Auf der Suche nach dem legendären „Maskottchen“

Man geht davon aus, dass die Geschichte vom „Elefanten mit neun Stoßzähnen und dem Huhn mit neun Sporen“ nur in Legenden vorkommt. Doch im Bergbezirk Tan Son ist Muong man Nguyen Van Duc in Zone 2 der Gemeinde Tan Phu seit mehr als zehn Jahren entschlossen, die wertvolle Hühnerrasse, die es im wirklichen Leben gibt, „wiederzubeleben“ und sie zu einem Wirtschaftsgut mit hohem wirtschaftlichem Wert zu entwickeln.

Das vielspornige Huhn hat ein heldenhaftes Aussehen, bunte Farben, einen roten Kamm und einen gebogenen Schwanz wie ein Regenbogen.

Der Muong-Mann war viele Jahre lang Lehrer und hatte schon immer den brennenden Wunsch, in seiner Heimat reich zu werden. Er hegte seit seiner Jugend eine Leidenschaft für Hühner und erkannte, dass es in seinem Geburtsland eine seltene Rasse von neunspornigen Hühnern ( wissenschaftlicher Name: Mehrspornhuhn) gab, die zwar wertvoll waren, aber nicht artgerecht gehalten wurden und daher eine Mischrasse waren. 2013 beschloss Herr Duc, ein Geschäft mit dieser Hühnerrasse zu eröffnen.

Mehrspornhühner, die früher nur in freier Wildbahn zu finden waren, wurden später domestiziert und von Menschen zu Hause gehalten. Sie unterscheiden sich deutlich von anderen Hühnerrassen, beispielsweise durch die vielen Sporen an den Beinen, meist 6–8, manche sogar 9. Mehrspornhühner haben ein heldenhaftes Aussehen mit bunten Federn, roten Kämmen, leuchtenden Augen, einem regenbogenförmig gebogenen Schwanz, einem lauten Krähen, großen, kräftigen und geraden Beinen. Der oberste Sporn ist vollständig gehörnt und sichelförmig gebogen.

Herr Duc stellte das neunspornige Huhn direkt vor sein Haustor, damit die Kunden es direkt sehen konnten.

In der Anfangszeit seines Geschäfts hatte Herr Duc viele Schwierigkeiten, insbesondere bei der Suche nach reinrassigen Hühnern, da diese Hühnerrasse oft verstreut in den Haushalten der Menschen gezüchtet wird. Im ersten Jahr musste er alle Dörfer des Bezirks bereisen und an jede Tür klopfen, um Tiere zu suchen, zu kaufen, mitzubringen und nach Phänotyp, Gewicht, körperlicher Verfassung und Anzahl der Sporen an den Beinen auszuwählen. Außerdem musste er 30 Hühner im Haushalt probeweise aufziehen, um Erfahrung zu sammeln. Nach einigem Lernen und Üben beschloss er, seinen Hühnerbestand auf 200 Hühner, dann auf 1.000 Hühner zu vergrößern und die Zahl schrittweise zu erhöhen.

Durch das Zuchtexperiment erkannte Herr Duc, dass die natürliche Zucht nur eine Erfolgsquote von 30 % hat. Er investierte in drei Brutkästen und steigerte so die Erfolgsquote auf über 80 %. Die Anzahl der Hühner mit vielen Sporen pro Herde liegt bei etwa 80 %, obwohl alle Eier von derselben Mutter gelegt werden. Bemerkenswert ist, dass sowohl Hähne als auch Hennen Sporen haben, die unmittelbar nach dem Schlüpfen erscheinen. Allerdings sind Hühner mit neun Sporen sehr selten: Von 1.000 Hühnern haben nur etwa drei Hühner neun Sporen.

Die Sporen erscheinen, sobald die Hühner schlüpfen.

Um diese Hühnerrasse in eine moderne Richtung zu entwickeln, mit einer Produktpalette entlang der Kette von der Produktion bis zum Verbrauch, und um sie als eine Möglichkeit für ethnische Minderheiten in der Region zu etablieren, der Armut zu entkommen, gründete Herr Duc im Jahr 2021 die Nang Trung Du Company Limited und vernetzt damit mehr als 20 Haushalte, die in den Gemeinden Tan Phu und Kiet Son im Bezirk Tan Son Hühner mit mehreren Sporen züchten.

Derzeit umfasst seine Hühnerfarm mit mehrspornigen Hühnern eine Fläche von über einem Hektar und verfügt über einen Stall, Nebenbereiche und die notwendigen Werkzeuge. Er hält eine Herde von über 2.000 Vögeln. Berechnungen zufolge beläuft sich der Jahresumsatz aus dem kommerziellen Verkauf von Hühnern mit mehrspornigen Hühnern und Zuchthühnern auf über 2 Milliarden VND. Herr Duc unterteilt seine Hühner mit mehrspornigen Hühnern in verschiedene Produkttypen, darunter Masthühner, Zierhühner, Geschenkhühner und Premiumhühner (Hühner mit 9 Sporen). Die Preise für diese Typen liegen zwischen 200.000 und 300.000 VND/kg, während Premiumhühner zwischen 9 und 30 Millionen VND kosten. Da es sich um seltene und daher sehr teure Hühner handelt, suchen und kaufen viele Menschen sie. Herr Duc nutzt Technologie und soziale Netzwerke, um regelmäßig Produkte mit 9-spornigen Hühnern auf Facebook und TikTok zu veröffentlichen und zu bewerben und so eine Reihe von Stammkunden und potenziellen Kunden zu gewinnen.

Derzeit hat Herr Duc Verbindungen zu einer Reihe von Restaurants innerhalb und außerhalb der Provinz aufgebaut, um Hähnchen mit mehreren Sporen zu einem der einzigartigen Gerichte der Restaurantküche zu machen.

Der Mann aus Muong teilte seine Pläne für die nahe Zukunft mit und sagte, er werde mit Landwirten zusammenarbeiten, um die Digitalisierung der Landwirtschaft umzusetzen. Dazu gehören: das Scannen von QR-Codes, um Informationen wie Standort der Landwirtschaft, Anbauverfahren, Futter und Alter der Hühner nachzuschlagen; die Einführung und Erprobung von Miet-Dienstleistungspaketen für die Hühnerzucht, der Besuch von Hühnerfarmen und das Kennenlernen des kulturellen und kulinarischen Lebens in den Dörfern von Muong ... Hoffentlich wird Duc mit der Leidenschaft und Begeisterung der Jugend dazu beitragen, die Produkte seiner Heimatstadt immer weiter zu verbreiten und die Menschen dieser Ethnie dabei zu unterstützen, ihr Leben zu verbessern und reich zu werden.

Thu Huong