Amerikanischer Junge lernte im Alter von 10 Jahren, vietnamesisches Essen zu kochen

Joshua (vietnamesischer Name: Tran Luan Vu) begann im Alter von zehn Jahren mit dem Kochen, als seine Adoptivmutter aus Hue ihm die Zubereitung typischer Gerichte der Zentralregion beibrachte. Das erste Gericht, das er lernte, war Banh Bot Loc Tran mit einer zähen Kruste und einer köstlichen Garnelen-Fleisch-Füllung. Danach lernte Joshua weiter, wie man Bun Bo Hue zubereitet, ein berühmtes Gericht mit reichhaltigem Geschmack.

Joshua kocht in der Küche oft vietnamesisches Essen.

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Nach und nach lernte Joshua kochen und wurde Meister in der Zubereitung einfacher Schmor- und Eintopfgerichte, die reich an typisch vietnamesischen Aromen sind, wie etwa geschmortes Fleisch mit Garnelenpaste , geschmorter Fisch mit Kurkuma …

Joshua liebt die vietnamesische Küche besonders wegen ihrer Vielfalt und ihres Reichtums. Er lernt nicht nur traditionelle Hue-Gerichte kennen, sondern probiert auch gerne Spezialitäten aus verschiedenen Regionen, wie zum Beispiel: Rindfleisch-Krabben-Eintopf aus dem Norden, Quang-Hühnernudeln oder Quy Nhon-Fischnudelsuppe ( Binh Dinh ) …

„Jede Region in Vietnam hat ihre eigenen Spezialitäten und ich möchte sie allekennenlernen . Es ist sehr interessant, verschiedene Gerichte auszuprobieren“, erzählt Joshua.

Als Amerikaner, der die vietnamesische Küche liebt, entdeckt Joshua viele Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen beiden Küchen. Beim Einkaufen in Vietnam ist er beeindruckt von der Fülle an Gemüse, Fleisch, Obst und Gewürzen – etwas, das man in den USA selten findet.

Joshua findet die Integration leicht und liebt vietnamesisches Essen, das für ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil seines Alltags geworden ist. Pho, Banh Mi, Banh Xeo oder Eiskaffee mit Milch … sind ihm seit seinem Leben in Amerika vertraute Gerichte.

Eines von Joshuas unvergesslichen Erlebnissen ist das Tet-Fest in Vietnam. Joshua hat Tet 13 Mal in vielen Regionen gefeiert und dabei die vielfältigen und reichhaltigen Silvesterangebote genossen, jedes mit seinen eigenen Besonderheiten.

„An jedem Tet-Fest koche ich einen Topf geschmortes Schweinefleisch und Bittermelonensuppe. Das sind während des Tet-Festes unverzichtbare Gerichte , die mir helfen, eine Verbindung zur vietnamesischen Kultur aufzubauen“, sagte Joshua.

Wenn Joshua auf seine Kochkarriere zurückblickt, ist er stolz auf das, was er gelernt hat. Er weiß nicht nur, wie man vietnamesische Gerichte zubereitet, sondern versteht auch ihre kulturelle Bedeutung. Kochen ist für ihn eine Möglichkeit, die Menschen und das Leben Vietnams kennenzulernen und seine Lebenserfahrung zu bereichern.

Quelle: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm