So bereiten Sie köstliches Gelee für das Tet At Ty 2025-Tablett zu, um mehr Geschmack und Attraktivität zu verleihen

GĐXH – Sülze ist ein traditionelles Gericht, das oft auf dem Tet-Tisch nicht fehlen darf. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung zur Zubereitung köstlicher Sülze für das Tet-Tisch.

Zutaten für köstliches geschmortes Fleisch für das Tet-Fest

+ 300 g Schweinekeule ohne Knochen

+ 200 g Schweineohren

+ 100 g Schweinehaut

+ 1 Karotte

+ 50 g Shiitake-Pilze

+ 50 g Judasohr

+ Ingwer, Schalotte

+ Gewürze: Salz, Pfeffer, Gewürzpulver, Zucker, MSG, Fischsauce, Speiseöl ...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

Wie man köstliches Fleischgelee für das Tet-Fest zubereitet

Schritt 1 Vorbereitung

- Schweineohren und -haut mit Essig und Salz reinigen und mit klarem Wasser abspülen, um den Geruch zu entfernen. Anschließend Schweineohren, -haut und Schinkenhaxe in kochendes Wasser geben, um den Schaum zu entfernen. Während des Kochens können Sie einige getrocknete Zwiebeln hinzufügen, um dem Wasser einen angenehmen Duft zu verleihen. Nach dem Kochen herausnehmen, abkühlen lassen und Schinkenhaxe und Schweineohren in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend die Mischung aus Schweineohren, Schinkenhaxe, Fischsauce, Pfeffer und Gewürzen etwa eine Stunde marinieren, damit die Gewürze einziehen können.

- Nachdem die Schweinehaut in kochendem Wasser blanchiert wurde, in mundgerechte Stücke schneiden.

- Fein gehackte Schalotten, geschälte und geschnitzte Karotten.

- Judasohren und Shiitakepilze einweichen, waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2 Verarbeitung:

Nach dem Marinieren des Fleisches die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Anschließend die Fleischmischung hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie bissfest ist und die Gewürze aufgenommen sind. Wasser angießen, bis das Fleisch bedeckt ist. Wenn Sie mehr klares Gelee mögen, geben Sie mehr Wasser hinzu. Anschließend die blanchierte Schweinehaut hinzufügen und mit dem Fleisch kochen. Köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Um die Zeit zu verkürzen, können Sie einen Schnellkochtopf verwenden. Achten Sie während des Kochvorgangs darauf, den gesamten schmutzigen Schaum abzuschöpfen, damit das Wasser klar bleibt.

- Judasohren und Shiitake-Pilze separat anbraten; Karotten und Röstzwiebeln anbraten, bis sie gar sind.

- Sobald das Fleisch zart ist, die Judasohr-Mischung, die Pilze und die Karotten hinzufügen und mit so viel Wasser bedecken, dass die Mischung bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Streuen Sie etwas Pfeffer auf den Boden der Schüssel, legen Sie die blütenförmigen Karotten abwechselnd darauf und löffeln Sie das Fleisch darüber. Wenn das Fleisch gefroren ist, können Sie es umdrehen, es sieht dann sehr schön aus.