Sonny Side (aus den USA) besitzt einen YouTube-Kanal mit über 10,7 Millionen Followern. Er entdeckt leidenschaftlich gerne Kulturen und Küchen weltweit . In Ho-Chi-Minh-Stadt genoss Sonny viele lokale Spezialitäten und probierte sowohl beliebte als auch luxuriöse Gerichte.

Vor Kurzem gingen Sonny und sein enger Freund Calvin in ein Restaurant im 66. Stock des Gebäudes Landmark 81 ( Dien Bien Phu Straße, Bezirk 22, Distrikt Binh Thanh, HCMC), um das Pho-Gericht zu genießen, das als „das teuerste in Vietnam“ gilt und 163 USD/Schüssel (mehr als 4 Millionen VND) kostet.

Zwei amerikanische Gäste gehen in ein Luxusrestaurant, um das teuerste Pho Vietnams zu genießen.

Zuvor besuchten die beiden amerikanischen Gäste einige Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und probierten zwei Streetfood-Gerichte: Bun Cha (5.000 VND/Portion) und Banh Canh Cua (350.000 VND/Schüssel).

Sonny sagte, er wolle in Vietnam Gerichte von supergünstig bis superteuer probieren, um ehrliche Kommentare zum Geschmack und zum Potenzial abzugeben, die kulinarische Kultur hier aufzuwerten.

Laut Chefkoch Le Trung – dem Chefkoch des Restaurants und Schöpfer des „teuersten Pho in Vietnam“ – ist dieses Gericht seit etwa 5 Jahren erhältlich.

Herr Trung und seine Kollegen möchten eine besondere und hochwertigere Version des „Nationalgerichts“ nach Vietnam bringen und Touristen so ein einzigartiges und neues kulinarisches Erlebnis ermöglichen.

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Nahaufnahme einer Schüssel Pho, die in Ho-Chi-Minh-Stadt über 4 Millionen VND kostet und viele teure Zutaten wie Blattgold, Foie Gras, Wagyu-Rindfleisch und Trüffelpilze enthält.

Dieser Koch verriet auch, dass das Pho-Gericht, das mehr als 4 Millionen VND kostet, aus vielen hochwertigen Zutaten hergestellt wird, aber dennoch den traditionellen Geschmack des vietnamesischen Pho bewahrt.

„Wir halten an der traditionellen Pho-Zubereitungsart fest: Wir kochen die Brühe aus Markknochen, Ochsenschwanz und Rippenstücken und geben dann Hühnerknochen und Hühnerfüße hinzu, um die Brühe dicker zu machen und den reichen, süßen Geschmack zu verstärken. Die Zutaten werden drei Stunden lang bei hoher Temperatur gekocht und anschließend 48 Stunden weiterköcheln“, erklärt Chefkoch Le Trung.

Nach dem Gespräch drückten Sonny und Calvin ihre Begeisterung und ihre Vorfreude darauf aus, das teure Pho-Gericht zu genießen, das die Gäste „Pho King“ oder „Pho Sky“ nennen.

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Das Personal serviert das teure Pho vor Ort und macht die Gäste mit den erstklassigen Zutaten des Gerichts vertraut.

Nach den Beobachtungen zweier amerikanischer Gäste wird das Pho hier aufwendig aus teuren importierten Zutaten zubereitet, den beliebtesten der Welt, wie zum Beispiel: Wagyu-Rindfleisch, Trüffelpilze, Foie Gras und Blattgold.

Von diesen sind frische, aus Australien importierte Trüffel die teuerste Zutat in einer Schüssel King Pho. Mit einem Preis von rund 45 Millionen VND/kg gilt er auch als der teuerste Pilz der Welt.

Direkt vor den Augen der Gäste werden frische Trüffel in Scheiben geschnitten und anschließend mit heißer Brühe übergossen. Während der Wartezeit stellt der Kellner das Gericht mit den hochwertigen Zutaten ausführlich vor.

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Die Zutaten werden mit frischen, handgeschnittenen Reisnudeln in einer Schüssel angerichtet und anschließend mit heißer Brühe übergossen.

Sonny bemerkte, dass er als Erstes Trüffelgeschmack wahrnahm. Diese Pilzart wächst unter der Erde und hat daher ein sehr ausgeprägtes erdiges Aroma, das in Kombination mit der reichhaltigen Brühe jedoch einen verführerischen Geschmack ergibt.

Der amerikanische Gast schätzte die delikat zubereitete Brühe, die ein harmonisches Aroma verströmte.

Calvin beschreibt das Gericht als eine perfekte Kombination aus erstklassigen Zutaten und traditioneller Brühe. Dies verleiht vietnamesischem Pho eine besondere Note, ohne den ursprünglichen Geschmack zu beeinträchtigen.

„Es gibt Zutaten, die scheinbar nichts miteinander zu tun haben, aber in Kombination unglaublich lecker sind. Das Rindfleisch hat eine harmonische Balance aus magerem und fettem Fleisch und ist so zart, dass es auf der Zunge zergeht“, sagte Calvin.

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Zwei Gäste waren vom seltsamen Geschmack des teuersten Pho Vietnams überrascht.

Der Gast äußerte auch seinen Eindruck von dem frischen Pho, das von einer nordvietnamesischen Familie mit über 30 Jahren Erfahrung in der Pho-Zubereitung handgemacht wurde und derzeit in Ho-Chi-Minh-Stadt lebt.

„Viele Leute sagen, Pho allein reicht und ist immer noch lecker, aber ich freue mich, dass dieses Kultgericht auf ein neues Niveau gehoben wurde. Ich bin auch stolz darauf, dass es in der vietnamesischen Küche nicht nur günstige Gerichte, sondern auch teure, hochwertige Gerichte gibt“, erzählt Calvin.

Sonny ist derselben Meinung und glaubt, dass Touristen supergünstiges Streetfood oder teure Gerichte in Restaurants essen können, um die Faszination der vietnamesischen Küche kennenzulernen.

„Ich bin sehr beeindruckt davon, dass man in Ho-Chi-Minh-Stadt alle möglichen leckeren Gerichte finden kann, von supergünstig bis extrem teuer. Die Einheimischen arbeiten jeden Tag hart daran, einzigartige kulinarische Kunstwerke zu schaffen“, so der amerikanische YouTuber.

Westliche Touristen gehen um 4 Uhr morgens zum Fischmarkt und essen in Phu Yen Gerichte, die „billiger als eine Tasse Tee“ sind. Eine weißrussische Touristin wollte köstliche Gerichte zu supergünstigen Preisen genießen, die in Phu Yen nur ein paar Tausend Dong kosten. Deshalb stand sie um 4 Uhr morgens auf, ging zum Fischmarkt, um Tintenfische und Garnelen zu kaufen, und bat dann die Einheimischen, ihnen bei der Zubereitung zu helfen.