Elefantenmistkaffee kostet über eine Million VND pro Tasse und ist damit das teuerste Getränk der Welt.

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Laut Dailymail wird diese neue Kaffeesorte in der Bergregion der Provinz Chiang Rai im Norden Thailands angebaut. Das neue Produkt „überholte“ schnell den weltweit teuersten Kaffee vom Zibetkaffee, als es für 2.000 Dollar pro Kilogramm verkauft wurde (zum Vergleich: Zibetkaffee kostet etwa 1.000 Dollar pro Kilogramm).

Hier gibt es etwa 20 Elefanten, die Kaffeebohnen fressen und ausscheiden. Blake Dinkin, der Erfinder dieses seltsamen Kaffees, sagte, dass die Säure im Darm der Elefanten das Protein in den Kaffeebohnen (das den bitteren Geschmack verursacht) entferne und dadurch einen besonderen Geschmack entstehe, der nicht mehr so bitter sei wie bei normalem Kaffee.

„Der natürliche Fermentationsprozess im Darm des Elefanten erzeugt einen Kaffeegeschmack, der mit anderen Sorten definitiv nicht möglich ist“, erklärte Blake. Er investierte 300.000 Dollar, um seine Idee Wirklichkeit werden zu lassen.

Darüber hinaus hat der von Elefanten ausgeschiedene Kaffee auch einen fruchtigen Geschmack, da er zusammen mit Bananen, Zuckerrohr und anderen Zutaten verdaut wird. Vom Verzehr der Samen durch den Elefanten bis zum fertigen Produkt vergehen 15 bis 30 Stunden. Während des Verdauungsprozesses werden viele Samen zerkaut, zerbrochen oder verschwinden, bevor sie ausgeschieden werden. Daher werden etwa 33 kg Samen benötigt, um ein Kilogramm rohes Black Ivory zu gewinnen.

Dies ist auch einer der Gründe für den hohen Preis dieses Kaffees. Anfangs verkauften ihn nur einige Luxushotels in Thailand, heute verkaufen ihn auch die Republik Malediven und das Emirat Abu Dhabi. Der Preis für jede Tasse Black Ivory Kaffee beträgt bis zu 50 USD (etwa über eine Million VND).

Black Ivory bietet außerdem Arbeitsplätze für die Frauen der örtlichen Elefantenpfleger. Ihre Aufgabe besteht darin, in Haufen von Elefantenmist zu wühlen, die unbeschädigten Kaffeebohnen herauszusuchen und sie anschließend zu waschen und zu sortieren, bevor sie an die Röster in Bangkok geschickt werden.

Laut Dailymail

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Quelle