Geschmack des Meeres

Inmitten der salzigen Sonne und des Windes der Küstenregion kommen die Menschen nicht nur ans Meer, um den Wellen zu lauschen oder den Sonnenauf- und -untergang zu beobachten, sondern auch, um köstliche Gerichte mit dem reichen Geschmack des Ozeans zu genießen.

Wenn man durch Vietnam reist, findet man überall, wo gefischt wird, eine einzigartige kulinarische Kultur. Schon eine Schüssel heißer Austernbrei in der O Loan Lagune in Phu Yen, eine Schüssel Bun Quay gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch und Fischfrikadellen auf der Insel Phu Quoc oder knusprige Krabben-Frühlingsrollen in Hai Phong erinnern die Gäste an das Land, das ihre Spuren hinterlassen hat.

Der Geschmack dieser Gerichte liegt nicht nur an den frischen Zutaten, die die Natur schenkt, sondern auch an den geschickten Händen und der Liebe der Menschen der Küstenregion zu ihrer Heimat.

Artikel: Le Anh

Foto von : Tonkin, Amachau, Le Trung

Heritage-Magazin