Ist es schwierig, Rückstände in Zuchtfisch zu kontrollieren?

Vom 24. September bis 17. Oktober soll ein Inspektionsteam der Europäischen Union (EU) Vietnam im Rahmen seines Rückstandskontrollprogramms in der Aquakultur inspizieren. Die Ergebnisse dieser Inspektion werden sich nicht nur auf die vietnamesischen Meeresfrüchteprodukte auswirken, die auf den europäischen Markt exportiert werden, sondern auch auf die Lieferkette zu anderen Märkten und die gesamte Meeresfrüchteindustrie.

Sowohl die Ausbeutung als auch die Aquakultur sind schwierig.

Auf einer Konferenz zur Verbreitung und Vorbereitung der Zusammenarbeit mit dem EU-Inspektionsteam zum Rückstandsprogramm in Zuchtfisch, die kürzlich vom Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) organisiert wurde, erklärte ein Vertreter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit (FSD) und der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung des MARD , dass das Ministerium nach der EU-Inspektion im Jahr 2023 ein separates Kontrollprogramm für die Produktion, Verarbeitung und den Export von Fisch und Meeresfrüchten nach Europa herausgegeben habe. Die EU wies auf zehn Probleme hin, Vietnam hat neun davon gelöst, und ein Problem betreffe weiterhin Rückstände von Chemikalien und Antibiotika.

Im Oktober wird die EU Vietnams Rückstandskontrollprogramm für Zuchtfisch überprüfen. Foto: N. Lan.

Anschließend sandte das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung ein Dokument, in dem es die Volkskomitees der Provinzen und Städte aufforderte, die Lebensmittelsicherheit bei der Produktion und dem Handel von Aquakulturprodukten für den Inlandsverbrauch und den Export zu kontrollieren. Die Provinzen haben Pläne herausgegeben, doch es scheint, dass Aquakulturanlagen, Einzelpersonen und Organisationen diesem Problem wenig Beachtung schenken und weiterhin wahllos Antibiotika einsetzen. Der Vertreter des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung warnte, dass die EU im Oktober ihre Türen für vietnamesische Aquakulturprodukte auf dem europäischen Markt vollständig schließen werde, wenn die „gelbe Karte“ für IUU-Fischerei in der Aquakultur nicht aufgehoben werde und es auch Probleme mit Rückständen in gezüchteten Aquakulturprodukten gebe.

Hightech-Modell für Garnelenzucht in Bac Binh

Die obigen Informationen sind sehr beunruhigend, da sich die Aquakultur der Provinz in Richtung einer ertragreichen industriellen Produktion entwickelt. Mit einer jährlichen Aquakulturproduktion von 11.000 bis 12.000 Tonnen hat sie günstige Bedingungen für die Entwicklung der Meeresfrüchteverarbeitungsindustrie der Provinz geschaffen. Derzeit gibt es in der gesamten Provinz 218 Meeresfrüchteverarbeitungs- und Vorverarbeitungsbetriebe, von denen 31 Verarbeitungsbetriebe mit einer Gesamtverarbeitungsproduktion von etwa 64.800 Tonnen/Jahr direkt exportieren. Die meisten Meeresfrüchteverarbeitungsbetriebe in der Provinz sind zertifiziert, um die Bedingungen der Lebensmittelsicherheit zu erfüllen, sind zertifiziert und wenden das HACCP-Qualitätsmanagementprogramm, BRC-Standards usw. an. Im Vergleich zu 2013 stieg die Produktion verarbeiteter (gefrorener) Meeresfrüchte im Jahr 2023 um 12,54 %, die Fischsaucenproduktion um 28,24 %; die Zahl der HACCP-zertifizierten Betriebe stieg um 170 %.

Unternehmen zur Verarbeitung und zum Export von Meeresfrüchten. (Foto: N. Lan)

Die Verarbeitung und der Export von Meeresfrüchten gelten in der Provinz Binh Thuan derzeit als Schlüsselindustrie und tragen maßgeblich zum Exportumsatz der Provinz bei. Im Vergleich zu den Vorjahren haben sich die Betriebe und Unternehmen der Provinz auf Investitionen, die Modernisierung der Technologie sowie die Verbesserung von Produktivität, Qualität und Effizienz der Meeresfrüchteverarbeitung konzentriert. Exportierte Meeresfrüchteprodukte erreichen mittlerweile alle Kontinente der Welt, darunter wichtige Märkte wie die EU, Korea, Japan, die USA, Afrika, den Nahen Osten, ASEAN usw.

