Die Reise, um Vu Quang Kurkumastärke zum „großen Meer“ zu bringen

Durch ihre ständigen Bemühungen und Versuche hat Frau Nguyen Thi Hai (geboren 1978, in der Wohngruppe 5, Stadt Vu Quang, Ha Tinh ) ein Kurkumastärkeprodukt entwickelt, das den 3-Sterne-OCOP-Standards entspricht, wodurch ein großer Verbrauchermarkt erschlossen und das Einkommen gesteigert wurde.

Video : Herstellungsprozess von Kurkumastärke aus Hai Loi.

Als Frau Nguyen Thi Hai erkannte, dass Naturprodukte im Gesundheitswesen zunehmend im Trend liegen, beschloss sie Anfang 2018, mit dem angesparten Kapital ein großes Unternehmen zu gründen. Sie und ihr Mann investierten mehr als 500 Millionen VND in Maschinen und Ausrüstung, den Bau einer Fabrik und die Gründung einer Kurkumastärke-Produktionsanlage in Hai Loi im Wohngebiet 5 (Stadt Vu Quang).

Über die Chance, diese Stelle anzutreten, sagte Frau Hai: „Mir ist bewusst, dass frischer Kurkuma seinen vollen Wert nicht ausschöpfen kann, wenn er nur auf traditionelle Weise, d. h. frisch gegessen oder normal verwendet wird. Daher war ich entschlossen, die Tiefenverarbeitung zu erlernen und in sie zu investieren, um mein Produktangebot zu diversifizieren, die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen und den Wert von frischem Kurkuma zu steigern.“

Im Durchschnitt kauft die Einrichtung von Frau Hai jedes Jahr etwa 30 bis 35 Tonnen frische Kurkuma für die Menschen im Bezirk und den angrenzenden Gebieten.

Nachdem die Anlage den stabilen Betrieb aufgenommen hatte, um dem Produkt eine Verankerung und einen breiteren Markt zu ermöglichen, meldete sich Frau Hai Ende 2020 für eine Schulung an und bereitete Dokumente für den Aufbau und die Entwicklung der Marke Hai Loi Kurkumastärke zu einem OCOP-Produkt vor. Anfang 2020 erhielt das Kurkumastärkeprodukt der Familie nach zahlreichen Qualitätsprüfungen die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung.

Die Tatsache, dass die Kurkumastärkeprodukte von Hai Loi den OCOP-Standards entsprechen, hat dem Betrieb von Frau Hai und ihrem Mann geholfen, große Märkte zu erschließen und die Produktion zu stabilisieren. Während das Produkt früher nur in der Provinz verkauft wurde, ist es heute an vielen Orten erhältlich, beispielsweise in Hanoi , Ho-Chi-Minh-Stadt, Da Nang, Can Tho usw. Es ist bekannt, dass der Betrieb von Frau Hai jedes Jahr durchschnittlich etwa 30 bis 35 Tonnen frische Kurkuma für die Menschen im Bezirk und den umliegenden Gebieten kauft.

Jedes Jahr erwirtschaftet die Einrichtung von Frau Hai einen Umsatz von über 700 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten beträgt der Umsatz mehr als 300 Millionen VND.

Laut Frau Hai ist die Herstellung von Kurkumastärke nichts Besonderes, erfordert aber Ausdauer und Sorgfalt. Für jede Pulvercharge muss der Hersteller die Zutaten sorgfältig auswählen, gründlich verarbeiten und extrahieren, um das richtige Verhältnis und Verfahren sicherzustellen.

Nach dem Waschen der frischen Kurkuma wird die Schale abgeschabt und in einen Mixer gegeben. Das Fruchtfleisch wird etwa 10 Minuten lang separiert und anschließend durch ein Filtersystem von Verunreinigungen befreit. Nach einer Ruhezeit von 7 bis 8 Stunden wird das Kurkumapulver mehrmals gefiltert, um Verunreinigungen, insbesondere Kurkumaöl, zu entfernen. Anschließend werden die Kurkuma-Chargen für etwa 3 bis 5 Tage in einen Kalttrockner gegeben (Temperatur 19 bis 20 Grad Celsius), damit die Kurkumastärke langsam trocknet und gleichzeitig der charakteristische Geschmack und die enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.

Frau Hai sagte: „Die Anlage produziert durchschnittlich 25 kg reine Kurkumastärke pro Tag (aus 500 kg frischer Kurkuma). Jährlich produziert die Anlage etwa 1,6 Tonnen Kurkumastärke und erzielt damit einen Umsatz von mehr als 700 Millionen VND. Nach Abzug der Kosten erwirtschaftet sie einen Umsatz von mehr als 300 Millionen VND. Neben der Erhöhung des Familieneinkommens schafft meine Anlage auch stabile Arbeitsplätze für 4 Arbeiter mit einem Einkommen von 6 Millionen VND pro Person und Monat.“

Frau Hai nahm am OCOP-Markt im Fernsehen von Ha Tinh teil, um den Markt zu erweitern.

Frau Hai wurde nicht nur durch die Produktion von Kurkumastärke und den Kauf von Kurkuma in der Region reich, sondern trug auch dazu bei, Kurkuma für die Bauern in den Gemeinden Tho Dien, Huong Minh und Vu Quang zu einer kommerziellen Nutzpflanze zu machen.

Frau Nguyen Thi Linh (Wohngruppe 5, Stadt Vu Quang) berichtete: „Früher wuchsen Kurkumapflanzen oft natürlich gemischt mit anderen Pflanzen im Garten. Seit 2019 werden Kurkumapflanzen nachhaltig von der Kurkumastärke-Verarbeitungsanlage Hai Loi gekauft, sodass ich mich auf die Rohstoffproduktion konzentriere. Derzeit wird im Garten meiner Familie mehr als ein Hektar Kurkuma angebaut. Der Kaufpreis beträgt 10.000 VND/kg. Jedes Jahr bringen Kurkumapflanzen einen Umsatz von über 25 Millionen VND.“

Derzeit bauen viele Menschen in der Region Kurkuma zwischen Obstplantagen an, um den Boden locker zu halten und das Einkommen zu steigern. Dies ist auch ein nachhaltiger Ansatz. Daher wird die Kurkumastärke-Produktionsanlage in Hai Loi in Zukunft hoffentlich eine nachhaltige Verbindung haben, um die Menschen in der Region und den angrenzenden Gebieten zu ermutigen, ihre Anbaufläche zu erweitern und so zur Einkommenssteigerung und Stabilisierung des Lebens beizutragen.

Herr Pham Duy Dat

Parteisekretär, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Vu Quang

Van Chung

Quelle: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm