Zum ersten Mal wurde von VIAEP in Hanoi eine Fabrik mit Grapefruit-Konservierungstechnologie entworfen und installiert, um Dien-Grapefruits und rote Tan-Lac-Grapefruits für Unternehmen zu verarbeiten, die nach Europa exportieren.
Im Garten geerntete Grapefruits werden in einen Tank mit einer Schalenreinigungslösung gegeben.
Die erste Charge Grapefruits, die zur Verarbeitung ausgewählt wurde, umfasst zwei Sorten: Dien-Grapefruits und rote Tan-Lac-Grapefruits, die das Unternehmen in den Bezirken Lac Thuy und Tan Lac in der Provinz Hoa Binh gekauft hat. Diese Anbaugebiete entsprechen den GlobalGap-Standards und erfüllen die Exportbedingungen.
Nach der Reinigung wird die Grapefruit in einer Überzugslösung eingelegt, um sie etwa 4 Monate haltbar zu machen.
Nach der Anlieferung in der Fabrik wird die Grapefruit mit zwei V-Clean-Reinigungslösungen für die Landwirtschaft gewaschen, um Krankheitserreger, Mikroorganismen und chemische Rückstände von der Schale zu entfernen. Anschließend wird die Grapefruit in einem Tank mit V-Coating-Lösung eingeweicht, um eine Beschichtung zu erzeugen. Diese Beschichtung trägt dazu bei, die Grapefruit etwa vier Monate lang haltbar zu machen. Die Schale bleibt glänzend, behält ihre ursprüngliche Farbe und die Segmente bleiben frisch und saftig.
Nach der Reinigung und Beschichtung werden die Grapefruits vor der Etikettierung getrocknet.
In einem Gespräch mit Thanh Nien sagte Herr Nguyen Manh Hieu, Leiter der Abteilung für Konservierungstechnologie für landwirtschaftliche Produkte (VIAEP), dass diese Technologie ab November 2022 erstmals in den südlichen Provinzen eingesetzt werde, um grünschalige Grapefruits zu verarbeiten, die in die USA exportiert werden. Die Haltbarkeitsdauer betrage drei Monate.
An der Verarbeitung der Grapefruits sind ausschließlich technische Mitarbeiter von VIAEP beteiligt.
VIAEP -Wissenschaftler entwickelten daraufhin ein Konservierungsmittel für Grapefruits, das die Haltbarkeit auf vier Monate verlängerte. Dies ist zudem das erste Mal, dass diese Technologie in den nördlichen Provinzen auf Grapefruits angewendet wurde.
Mitarbeiter von VIAEP konservieren und verpacken Grapefruit
„Das von uns untersuchte Produkt zur Behandlung und Konservierung von Grapefruits enthält Bienenwachs und einige organische Substanzen und entspricht den technischen Standards des europäischen Marktes“, sagte Herr Hieu.
Laut Herrn Nguyen Manh Hieu wurde diese Verarbeitungslinie von VIAEP-Wissenschaftlern erforscht und entwickelt und erfordert viele manuelle Schritte. Daher beträgt die Kapazität nur etwa eine Tonne pro Stunde. In einem südchinesischen Unternehmen hingegen verfügt die von ihm komplett ausgestattete Grapefruit-Verarbeitungslinie über eine Verarbeitungskapazität von 3,5 Tonnen pro Stunde.
Verarbeitete Grapefruits werden in Dosen abgefüllt.
Es wird erwartet, dass die Fabrik von VIAEP im ersten Jahr nach der Installation in Hanoi etwa 50 bis 70 Tonnen Grapefruit für Unternehmen verarbeiten wird, die nach Großbritannien und in die Tschechische Republik exportieren.
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