Beachten Sie beim Verzehr von Lebensmitteln, um eine Botulinumvergiftung zu vermeiden

Es sollten nur Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit eindeutiger Herkunft verwendet werden. Vermeiden Sie unbedingt abgelaufene, aufgequollene, abgeflachte, deformierte, rostige, beschädigte oder ungewöhnlich schmeckende oder gefärbte Konserven. Essen Sie gekochte Speisen und trinken Sie abgekochtes Wasser. Essen Sie bevorzugt frisch verarbeitete und gekochte Lebensmittel.

Verpacken Sie Lebensmittel nicht zu fest und lassen Sie sie nicht längere Zeit ungefroren. Fermentierte Lebensmittel (z. B. Essiggurken, Bambussprossen, eingelegte Auberginen usw.) sollten Sie auf herkömmliche Weise fest verpacken oder abdecken, um sicherzustellen, dass sie sauer und salzig sind. Sobald das Lebensmittel nicht mehr sauer ist, sollte es nicht mehr gegessen werden. Wenn Symptome einer Botulinumvergiftung auftreten, suchen Sie zur rechtzeitigen Diagnose und Behandlung die nächstgelegene medizinische Einrichtung auf.

Gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums sind die häufigsten Symptome einer Vergiftung: frühes Auftreten von Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Bauchschmerzen, gefolgt von funktioneller Darmlähmung und Verstopfung; gefolgt von neurologischen Symptomen wie beidseitiger symmetrischer Lähmung, die von Kopf, Gesicht, Hals bis zu den Beinen reicht (herabhängende Augenlider, Doppeltsehen, verschwommenes Sehen, Halsschmerzen, Sprachstörungen, Schluckbeschwerden, Heiserkeit, trockener Mund); dann Lähmung der Arme, Lähmung der Brust- und Bauchmuskulatur und Lähmung beider Beine. Sehnenreflexe sind oft vermindert oder gehen verloren; es liegt keine Sinnesstörung vor; die Pupillen können sich auf beiden Seiten erweitern. Der Grad der Lähmung reicht von leicht (Müdigkeit, Muskelermüdung ähnlich körperlicher Schwäche, Unfähigkeit, normale anstrengende Bewegungen auszuführen) bis schwer (Auswurfretention, starker Husten, leichtes Würgen, Atemstillstand).

Quellenlink: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm