Gesunde Ernährungstipps vom Experten

Falsche Ernährung gilt als einer der Hauptrisikofaktoren, die zu einer rasanten Zunahme nicht übertragbarer Krankheiten führen.

Ernährung: Der Schlüssel zur Gesundheit

Falsche Ernährung gilt als einer der Hauptrisikofaktoren, der zu einer rapiden Zunahme ernährungsbedingter nicht übertragbarer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Krebs, Übergewicht (Adipositas), Gicht und Dyslipidämie führt.

Illustration

Um den Menschen dabei zu helfen, sich vernünftig zu ernähren und ihre Gesundheit zu bewahren, empfiehlt Frau Bui Thi Mai Huong vom Institut für Ernährung im Gespräch mit Reportern, dass die Menschen 10 Ernährungstipps befolgen sollten, wie etwa: Essen Sie abwechslungsreich und achten Sie auf eine ausreichende Zufuhr der 4 Gruppen Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett, Vitamine und Mineralien;

Kombinieren Sie Lebensmittel aus tierischen und pflanzlichen Proteinquellen. Essen Sie Garnelen, Krabben, Fisch und Bohnen. Essen Sie eine ausgewogene Mischung aus Pflanzenöl und tierischen Fetten. Essen Sie Sesam und Erdnüsse. Verwenden Sie Jodsalz und vermeiden Sie salzige Speisen. Essen Sie täglich Gemüse und Obst.

Achten Sie bei der Auswahl, Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln auf Lebensmittelhygiene und -sicherheit. Trinken Sie täglich ausreichend sauberes Wasser. Stillen Sie Ihr Baby direkt nach der Geburt, geben Sie in den ersten sechs Monaten ausschließlich Stillnahrung, ergänzen Sie es mit geeigneter Nahrung und stillen Sie bis zum 24. Monat weiter.

Kinder ab 6 Monaten und Erwachsene sollten altersgerechte Milch und Milchprodukte zu sich nehmen. Gleichzeitig sollten sie sich körperlich betätigen, ein angemessenes Gewicht halten, nicht rauchen und den Konsum von Alkohol, kohlensäurehaltigen Getränken sowie Süßigkeiten einschränken.

Laut Expertin Mai Huong kann kein einzelnes Lebensmittel den Nährstoffbedarf des Körpers decken. Daher ist es wichtig, verschiedene Lebensmittel zu kombinieren und die Gerichte regelmäßig zu wechseln, um den komplexen Nährstoffbedarf des Körpers zu decken. Täglich sollte man mindestens 15 Lebensmittel aus den vier oben genannten Gruppen zu sich nehmen.

Tierisches Eiweiß enthält viele essentielle Aminosäuren, die nicht in ausgewogenen Mengen ersetzt werden können, und hat daher eine hohe biologische Wertigkeit. Zu den eiweißreichen Lebensmitteln gehören Fleisch, Eier, Fisch, Milch, Garnelen, Krabben, Frösche und andere Meerestiere. Eiweißreiche pflanzliche Lebensmittel wie Bohnen enthalten oft wenig oder kein Cholesterin.

Garnelen, Krabben und Fisch sind wertvolle Proteinquellen und enthalten alle wichtigen Aminosäuren. Fischfett ist reich an Vitamin A und D, enthält viele essentielle ungesättigte Fettsäuren und ist cholesterinarm. Fisch, insbesondere Seefisch, ist reich an wichtigen Mineralstoffen. Sie sollten 2-3 Fischmahlzeiten pro Woche zu sich nehmen.

Fischöl ist reich an Vitamin A und D, enthält viele essentielle ungesättigte Fettsäuren und ist cholesterinarm. Fisch, insbesondere Seefisch, ist reich an wichtigen Mineralstoffen. Sie sollten 2-3 Fischmahlzeiten pro Woche essen.

Die Kombination von pflanzlichen Fetten (Öl, Sesam, Erdnüsse) und tierischen Fetten (Schmalz) trägt zu einer ausgewogenen Ernährung in den Mahlzeiten bei. Dementsprechend sind Sesam und Erdnüsse empfehlenswerte Lebensmittel, die reich an Fett und Eiweiß sind und viele ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure und Linolsäure enthalten. Sie sind cholesterinarm und enthalten viele B-Vitamine.

Der Salzbedarf des Körpers liegt zwar nur bei weniger als 5 Gramm pro Tag, dennoch konsumieren die Vietnamesen derzeit mehr Salz als nötig.

Experten des Instituts für Ernährung sind über diese Situation besorgt, da der Verzehr von salzigen Lebensmitteln leicht zu Bluthochdruck und Nierenerkrankungen führen und Risiken wie Magenkrebs, Osteoporose oder Asthma bergen kann.

Ein weiterer Ratschlag von Frau Mai Huong: Jod ist für den Körper sehr wichtig, insbesondere zur Vorbeugung von Kropf. Die Verwendung von Jodsalz bei der täglichen Zubereitung von Speisen reicht aus, um den Jodbedarf des Körpers zu decken.

Es gibt weitere Empfehlungen, wie z. B. Fruchtsaft, Gemüsesaft, frischen Tee, nicht zu starken trockenen Tee und Wasser aus Guavenblättern oder -knospen zu trinken. Begrenzen Sie den Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken, Softdrinks, Alkohol und Bier.

