In den letzten Tagen sorgte Le Tuan Khang (Jahrgang 2002, aus Soc Trang ) – der junge Mann, der gerade in der Kategorie „Entertainment Content Creator of the Year“ ausgezeichnet wurde – in den sozialen Netzwerken für Aufsehen. Am 23. November, als er die Auszeichnung erhielt, hatte Le Tuan Khangs TikTok-Kanal rund 4 Millionen Follower. Am Morgen des 2. Dezember hatte der TikTok-Kanal des jungen Mannes aus Soc Trang bereits 10,6 Millionen Follower und diese Zahl steigt ständig.

Während des Livestreams (Liveübertragung) am Abend des 30. November erreichte Le Tuan Khang mehr als 600.000 Zuschauer und stellte damit einen Rekord für die Anzahl der Livestream-Aufrufe auf der TikTok-Plattform dar. Der junge Mann wirkte recht schüchtern und nervös. Er sagte, er könne es kaum glauben, neun Millionen Follower zu haben und bedankte sich beim liebevollen und unterstützenden Publikum.

Ein Detail, das die Aufmerksamkeit der Online-Community erregte, war, dass Khang schüchtern „neun Millionen Follower“ zum Abendessen in seine Heimatstadt einlud.

„Wenn ich die Chance habe, werde ich meine Mutter bitten, ein Essen zu kochen, um 9 Millionen Follower zum Abendessen mit meiner Familie einzuladen. Ich werde wahrscheinlich saure Suppe und geschmorten Wels kochen“, erzählte Le Tuan Khang.

Tuan Khangs einfache, intime Videos begeistern viele Menschen. Foto: Facebook-Seite der Figur

Nach der Live-Übertragung hinterließen die Internetnutzer viele „besorgte“ Kommentare für Khang: „Ist Khangs Haus groß genug, um 9 Millionen Menschen unterzubringen?“, „Wenn Khangs Mutter wüsste, wie man für 9 Millionen Menschen kocht, würde sie schlaflose Nächte haben“, „Sogar der Wels hat Angst vor dem Aussterben, Khang“ …

Nach dem Video suchten viele Internetnutzer nach „Was ist geschmorter Wels?“. Viele von Tuan Khangs Followern sagten, sie kämen aus dem Norden und hätten den Namen „Wels“ daher noch nie gehört.

Der Wels ist ein Süßwasserfisch, der zur Familie der Welse gehört, einen langen Körper hat, vorne rund ist und nach hinten hin allmählich flacher wird und im Westen beliebt ist. Es gibt drei beliebte Welsarten: Flaggenwels, Gefleckter Wels und Hundswels.

Der Schwertfisch gilt als der stärkste Süßwasserfisch der Welt . Er kann bis zu 3 m lang und 300 kg schwer werden und ist sehr aggressiv. Dennoch wird sein Bestand immer geringer. In Vietnam wird der Schwertfisch im Roten Buch als eines der 100 am stärksten gefährdeten Tiere der Welt geführt.

Der Flussgurami ist ein typisches Produkt vieler Orte im Mekongdelta. Früher vermehrte sich diese Fischart reichlich, war aber schlau und sehr schwer zu fangen. Die Menschen aßen hauptsächlich Fische mit einem Gewicht von 5–10 kg, da das Fischfleisch sehr zäh, lecker und gehaltvoll war. Später wurde der Flussgurami aufgrund der Überfischung durch Elektroschocks selten.

Sequenz 02_25.mp4
Menschen angeln auf dem Tien-Fluss nach Wels. Quelle: Smoke Kitchen TV

Flusswels kostet je nach Zubereitungszeit zwischen 120.000 und 200.000 VND/kg und gilt als deutlich schmackhafter als Zuchtwels. Er kann in vielen köstlichen Gerichten zubereitet werden, z. B. als Fischsaucen-Eintopf, gegrillt, mit Pfeffer geschmort, mit Sojasauce geschmort, gebraten, filetiert und im sauren Eintopf gekocht.

Der Hundswels, auch Seewels genannt, lebt an den Flussmündungen und ist vor allem in Ca Mau zu finden. Diese Welsart hat weiches, süßes und aromatisches Fleisch und wird von den Einheimischen oft zu Reiseintopf verarbeitet oder mit Sojasauce geschmort. Er gilt als Spezialität der Thi-Tuong-Lagune – einem beliebten Touristenziel in Ca Mau.

Wels wird oft mit bekannten Gewürzen wie Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Pfeffer, Salz usw. geschmort. Foto: Noon Chicken

In sozialen Netzwerken spekulieren viele Menschen, dass es sich bei dem von Le Tuan Khang erwähnten geschmorten Fisch um geschmorten Fisch handelt. Im Westen schmoren Menschen Fisch oft mit frischem Kokoswasser und fügen bekannte Gewürze wie Knoblauch, Chili, Frühlingszwiebeln, Fischsauce, Pfeffer, Salz usw. hinzu.

Der Fisch wird mit heißem Wasser oder Reisessig vom Schleim befreit und anschließend verarbeitet: Därme und Flossen werden entfernt und der Fisch in mundgerechte Stücke geschnitten. Der Fisch wird gebraten und anschließend mit Gewürzen mariniert, bevor er geschmort wird. Geschmorter Fisch wird üblicherweise mit heißem weißem Reis, etwas rohem Gemüse oder Gurke gegessen.

(Synthetik)

Wer ist der TikToker Le Tuan Khang, den die sozialen Netzwerke so schnell finden wollen? Der Name des TikTokers Le Tuan Khang wird heutzutage häufig gesucht, da seine Videos Dutzende bis Hunderte Millionen Aufrufe erreichen.