Kümmern Sie sich um die Mahlzeiten in der Schicht und teilen Sie diese mit den Arbeitern.

BAC NINH – Die Qualität der Schichtmahlzeiten ist nicht nur für die Gesundheit der Arbeitnehmer wichtig, sondern trägt auch dazu bei, dass Unternehmen durch das Vertrauen und Engagement jedes einzelnen Arbeitnehmers ihre Produktivität steigern. Daher achtet die Gewerkschaftsorganisation im Unternehmen stets darauf, den Wert der Mahlzeiten zu steigern, die Wirksamkeit der Aufsicht durch die Basisgewerkschaft zu verbessern und insbesondere die Gewährleistung der Qualität der Schichtmahlzeiten in den Tarifvertrag aufzunehmen.

Báo Bắc Ninh•27/08/2025

Wert steigern, Ernährung sichern

Derzeit gibt es in der Provinz 23 Industrieparks mit fast 1.800 Produktions- und Geschäftsunternehmen, die über 550.000 Arbeitsplätze schaffen. Getreu dem Motto „Arbeitsgesundheit ist ein entscheidender Faktor“ sind die meisten Unternehmen, obwohl es noch viele Schwierigkeiten gibt, daran interessiert, den Wert der Mahlzeiten für ihre Mitarbeiter zu steigern (meist ab 20.000 VND/Mahlzeit; einige Unternehmen verlangen 30.000–35.000 VND/Mahlzeit), und setzen diese Mittel vorrangig ein. Um den Nährwert zu gewährleisten, wird der Speiseplan wöchentlich geändert, bietet eine Vielzahl von Gerichten und wird unter genauer Aufsicht von Vertretern der Gewerkschaften öffentlich bekannt gegeben.

Die Italisa Vietnam Limited Company verbessert die Schichtverpflegung der Arbeiter und trägt so zu einer höheren Arbeitsproduktivität bei.

Italisa Vietnam Co., Ltd., Song Khe – Noi Hoang Industrial Park (spezialisiert auf die Herstellung hochwertiger Sanitäranlagen) achtet stets darauf, die Qualität der Schichtmahlzeiten für die Arbeiter zu verbessern. Ab 2023 hat das Unternehmen den Wert der Mahlzeitenunterstützung für mehr als 700 Arbeiter von 18.000 VND auf 22.000 VND/Mahlzeit erhöht; Beilagen (für Überstundenarbeiter) haben den gleichen Wert wie Hauptmahlzeiten; jede Woche gibt es drei Mahlzeiten mit Nachtisch. Das Unternehmen investierte auch in den Bau einer geräumigen, sauberen und klimatisierten Kantine; der Verarbeitungsbereich ist separat angeordnet. Derzeit organisiert das Unternehmen die Küche in Form von Selbstkochern, ohne externe Auftragnehmer zu beauftragen, sodass die Phasen der Auswahl, Qualitätskontrolle der Rohstoffe, Verarbeitung, Konservierung von Proben usw. alle reibungslos ablaufen und die Einhaltung der Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften gewährleistet ist. In den letzten Jahren hatte das Unternehmen keine Lebensmittelvergiftungen. „Ich bin mit den Schichtmahlzeiten zufrieden. Dadurch ist unsere Gesundheit auch an Tagen, an denen wir Überstunden machen müssen, gewährleistet, sodass wir unsere Arbeit noch erledigen können“, sagte Frau Lang Thi Huong, eine Mitarbeiterin des Unternehmens.

Bei Changil Vina Co., Ltd., Hap Linh Ward (spezialisiert auf die Herstellung elektronischer Komponenten), stimmte der Arbeitgeber im Dialog mit der Basisgewerkschaft einer Verpflegungspauschale von 30.000 VND pro Person und Mahlzeit zu (eine Erhöhung um 5.000 VND pro Mahlzeit im Vergleich zu 2024). Arbeiter in Schwerlastabteilungen, Schwangere und Frauen mit Kindern unter 12 Monaten erhalten täglich eine zusätzliche Mahlzeit im Wert von 15.000 VND pro Mahlzeit, einschließlich frischer Milch und Kuchen. Während der Hochsaison im Sommer (jährlich von Mai bis Ende September) stellt das Unternehmen den Arbeitern täglich eisgekühltes Zuckerwasser und Eiscreme zur Verfügung.

Frau Nguyen Thi Thu Van, Leiterin der Personalabteilung und Vorsitzende der Gewerkschaft des Unternehmens, sagte: „Um die Küche zu organisieren und fast 300 Arbeiter systematisch zu bedienen, hat die Gewerkschaft in Abstimmung mit der Verwaltungsabteilung ein Überwachungsteam eingerichtet, regelmäßige und unangekündigte Inspektionspläne erstellt, die Lebensmittelsicherheit und Hygienebedingungen überwacht und wöchentliche Menüs erstellt, die die Kriterien „Satt – lecker – sicher – nahrhaft“ gewährleisten.“

Die Qualität der Vereinbarungen genau überwachen und verbessern

Der Arbeiterverband der Provinz verwaltet über 2.200 Basisgewerkschaften in Unternehmen und öffentlichen Diensten, die nicht zu 100 % aus dem Staatshaushalt finanziert werden. Insgesamt sind dort über 579.500 Gewerkschaftsmitglieder organisiert. Davon gibt es über 1.500 Basisgewerkschaften in Industriegebieten mit über 392.000 aktiven Gewerkschaftsmitgliedern.

