Wie lange ist es her, dass Sie das Essen Ihrer Mutter gegessen haben?

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Meine Mutter ist seit über 15 Jahren tot, alles um mich herum hat sich verändert. Ich bin erwachsen geworden, habe einen festen Job und ein relativ erfülltes Leben. Aber eines hat sich in mir nie geändert: das Fehlen meiner Mutter und vor allem die Sehnsucht nach den Gerichten, die sie kocht.

Als meine Mutter noch lebte, dachte ich, Essen sei etwas ganz Normales, nur um meinen Magen zu füllen. Als jüngstes Kind der Familie wurde ich von klein auf von der ganzen Familie, besonders von meiner Mutter, verwöhnt, vor allem bei den täglichen Mahlzeiten. Da meine Mutter wusste, dass ich ein wählerischer Esser war und keinen Appetit hatte, kochte sie mir immer das Gericht, das ich mochte. Ich war sehr aufbrausend und fand immer einen Weg, jedes Gericht meiner Mutter zu kritisieren, obwohl es mir trotzdem sehr gut schmeckte. Seltsamerweise war meine Mutter damals überhaupt nicht verärgert, sondern lächelte nur sanft und redete mir zu: „Iss erstmal das, das nächste Mal koche ich besser.“

Damals verstand ich das nicht. Erst später, als meine Mutter nicht mehr lebte, wurde mir klar, dass es bei jedem Gericht, das meine Mutter kochte, nicht nur auf die Zutaten und Gewürze ankam, sondern auch auf ihre Mühe, Akribie und ihr ganzes Herzblut, das sie in jedes Gericht steckte. Ob es einfache, wiederkehrende Gerichte wie Tofu mit Tomatensoße, Spiegeleier oder in Fischsoße geröstete Erdnüsse waren ... oder die Gerichte, die meine Mutter mit viel Sorgfalt zubereitete, wie Krabbensuppe mit Jute und Auberginen mit Garnelenpaste, geschmorter Karpfen mit Galgant oder gebratener Frosch mit Zitronengras und Chili – für mich waren das alles ausgezeichnete Gerichte, die kein Restaurant zubereiten konnte. Ich konnte nie den „Würze“ der Kochkunst meiner Mutter finden.

Als ich aufwuchs, lernte ich auch kochen und versuchte, die Gerichte meiner Mutter nachzukochen. Das Rezept war immer noch dasselbe, die Zutaten reichten immer noch aus. Doch egal, wie sehr ich mich bemühte, ich hatte immer noch das Gefühl, dass etwas fehlte, vielleicht der besondere „Geschmack“, den nur die warmen Hände und das liebevolle Herz meiner Mutter verleihen konnten.

Es ist lange her, dass ich jeden Tag die köstlichen Mahlzeiten meiner Mutter genossen habe. Jedes Mal, wenn ich sehe, wie sich jemand um den Familientisch versammelt, oder jemanden rufen höre: „Mama, was essen wir heute?“, spüre ich ein Stechen in der Nase. Wie glücklich sie sind, noch das Essen essen zu können, das meine Mutter kocht. Und plötzlich vermisse ich eine vertraute Stimme, eine vertraute Gestalt in der alten Küche. Ich vermisse den Geruch von geschmortem Fisch, den meine Mutter immer zubereitete, wenn es regnete, ich vermisse die Krabbensuppe, die meine Mutter jeden heißen Sommer kochte. Ich vermisse auch die liebevolle, nörgelnde Stimme meiner Mutter: „Iss schnell, damit du zur Schule gehen kannst“ oder „Iss viel, um gesund zu bleiben“.

Diese Geräusche existieren nur noch in fernen Erinnerungen. Ich wünschte, ich könnte noch einmal, nur noch einmal, in diese alten Zeiten zurückkehren, am Tisch sitzen und das Essen genießen, das meine Mutter gekocht hat, mich liebevoll von meiner Mutter ausschimpfen lassen, mir Essen holen lassen und den starken Duft der Gerichte einatmen, die ich mit meiner Kindheit verbinde.

Aber das wird für immer ein Wunsch bleiben, der nie in Erfüllung gehen wird.

Wenn du also noch nach Hause gehen und das Essen deiner Mutter genießen kannst, genieße jeden Moment, jede Mahlzeit. Warte nicht, bis alles nur noch eine Erinnerung ist, und bereue es dann endlos. Geh öfter nach Hause, verbringe Zeit mit deiner Mutter, hilf ihr beim Kochen oder setz dich einfach hin und genieße das Essen, das deine Mutter kocht, mit allem Respekt und Dankbarkeit. Denn das ist ein unbezahlbares Glück, ein Privileg, das nur diejenigen genießen, die ihre Mütter noch haben!

Mein Duyen

Quelle: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202508/da-bao-lau-ban-chua-an-com-me-nau-31d0f4e/