alt und damit erntereif.
Hoa ist bei bester Gesundheit und verfügt über langjährige Erfahrung. Händler zahlen ihm dafür, dass er Durian „klopft“, 1 bis 1,5 Millionen VND pro Tag.
Viele Gärtner berichteten, dass während der Erntezeit in jedem Garten fast zehn Personen mit Arbeiten wie Klopfen, Pflücken, Sammeln, Transportieren usw. beschäftigt sind. Je nach Arbeit gibt es entsprechende und unterschiedliche Preise. Das Klopfen der Durianfrüchte ist jedoch teurer als andere Arbeiten und liegt zwischen 1 und 1,5 Millionen VND pro Tag. Die übrigen Arbeiten werden in der Regel mit 300.000 bis 700.000 VND pro Tag entlohnt. Obwohl die Arbeit etwas anstrengend und ermüdend ist, hoffen alle auf eine gute Ernte und gute Preise, damit der Gartenbesitzer ein Einkommen hat.
Aber gefährlich
Trotz des hohen Einkommens ist die Arbeit des Durian-Klopfers mit vielen Schwierigkeiten und Gefahren verbunden. Herr Tran Van Hung (Dorf Da Tro, Gemeinde Da Mi) ist auch einer der örtlichen Durian-Klopfer und sagte: „Es gibt sowohl hohe als auch niedrige Durianbäume. Die Ernte der Früchte niedriger Bäume ist einfacher, aber bei hohen Bäumen muss man äußerst vorsichtig sein, denn wenn man auf einen trockenen oder morschen Ast tritt, ist die Unfall- und Verletzungsgefahr sehr hoch.“
Darüber hinaus muss der Durian-„Knocker“ bei der Auswahl der Früchte sorgfältig sein. Wird das Alter der Frucht nicht richtig bestimmt, entstehen große wirtschaftliche Verluste. In diesem Fall ist der Knocker gezwungen, den Händler zu entschädigen oder sogar alle jungen Durianfrüchte zurückzukaufen, die versehentlich abgeschnitten wurden.
„Um unsere eigene und wirtschaftliche Sicherheit zu gewährleisten, müssen wir stets vorsichtig sein, Verantwortung bei unserer Arbeit übernehmen und ständig aus Erfahrung lernen, um reife, altersgerechte Früchte sorgfältig zu pflücken und so die Produktqualität sicherzustellen“, sagte Herr Hung.
Im Vergleich zu anderen Durian-Anbaugebieten der Provinz wird die Durian in der Gemeinde Da Mi oft mehr als einen Monat später geerntet als in den westlichen und südöstlichen Provinzen. Dies liegt an den Boden- und Klimabedingungen, die durch das kühle, gemäßigte Hochland beeinflusst werden. Derzeit strömen Händler nach Da Mi, um Durian zu kaufen, was den lokalen Arbeitern ein höheres Einkommen verschafft.
In Binh Thuan gibt es derzeit drei typische Anbaugebiete für Durian in hoher Qualität und für den Export: Ham Thuan Bac, Tanh Linh und Duc Linh. Die gesamte Provinz verfügt schätzungsweise über etwa 2.500 Hektar Durian, von denen sich fast 2.000 Hektar in der Erntezeit befinden und einen Ertrag von 10 bis 16 Tonnen/ha erzielen.
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