Im Rahmen der Umsetzung des Programms „Union Meal“ des vietnamesischen Gewerkschaftsbundes haben seit Jahresbeginn in der Provinz über 400 Basisgewerkschaften Mahlzeiten organisiert, von denen insgesamt fast 100.000 Gewerkschaftsmitglieder und Arbeitnehmer profitierten. Der Mehrwert belief sich auf über 2,4 Milliarden VND (aus dem Gewerkschaftsbudget und von Unternehmern und Unternehmen, die Mahlzeiten bereitstellen).

Der Provinzgewerkschaftsbund setzt die Anweisung des Exekutivkomitees des Allgemeinen Gewerkschaftsbundes Vietnams zur „Qualität der Schichtverpflegung für Arbeiter“ um und weist Gewerkschaften auf allen Ebenen an, sich auf die Verbreitung und Sensibilisierung der Geschäftsinhaber für die Rolle der Schichtverpflegung in Produktion und Geschäftstätigkeit zu konzentrieren. Dabei sollen Inspektionen und Überwachungen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene sowie der Inhalte im Zusammenhang mit der Qualität der Schichtverpflegung in Unternehmen verstärkt berücksichtigt werden. Gleichzeitig werden Schulungen, Anleitungen und die Verbesserung des Wissens der Gewerkschaftsfunktionäre in Unternehmen mit 300 oder mehr Mitarbeitern in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und -hygiene organisiert.

Laut Herrn Hoang Van Tinh, stellvertretender Vorsitzender des Ständigen Ausschusses der Gewerkschaft der Industrieparks (Arbeitsverband der Provinz), organisieren derzeit 100 % der Basisgewerkschaften in den Unternehmen Schichtmahlzeiten für die Mitarbeiter in folgenden Formen: Selbstorganisierte Küchen vor Ort, Anmietung von Einheiten zum Kochen oder Zubereiten von Mahlzeiten und Geldspenden. Nach einer Überprüfung schlagen derzeit 100 % der Basisgewerkschaften den Arbeitgebern vor, andere Kosten wie Kraftstoff, Wartungskosten, Abschreibungen usw. nicht in die Schichtmahlzeitenkosten einzubeziehen. Trotz der positiven Veränderungen durch Inspektion und Überwachung durch die Gewerkschaften, die Lebensmittelsicherheitsbehörde der Provinz und das medizinische Zentrum des Industrieparks der Provinz gibt es immer noch einige Unternehmen, die Mahlzeiten unter 18.000 VND anbieten; einige Gemeinschaftsküchen verfügen nicht über ausreichend Platz und haben bei der Auswahl der Lebensmittel und der Lagerung von Proben keine gute Arbeit geleistet.

Neben Überwachungsmaßnahmen besteht eine wichtige Lösung zur Stärkung der Rolle der Gewerkschaften bei der Sicherstellung der Qualität der Schichtmahlzeiten darin, diesen Inhalt in den Tarifvertrag aufzunehmen. Als eines der Unternehmen mit einer großen Anzahl von Mitarbeitern (25.000 Personen) gewährt die Luxshare-ICT Van Trung Limited Liability Company einen Zuschuss zu den Schichtmahlzeiten von 45.000 VND/Tag. Dementsprechend erhält jeder Arbeiter (abhängig von der Aufteilung in Tag-/Nachtschichten) drei Mahlzeiten pro Tag, darunter: Frühstück (7.000 VND); Mittagessen (19.000 VND); Überstundenmahlzeit (19.000 VND). Nach jeder Mahlzeit ziehen die Arbeiter ihre Karte durch. Am Ende des Monats überweist die Verwaltungsabteilung den Restbetrag entsprechend der Anzahl der tatsächlichen Arbeitszeiterfassungen auf das Konto zurück. Schwangere Arbeiterinnen und Arbeiterinnen mit Kindern unter 6 Monaten erhalten zu jeder Mahlzeit frische Milch oder verschiedene Teesorten und die Portionsgröße der Hauptgerichte ist nicht begrenzt. Herr Bui Van Truong, Vorsitzender der Gewerkschaft des Unternehmens, erklärte, dass die Gewerkschaft jedes Quartal auf Grundlage der Meinungen der Gewerkschaftsmitglieder Verhandlungen mit der Unternehmensleitung führen und ihr Vorschläge zur Anpassung und Ergänzung der Arbeitnehmerrechte, einschließlich der Arbeitszeitverpflegung, im Tarifvertrag unterbreiten werde. Auf dieser Grundlage kann die Gewerkschaft die Einhaltung der Tarifverträge überwachen und vom Unternehmen die strikte Umsetzung verlangen.

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