Steigern Sie Ihre körperliche Aktivität, halten Sie ein angemessenes Gewicht, rauchen Sie nicht und beschränken Sie den Konsum von Alkohol, kohlensäurehaltigen Getränken und Süßigkeiten, um ein angemessenes Gewicht zu halten und Krankheiten vorzubeugen.

Verarbeitete Lebensmittel verstehen

Neben gesunden Ernährungstipps spielen verarbeitete Lebensmittel laut Ernährungsexperten eine immer wichtigere Rolle in vietnamesischen Familienmahlzeiten. Dies wird ein zukünftiger Konsumtrend sein, daher ist es äußerst wichtig, diese Art von Lebensmitteln zu verstehen und richtig zu verwenden.

Frau Mai Huong sagte, dass verarbeitete Lebensmittel Teil einer abwechslungsreichen Ernährung und eines Konsumtrends in der modernen Gesellschaft seien.

Verarbeitete Lebensmittel bieten den Verbrauchern eine vielfältige Nahrungsquelle und fördern so die wirtschaftliche Entwicklung. Gleichzeitig steigern sie den Verarbeitungswert landwirtschaftlicher Produkte, erweitern den Verbrauchermarkt und schaffen innovative Produkte, um den immer vielfältigeren Bedürfnissen der Verbraucher gerecht zu werden.

Experten zufolge trägt die Verarbeitung auch dazu bei, den Nährwert, den Komfort und die Sicherheit für die Verbraucher zu verbessern. Dem Trend zufolge achten Verbraucher heute zunehmend auf die Qualität und Sicherheit verarbeiteter Lebensmittel, insbesondere im Kontext der Urbanisierung und des steigenden Einkommens.

Eines der Hauptprobleme ist der Gehalt an Konservierungsmitteln und Lebensmittelzusatzstoffen. Daher müssen Verbraucher bei der Auswahl von Produkten seriöser Hersteller umsichtig vorgehen.

„Fragen zur Lebensmittelsicherheit hängen nicht nur mit der Produktqualität zusammen, sondern spiegeln auch das Vertrauen der Verbraucher in die Strafverfolgung und die Lebensmittelsicherheitspraktiken wider“, sagte ein Vertreter des Institute of Nutrition.

Der Verzehr verarbeiteter Lebensmittel ist ein unvermeidliches und zunehmendes Bedürfnis der Verbraucher, um den Ernährungstrends im geschäftigen modernen Leben gerecht zu werden.

Daher ist es für die Lebensmittelindustrie von großer Bedeutung, gesunde und praktische Fertigprodukte für den Verbraucher zu entwickeln. Dies erfordert seriöse Hersteller mit Erfahrung und Weitblick in der Lebensmittelproduktionstechnologie.

Herr Pham The Quyen, Leiter für Produktforschung und -entwicklung bei der TH Group , spricht über den Trend zum Verzehr verarbeiteter Lebensmittel und sagt, dass die Menschen bei der Verwendung dieser Art von Lebensmitteln vor allem auf die Herkunft der Rohstoffe und den Verarbeitungsprozess achten, um die Sicherheit zu gewährleisten.

Um das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, müssen Unternehmen daher bei der Auswahl und Kontrolle der Herkunft der Ausgangsmaterialien streng vorgehen.

Insbesondere müssen die Rohstoffe streng nach einer Reihe von Standards ausgewählt werden und von führenden Lieferanten stammen. Sie müssen leicht nachverfolgbar und qualitätsgesichert sein, natürlich, sauber und frisch sein, den Standards für Lebensmittelhygiene und -sicherheit entsprechen und gut für die Gesundheit der Verbraucher sein.

Was TH betrifft, werden laut Herrn Quyen alle Produktformeln mit dem Ziel erforscht und entwickelt, natürliche Inhaltsstoffe ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen zu verwenden und so das Kriterium „gut für die Gesundheit“ zu gewährleisten.

Zu den von Herrn Quyen erwähnten natürlichen Rohstoffen zählen landwirtschaftliche Produkte und Lebensmittel zur Herstellung von Produktlinien, die alle einen eindeutigen Ursprung haben und sorgfältig unter Einhaltung strenger Einkaufsstandards und -vorschriften ausgewählt werden. So wird sichergestellt, dass die Nachfrage des Marktes nach qualitativ hochwertigen, sauberen und gesunden verarbeiteten Lebensmitteln erfüllt wird und den Verbrauchern anspruchsvolle kulinarische Erlebnisse geboten werden.

„Der Einsatz moderner Technologien im Produktionsprozess trägt nicht nur dazu bei, die Frische und die natürlichen Nährstoffe des Produkts zu bewahren, sondern verleiht jedem Gericht auch einen harmonischen Geschmack. Das Produkt bietet vielfältige Nährstoffe aus vielen verschiedenen Zutaten wie Fleisch, Garnelen, Gemüse usw.“, fügte ein Vertreter der TH Group hinzu.

Quelle: https://baodautu.vn/loi-khuyen-dinh-duong-lanh-manh-tu-chuyen-gia-d220746.html