Laut der Zeitung Lao Dong haben am dritten Tag des Tet-Festes entlang vieler Hauptstraßen Hanois wie Cau Giay, Trung Kinh, Hai Ba Trung und Trich Sai viele Cafés und Restaurants wie Vermicelli und Pho geöffnet. Es kamen viele Kunden zum Essen.
Frau Pham Soan (Bezirk Cau Giay, Hanoi) eröffnete am 28. Tet-Tag in der Vu Pham Ham Straße (Cau Giay) ein Geschäft, in dem sie während der gesamten Tet-Feiertage Fadennudelsuppe verkauft. Laut Frau Soan vermischen sich der saure Geschmack und das Aroma der Brühe mit dem knackigen Geschmack der Schnecken, was sie besonders schmackhaft macht.
„Ich verkaufe ab dem 28. Dezember und während der gesamten Tet-Zeit. Der Preis für eine Schüssel Fadennudelsuppe schwankt um etwa 30 %, weil während der Tet-Zeit die Preise für Rohstoffe höher sind als sonst und auch die Arbeitskosten höher sind“, sagte Frau Soan.
Obwohl die großen Restaurants noch nicht wieder geöffnet haben, wurden in allen Straßen Imbissstände eröffnet, um den Kunden während des Tet-Festes ein abwechslungsreiches Angebot zu bieten. Laut den Berichten des Reporters aus den Straßen Trung Kinh, Vu Pham Ham, Ho Tung Mau, Hoang Quoc Viet und Lac Long Quan haben viele Stände bereits früher geöffnet, um Kunden zu bedienen.
Laut Frau Soan verkauft sie an normalen Tagen eine volle Schüssel Fadennudelsuppe mit Krabbensuppe, Rinderhaxe, Schinken und Rippenknorpel für 50.000 VND, während der drei Tet-Tage jedoch für 80.000 VND. Jeden Tag verkauft Frau Xoan 500 Schüsseln Fadennudelsuppe, was einer Tonne Fadennudeln entspricht.
Als Frau Truong Thi Thanh Hau am dritten Tag der Tet-Feier eine Fadennudelsuppe genoss, sagte sie, dass dies ein leichtes Gericht sei, das sehr gut dazu geeignet sei, das Völlegefühl nach den Tet-Tagen zu lindern, an denen man sich mit vielen Gerichten wie Fleischgelee, Banh Chung, Bambussprossensuppe, frittierten Frühlingsrollen, Schinken, Hühnchen usw. vollgestopft hatte.
„Eine Schüssel Schneckennudelsuppe kostet 80.000 VND, was etwas hoch ist. Wir verstehen aber auch, dass alle zu Tet zu Hause sind und trotzdem Kunden bedienen, sodass Miete, Arbeitskosten und Rohstoffe teurer sind. Dieser Preis ist keine Abzocke, sondern öffentlich und vollständig aufgeführt, sodass jeder, der möchte, zugreifen kann“, sagte Frau Truong Thi Thanh Hau (Bezirk Cau Giay, Hanoi).
Der Thai-Nudelladen in der Vu Pham Ham Straße öffnete ebenfalls am dritten Tag des Tet-Festes. Der Laden liegt ganz vorne und ist daher sehr gut besucht.
Frau Duong, die Managerin des thailändischen Nudelladens, sagte, der Preis für eine Schüssel Nudeln sei während des Tet-Festes höher als üblich, da nur wenige Lieferanten lieferten und die Angestellten drei- bis viermal mehr Gehalt erhielten, damit sie während des Tet-Festes im Service bleiben konnten. Demnach kostet eine Schüssel Tomyum- und Rindfleischnudeln 70.000 VND.
„Obwohl der Preis hoch ist, ist die Qualität der Produkte besser und die Brühe ist auch spezieller, sodass die Kunden zufrieden und glücklich sind. Wenn die Kunden zufrieden sind, sind wir es auch“, sagte Frau Duong und fügte hinzu, dass die durchschnittliche Kundenzahl pro Tag bei etwa 200 Personen liege.
Gleich zu Beginn des neuen Jahres (Giap Thin) öffneten die Geschäfte in der Phu Tay Ho Straße im Bezirk Quang An im Distrikt Tay Ho gleichzeitig. Kunden kamen, um Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Krabben, Fadennudeln mit Fisch, Garnelenkuchen, Tapiokakuchen usw. zu genießen.
Frau Hoai Tu, Vertreterin des Schneckennudelladens Nguyet Nga in der Phu Tay Ho Straße, sagte, dass der Laden den Preis jedes Gerichts deutlich angibt, damit sich die Kunden bei ihrem Besuch in den ersten Tagen des Jahres wohl fühlen.
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