Die Xuan Dai Bucht der Stadt Song Cau ( Phu Yen ) ist berühmt für ihre zahlreichen Meeresfrüchte wie Krabben, Austern, Muscheln und insbesondere Hummer. Die Hummerzucht ist hier stark entwickelt, weshalb dieses Land als Hummerhauptstadt gilt. Allerdings wird nicht jeder in Song Cau zum Milliardär, aber viele Menschen verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Muschelsammeln in der Xuan Dai Bucht bei Ebbe.
Eine Ecke der Xuan Dai Bucht
Warten, bis das Wasser versiegt
Die Xuan Dai Bucht ist bei Flut riesig, und bei Ebbe legt sie Hunderte Meter Schlamm und Sand entlang des Ufers frei. Entlang der Straße, die die Gemeinde Xuan Phuong mit der Stadt Song Cau verbindet, befindet sich eine etwa einen Hektar große Bucht. Dort sitzen Hunderte von Menschen, hauptsächlich Frauen, in Reihen und sammeln Muscheln.
Ihre Werkzeuge sind recht einfach und umfassen einen Rechen, eine kleine Kelle oder Hacke, einen Plastikeimer und einen Korb für die gefangenen Muscheln. Professionellere Leute verwenden große Rechen mit langen Stielen und Styroporboxen, um Muscheln in tiefen Gewässern zu fangen.
Muschelsammler sind in der Regel Frauen, da sie neben der Hausarbeit auch ihre Freizeit bei Ebbe nutzen, um Muscheln zu sammeln und sich so etwas dazuzuverdienen. Ihre Arbeit beginnt in der Regel vom frühen Morgen bis zum Mittag oder vom frühen Nachmittag bis zum Abend, abhängig von der Ebbe und Flut im Monat.
Gegen Mittag suchten Nguyen Thi Kim Thoa (47 Jahre alt, Gemeinde Xuan Phuong) und ihre Tochter noch immer mit einer Kelle im Sand nach Muscheln. Aufgrund ihrer schwierigen Lebensumstände ist das Muschelsammeln die Haupteinnahmequelle ihrer Familie. Thoas Mann ist dieses Jahr über 50 Jahre alt und leidet seit Jahren an Asthma, sodass er weder zur See fahren noch schwere Arbeiten verrichten kann. Ihre Familie hat vier Kinder, die beiden älteren Töchter sind verheiratet, und das Leben ist nicht sehr angenehm. Ihre beiden jüngeren Kinder sind noch im Schulalter, sodass die ganze Last des Lebensunterhalts auf ihren Schultern lastet.
Frau Thoa arbeitet nicht nur für einen Angestellten, sondern wartet auch jeden Tag darauf, dass das Wasser versiegt, damit sie zum Teich gehen und Muscheln harken kann. Trotz des kalten Wetters harkt Frau Thoa jeden Tag fleißig Muscheln. Sie ist normalerweise diejenige, die früh zur Arbeit geht und spät nach Hause kommt, um etwas dazuzuverdienen und für ihren Mann und ihre Kinder zu sorgen.
„Die meisten Fischer in der Song-Cau-See investieren, sofern sie keine Fischerboote kaufen, in die Hummerzucht. Meine Familie lebt in einer schwierigen Lage, sodass mir das Kapital für Investitionen fehlt. Außerdem ist mein Mann krank und gesundheitlich nicht für diese Arbeit geeignet. Daher hängt das Leben meiner Familie vom Muschelsammeln und der Arbeit für andere ab“, vertraute Frau Thoa an.
Muscheln sind teuer, weil sie eine Spezialität sind.
Vom Familienessen bis zur Spezialität
Muscheln haben eine muschelähnliche Form und kommen in großer Zahl im Watt rund um die Lagune von Cu Mong und die Bucht von Xuan Dai vor.
(Stadt Song Cau). In der Zeit des Nordwindes sind die Muscheln am festesten und süßesten, daher konzentrieren sich die Menschen auf diese Spezialität. Bei Ebbe trocknet die Lagune aus und gibt große Wattflächen frei, die viele Arten von Meeresfrüchten, darunter auch Muscheln, beheimaten. Zu dieser Zeit sammeln manche Muscheln, andere fangen Schnecken.
Muscheln leben meist direkt auf der Schlammoberfläche, sodass man nur etwa 10 cm tief in der Schlammschicht kratzen muss, um sie zu finden. Junge Menschen mit größeren Händen suchen in tieferen Gewässern nach größeren Muscheln und sammeln so mehr davon. Frauen und ältere Menschen können meist nur in flachen Gewässern scharren, daher sind die Muscheln auch kleiner und seltener.
Erfahrene Leute suchen sich meist einen Platz mit wenigen Menschen aus und beobachten die Schlammoberfläche, um Muschellöcher zu finden und das ganze Nest zu fangen. Wer das richtige große Loch gräbt, wird viele Muscheln fangen. Die meisten Leute hier graben einfach wahllos und harken, wo immer sie welche finden. „Manchmal findet man ein Loch mit vielen Muscheln und kann nicht genug davon kriegen. Aber manchmal gräbt man ewig und findet nur ein paar winzige Muscheln, von denen man nicht einmal für einen Tag genug hat“, sagte Frau Thoa.
