Überrascht von der Studie über den Schweinefleischkonsum älterer Menschen

Schweinefleisch wird für eine gesunde Ernährung nicht oft empfohlen. Eine neue Studie, die im Fachmagazin „Nutrients“ veröffentlicht wurde, hat jedoch etwas Überraschendes über eines der beliebtesten Fleischsorten herausgefunden.

Dementsprechend haben Wissenschaftler die Rolle des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und die Ernährung älterer Menschen betont – einer Bevölkerungsgruppe, die Schwierigkeiten hat, ihren täglichen Bedarf an Proteinen und Mikronährstoffen zu decken.

Die Studie wurde von Wissenschaftlern der Gachon University in Südkorea in Zusammenarbeit mit Experten der Tufts University und US-amerikanischen Gesundheitsorganisationen wie der Think Healthy Group, LLC und anderen führenden Organisationen durchgeführt.

Wissenschaftler haben die Rolle des Schweinefleischkonsums für die Muskelgesundheit und Ernährung älterer Erwachsener hervorgehoben.

Die Autoren verwendeten Daten von 2.068 Koreanern im Alter von 65 Jahren und älter und verglichen die Ernährungsgewohnheiten und Gesundheitsindikatoren von Schweinefleischkonsumenten und Nicht-Schweinefleischkonsumenten.

Laut News Medical zeigten die Ergebnisse, dass sich der Verzehr von Schweinefleisch positiv auf die Nährstoffaufnahme, die Qualität der Ernährung und die Griffstärke – ein Indikator für die allgemeine Muskelkraft – bei älteren Erwachsenen auswirkte.

Konkret bringt der Verzehr von Schweinefleisch folgende Vorteile mit sich:

• Erhöhen Sie Ihre Aufnahme von Energie und Nährstoffen wie Protein, Eisen und B-Vitaminen.
• Verbesserte Ernährungsqualitätswerte, teilweise aufgrund einer deutlichen Erhöhung der täglichen Gemüseaufnahme.
• Erhöhte Griffstärke – ein Indikator für die allgemeine Muskelstärke und den Muskelschwund bei älteren Erwachsenen.

Hauptautor Dr. Hae-Jeung Lee, Professor an der Gachon-Universität, betonte: „Ältere Erwachsene sind besonders anfällig für Nährstoffmängel, die ihre Mobilität und Lebensqualität beeinträchtigen können. Diese Studie zeigt, wie wichtig Schweinefleisch als Teil einer ausgewogenen Ernährung ist, um älteren Menschen zu helfen, ihren Nährstoffbedarf zu decken und ihre Muskelkraft zu erhalten.“

Die Autoren vermuten, dass der Verzehr von Schweinefleisch die Ernährungsqualität indirekt beeinflussen kann, indem es als „Trägernahrungsmittel“ fungiert und den Verzehr anderer gesunder Nahrungsmittel wie Gemüse fördert. Dies ist die dritte Studie, die die Rolle von Schweinefleisch als „Trägernahrungsmittel“ in der globalen Ernährung bestätigt.

Der Verzehr von Schweinefleisch verbessert die Qualität der Ernährung, was teilweise auf eine deutliche Erhöhung der täglichen Gemüsezufuhr zurückzuführen ist

Geheimnis zur Verbesserung der Gesundheit älterer Menschen mit nahrhaftem Schweinefleisch

Co-Autor Taylor C. Wallace, PhD, CEO der Think Healthy Group, LLC und Gastprofessor an der George Washington University und der Tufts University (USA), weist darauf hin, dass Südkoreas Ansatz zum Schweinefleischkonsum wertvolle Erkenntnisse für andere Länder bietet, die die Gesundheit älterer Menschen verbessern möchten.

In Korea werde Schweinefleisch oft als frisches, mageres Fleisch statt als verarbeitetes Fleisch verzehrt und traditionell mit verschiedenen nährstoffreichen Gemüsesorten kombiniert, erklärte er. Diese Ausgewogenheit verbessere nicht nur die Qualität der Ernährung, sondern liefere auch wichtige Nährstoffe, die älteren Menschen fehlen können, wie Eiweiß, Eisen und bestimmte wichtige Vitamine.

Die Aufnahme von magerem Schweinefleisch in eine ausgewogene Ernährung kann häufige Nährstoffmängel bei älteren Menschen beheben und gleichzeitig die Muskelgesundheit unterstützen und insgesamt zu einem gesünderen Altern beitragen, erklärt Dr. Wallace.

Laut News Medical fordern die Autoren weitere Studien, um die Vorteile des Schweinefleischkonsums in verschiedenen Diäten zu bestätigen.

Quelle: https://thanhnien.vn/phat-hien-dieu-ky-dieu-khi-nguoi-lon-tuoi-an-thit-heo-185250116162153781.htm