Der Antibiotikagehalt von Weißbeingarnelen ist oft höher.

Um den Exportmarkt zu erhalten

Laut der EU-Agentur für die Durchsetzung von Gesundheits- und Lebensmittelsicherheitsrichtlinien (DG-SANTE) ist die Zahl der Meeresfrüchtelieferungen aus Vietnam, die wegen übermäßiger Chemikalien- und Antibiotikarückstände beanstandet wurden, in letzter Zeit jedoch deutlich gestiegen. Dies führte zu der Entscheidung der EU, eine Feldinspektion durchzuführen, um das Rückstandskontrollprogramm in Vietnam umfassend zu bewerten. Dieses Inspektionsprogramm ist Teil des EU-Plans für Inspektionen und Analysen zur Lebensmittelsicherheit von 2021 bis 2025.

Die saubere Garnelenzucht ist eine der wirksamsten Lösungen für die nachhaltige Entwicklung der Aquakultur.

Nach Angaben der zuständigen Behörden ist der Einsatz von Antibiotika in der Aquakultur weiterhin erlaubt. Werden für jedes Entwicklungsstadium von Wassertieren wie Garnelen, Fischen und Schnecken die richtige Art, Konzentration und Dosierung verwendet, kann dies die Resistenzentwicklung fördern und das Auftreten gefährlicher Krankheiten, insbesondere bei Weißbeingarnelen, minimieren. Die meisten Garnelenzüchter wissen jedoch nicht, welche Antibiotika verboten sind, welche Konzentration angemessen ist und wie lange die Quarantänezeit zur Gewährleistung der Sicherheit ist. Daher ist es neben Investitionen in die Garnelenzucht durch Teichsanierung, den Einsatz hochwertiger Rassen, die fachgerechte Haltung und Pflege der Zuchtgarnelen usw. dringend erforderlich, die Bevölkerung über die Lebensmittelsicherheit von Nutztieren zu informieren. In der Provinz wurde kürzlich eine Anlage in Hightech-Garnelenzucht investiert, die keine Antibiotika mehr einsetzt, sondern stattdessen 100 % umweltfreundliche Bioprodukte verwendet und über ein Abwasseraufbereitungssystem verfügt, das den Standards des Fischereiministeriums und der zuständigen Behörden entspricht. Die saubere Garnelenzucht ist eine der effektivsten Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Aquakultur in unserem Land.

Schaffung von Bedingungen für Meeresfrüchte verarbeitende Unternehmen, um zu investieren und den Produktwert zu steigern. (Foto: N. Lan)

Um den Exportmarkt weiterhin zu sichern, wird das Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung weiterhin Informationen aktualisieren und Aktionspläne umsetzen, um sich optimal auf diese Inspektion vorzubereiten. Darüber hinaus empfiehlt das Fischereiministerium den Gemeinden, die Anweisungen der Funktionseinheiten zu verstärken, um die Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes sowie der zugehörigen Verordnungen und Rundschreiben strikt umzusetzen. Gleichzeitig sollen Verstöße bei der Herstellung, dem Handel und der Verwendung von Medikamenten und Chemikalien, deren Verwendung in der Aquakultur verboten ist, streng geahndet werden.

Die Provinz wird in Zukunft die Entwicklung der Aquakultur von Wassertieren mit hohem wirtschaftlichem Nutzen intensivieren und sich dabei auf den Einsatz fortschrittlicher Technologien in der Aquakultur im Einklang mit dem Umweltschutz konzentrieren. Gleichzeitig soll die Verarbeitung von Wasserprodukten hinsichtlich Umfang und Rohstoffbereichen diversifiziert werden. Es sollen Bedingungen für Unternehmen in der Verarbeitung von Wasserprodukten geschaffen werden, um zu investieren, den Produktwert zu steigern und die Produktion von tiefgekühlten verarbeiteten Produkten schrittweise umzustrukturieren, um den Anteil an Mehrwertprodukten zu erhöhen.

Die EU ist einer der wichtigsten Märkte für den Konsum von Meeresfrüchten in Vietnam. Sollten die Ergebnisse dieser Inspektion nicht positiv ausfallen, wird sich dies direkt auf die Verarbeitungs- und Exportaktivitäten vieler Unternehmen auswirken und den Umsatz beim Export von Meeresfrüchten beeinträchtigen.

Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/kiem-soat-du-luong-trong-thuy-san-nuoi-trong-co-kho-124126.html