Registrierung des Kulturerbes zur Identifizierung und Erhaltung

Das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus hat gerade beschlossen, die Gerichte Hanoi Pho, Nam Dinh Pho, Quang-Nudeln und die Kunst der Zubereitung von Lotustee in Quang Ba (Hanoi) in Form von Volkswissen in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen.

Dies ist nicht das erste Mal, dass Gerichte zum immateriellen Kulturerbe erklärt wurden. Im Gegensatz zu früheren Entscheidungen haben einige der diesmal in die Liste aufgenommenen Gerichte jedoch unterschiedliche Meinungen hervorgerufen.

Manche Menschen freuen sich darüber, dass Volkswissen anerkannt wurde, um den Wert des Kulturerbes zu schützen und zu fördern. Viele sind jedoch auch verwirrt darüber, warum so beliebte Gerichte in die Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen werden müssen. Viele sind weiterhin skeptisch, ob es zu einer Kulturerbe-Inflation kommen wird, da Vietnam eine äußerst reiche kulinarische Kultur mit unzähligen berühmten Gerichten hat, die zu lokalen Spezialitäten geworden sind, wie zum Beispiel: Hue-Rindfleischnudelsuppe, Vinh-Aalbrei, Quang-Tri-Brei, Saigon-Nudeln …

Die Sorge scheint berechtigt, doch in den Rechtsdokumenten heißt es eindeutig: „Immaterielles Kulturerbe ist ein geistiges Produkt, das mit einer Gemeinschaft oder einem Einzelnen verbunden ist, ein Objekt und ein damit verbundener kultureller Raum, das historischen, kulturellen und wissenschaftlichen Wert besitzt, die Identität der Gemeinschaft zum Ausdruck bringt, ständig neu geschaffen und von Generation zu Generation weitergegeben wird …“. Der Grundsatz zur Erhaltung und Förderung des Wertes des Kulturerbes besagt auch eindeutig, dass das Kulturerbe nicht für diskriminierende Handlungen und Aktivitäten sowie für kulturelle, ethnische und regionale Diskriminierung missbraucht werden darf; nicht dazu, Konkurrenz, Streitigkeiten, Widersprüche und kulturelle Konflikte zwischen Gemeinschaften, Gruppen und Einzelpersonen zu schaffen … Daraus lässt sich schließen, dass die Registrierungsarbeit ein wirksames Mittel zur Identifizierung und Erhaltung ist und dazu beiträgt, wichtige kulturelle Werte nicht nur für die gegenwärtige, sondern auch für zukünftige Generationen zu bewahren und zu fördern.

Nach Ansicht vieler Kulturexperten schafft die Aufnahme traditioneller Gerichte in die Liste des immateriellen Kulturerbes ein Gefühl von Stolz und Zusammenhalt in der Gemeinschaft. Dies ist zudem eine treibende Kraft zur Stärkung der kulturellen Identität, zur Förderung des Traditionsbewusstseins und zur weiteren Erforschung der Geschichte, der Verarbeitungstechniken und der kulturellen Bedeutung des Gerichts. Dadurch werden die Voraussetzungen für die Entwicklung von Bildungs- und Ausbildungsprogrammen zu Wissen und Fähigkeiten der traditionellen Küche geschaffen. Nicht nur Vietnam, sondern auch die UNESCO hat das immaterielle Kulturerbe mit französischen Gerichten, belgischer Bierkultur, der Kunst der Napoli-Pizza-Zubereitung und koreanischem Kimchi gewürdigt.

Wenn ein Gericht ausgezeichnet wird, erregt es nationale und internationale Aufmerksamkeit und trägt zur Stärkung der nationalen Marke bei. Wenn kulinarische Kultur zu einer nationalen Marke wird, wird sie zu einem effektiven Kommunikationskanal und fördert so den Tourismus durch die Entdeckung der kulinarischen Kultur. Die Bekanntmachung traditioneller Gerichte eröffnet zudem wirtschaftliche Chancen für Restaurants, Verarbeitungsbetriebe und lokale Rohstoffproduzenten. Dies trägt nicht nur zur Steigerung des Einkommens kleiner Unternehmen bei, sondern schafft auch Arbeitsplätze und entwickelt die Infrastruktur für Tourismus und Gastronomie. Auch die Welttourismusorganisation hat erkannt, dass kulinarischer Tourismus ein einzigartiger Vorteil jedes Landes, ein strategischer Faktor und eine wichtige Triebkraft für die Tourismusentwicklung ist.

Damit die Anerkennung eines Gerichts tatsächlich zur Erhaltung und Förderung kultureller Werte beiträgt, bedarf es sorgfältiger Abwägung und Zusammenarbeit zwischen den Beteiligten, einschließlich der lokalen Gemeinschaften, Forschern und Verwaltungsbehörden. Die erfolgreiche Anerkennung eines Gerichts als kulturelles Erbe hängt von der Wahrung der Tradition und der Erfüllung moderner Bedürfnisse und Entwicklungen ab.

MAI AN

Quelle: https://www.sggp.org.vn/ghi-danh-di-san-de-nhan-dien-va-bao-ton-post754588.html