Der "Krabben"-Beruf des Meeres

Der Bezirk Phuoc Loc ist ein Küstenbezirk der Stadt La Gi. Die meisten Menschen hier leben hauptsächlich vom Meer. Und er ist einer der wenigen, deren Lebensunterhalt vom Meer und dem Handel mit Meeresfrüchten abhängt. Zu den Berufen, die vom Meer abhängen, gehört das Ablösen des Fleisches von den Scheren von Krabben für Restaurants und Gaststätten. Dieser Beruf wird oft kurz „Krabbe“ genannt.

Normalerweise wird die Krabbenarbeit in Gruppen von 4 bis 5 Personen erledigt. Auf den ersten Blick scheint es einfach, aber für die Krabbenarbeit müssen die Arbeiter geschickt sein und bei bester Gesundheit sein, da sie lange sitzen müssen. Sie beginnen mit der Arbeit, sobald das Boot anlegt, und dauern bis die letzten Krabbenbeine abgetrennt sind. Um das Fleisch von den Krabbenbeinen zu gewinnen, sind viele Schritte erforderlich: Die Krabbenbeine werden vom Bootsbesitzer entgegengenommen, gedämpft und anschließend das Fleisch abgetrennt. Wird zu lange gedämpft, geht das Fleisch verloren und lässt sich nur schwer roh verarbeiten. Unabhängig vom jeweiligen Schritt sind Akribie und harte Arbeit erforderlich. Es ist bekannt, dass dies die Hauptbeschäftigung ist, mit der die Familien vieler Menschen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi ernährt werden. Viele von ihnen arbeiten schon seit Jahrzehnten in dieser Arbeit.

Frau Huynh Thi Yen Xuan aus dem dritten Viertel des Bezirks Phuoc Loc in der Stadt La Gi erklärte: „Fertigkrabbenfleisch ist in Restaurants und Gaststätten sehr beliebt. Aus diesem Grund ist der Beruf des Krabbenhändlers entstanden und hat sich bis heute gehalten und weiterentwickelt. Ich selbst übe diesen Beruf seit über 20 Jahren aus und werde versuchen, in diesem Beruf zu bleiben, um meinen Kindern eine Ausbildung zu ermöglichen und viele Familienausgaben zu decken.“

Es ist bekannt, dass die Arbeit als Krabbensammlerin eine regelmäßige Arbeit ist. Fast täglich, meist frühmorgens, erhalten die Frauen Dutzende Kilo Krabbenbeine vom Bootsbesitzer. Wer viel leistet, verdient viel Geld: Für jedes Kilo Krabbenfleisch, das von solchen Beinen getrennt wird, erhält die Arbeiterin 50.000 VND/kg.

Mit flinken Händen gehen viele Frauen im Bezirk Phuoc Loc der Stadt La Gi jeden Tag ihrem „Krabben“-Beruf nach, um mit ihrer Arbeit ihre Kinder zu einer ordentlichen Ausbildung zu erziehen.

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