Menschen nutzen Muscheln, indem sie den Schlamm von der Oberfläche abkratzen.
Laut Angaben der Bewohner der Xuan-Dai-Bucht wurden früher geöffnete Muscheln nur für Familienessen geharkt oder bei Besuch mit einem Muschelgericht verfeinert. Doch seit geöffnete Muscheln zu einer Spezialität geworden sind, kaufen viele Händler sie, um Restaurants damit zu beliefern.
„Mittlerweile sind Muscheln eine Spezialität von Song Cau geworden und die Leute nutzen die Gelegenheit, Muscheln zu sammeln und zu verkaufen, um sich etwas dazuzuverdienen. An einem Morgen hatten meine Mutter und ich etwa 15 bis 20 Kilogramm Muscheln gesammelt. Bei einem Preis von 15.000 VND/kg verdienen wir jeden Tag etwa 200.000 bis 300.000 VND“, sagte Frau Bay Dong (im Dorf Phu My, Gemeinde Xuan Phuong), eine Muschelsammlerin.
Laut Frau Bay Dong werden die Muscheln nach der Ernte von Händlern vor Ort gekauft. Der Preis richtet sich nach der aktuellen Muschelmenge. Frau Bay Dong erklärte: „Früher wurde das Muschelsammeln hauptsächlich von Frauen, Kindern oder älteren Menschen durchgeführt, da diese Arbeit nicht zu schwer war. In letzter Zeit nutzen aber auch viele junge Menschen die Gelegenheit, Muscheln zu sammeln, um sich etwas dazuzuverdienen, da das Meer hungrig ist.“
Händler kaufen es zu einem Preis von rund 15.000 VND/kg, aber beim Verkauf an Restaurantbesitzer ist es oft doppelt so teuer: 30.000 VND/kg. Wenn es zu einem Spezialgericht verarbeitet wird, ist es bis zu
60.000 – 80.000 VND/kg. „Nach dem Kauf werden die Muscheln außen vom Schlamm befreit und eingeweicht, um den Schlamm vor der Verarbeitung zu entfernen. Diese Muschelart ist sehr lecker und daher bei Touristen beliebt. Außerdem ist der Preis angemessen, sodass Touristen dieses Gericht oft wählen, wenn sie ins Restaurant kommen“, sagte der Besitzer eines Fischrestaurants in Song Cau.
Herr Nguyen Quoc Vu (im Dorf Trung Trinh, Gemeinde Xuan Phuong) sagte, wenn das Meer voller Fische sei, gingen fast nur Frauen und Kinder zum Muschelsammeln, während junge Leute und Männer aufs Meer hinausfahren oder in der Lagune von Cu Mong und der Bucht von Xuan Dai fischen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen. „Dieses Jahr ist das Meer fischarm, es gibt nur sehr wenige Fische in der Lagune, deshalb habe ich meine freie Zeit genutzt, um Muscheln zu sammeln und zu verkaufen. Von morgens bis jetzt waren zu viele Leute beim Muschelsammeln, sodass ich nur etwa zwei Körbe Muscheln sammeln und gerade genug Geld verkaufen konnte, damit meine Frau an einem Tag auf dem Markt einkaufen konnte“, vertraute Herr Vu an.
K ZWEI WASSERFÄLLE, ABER ERHALT
Die Lagunen in Song Cau bieten eine große Vielfalt an Meeresprodukten, insbesondere in dieser Gegend, die für ihre köstlichen Krabben, Muscheln und Schnecken bekannt ist. Diese Wasserressource sichert den Menschen täglich ihren Lebensunterhalt. Obwohl Muscheln eine Spezialität für Touristen sind, achten die Menschen beim Muschelsammeln darauf, nur die großen Muscheln zu ernten und die kleinen Muscheln wachsen und sich vermehren zu lassen, um die Samenquelle zu regenerieren.
Das Bewusstsein der Bevölkerung für den Schutz dieser Muschelart geht auf die Bemühungen der lokalen Regierung und der Funktionsbehörden der Stadt Song Cau zurück, den Fischfang von Küstenwasserprodukten zu fördern.
Herr Phan Tran Van Huy, Vorsitzender des Volkskomitees der Stadt Song Cau, erklärte: „Wir klären die Menschen regelmäßig über Umweltschutz und Schutz der aquatischen Ressourcen auf und möchten zerstörerische Fischerei sowie die Überfischung von Meeresprodukten in der Lagune Cu Mong und der Bucht Xuan Dai verhindern. Dadurch wird nicht nur das Bewusstsein der Menschen für den Schutz der aquatischen Ressourcen gestärkt, sondern auch ihre Lebensgrundlage geschützt. In den letzten Jahren hat sich der Anbau von Meeresprodukten wie Krabben, Schnecken und Muscheln in der Lagune Cu Mong und der Bucht Xuan Dai wieder stark entwickelt. Neben Hummern sind diese Meeresprodukte mittlerweile zu Spezialitäten der Stadt Song Cau geworden und haben vielen Menschen in der Umgebung der Lagune einen Arbeitsplatz verschafft, mit dem sie ihren Lebensunterhalt verdienen können.“
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