David Hoffmann (z USA) je tvůrce obsahu na YouTube s osobním kanálem, který přitahuje více než 1,3 milionu sledujících. Pravidelně zveřejňuje videa o svých cestovních zážitcích v každé zemi, kterou má možnost navštívit.

Loni v září David poprvé přijel do Vietnamu a jako zastávku, kde chtěl ochutnat pouliční jídlo, si vybral Hanoj. Když ho průvodce zavedl ke stánku s lepkavou rýží na křižovatce ulic Hang Bai a Ly Thuong Kiet, západní návštěvník byl překvapen.

Západní restaurace jí xoi xeo 0.gif
YouTuber David Hoffmann si v Hanoji pochutnává na lepkavé rýži

Pro mnoho Hanojanů je to známá kulinářská adresa, která ohromuje harmonickou chutí lepkavé rýže, tučné omáčky, jemných zelených fazolí a smažené cibule. Kromě lepkavé rýže restaurace prodává také kukuřičnou lepkavou rýži.

Zejména obchod kdysi způsobil „horečku“ v korejské televizi a proslavil se na sociálních sítích díky „bleskově rychlému“ balení lepkavé rýže od prodejce.

V tomto okamžiku David neustále zvolal „tak přeplněno“, „přeplněno“ a nedokázal skrýt svou zvědavost, co to bylo za jídlo, které přilákalo tolik hostů. „Ona (majitelka) to udělala tak rychle. Tohle jídlo je jako rýže s bramborovou kaší,“ poznamenal.

Západní restaurace jí xoi xeo 1.gif
Západní hosté překvapeni „bleskově rychlým“ obalem lepkavé rýže od majitele restaurace

Průvodce Davidovi podrobně vysvětlil ingredience na přípravu xoi xeo. Americký youtuber se dokonce s nadšením naučil, jak si toto jídlo objednat ve vietnamštině: „Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping (zhruba přeloženo: plný příloh).“

Po několika minutách čekání bylo jídlo naservírováno. Davida překvapil poutavý vzhled lepkavé rýže, která obsahovala ingredience jako lepkavá rýže, tučná klobása, dušené vepřové maso, sušená vepřová vata, smažená vejce a smažená cibule.

Západní restaurace xoi xeo 3.png
Plná porce lepkavé rýže, kterou si David pochutnal

Ochutnával lepkavou rýži a přílohy jednu po druhé a neustále projevoval překvapení, protože chuť každé ingredience byla tak lákavá.

„Lepkavá rýže je tak lahodná, dušené vepřové maso je tak křehké, chutná jako vepřová žebírka. Je to opravdu jedinečný pokrm s mnoha ingrediencemi a různými texturami. Nejvíc mi chutná tohle tučné dušené vepřové,“ podělil se David o své pocity.

YouTuber s miliony zhlédnutí s radostí prohlásil, že se nejedná jen o kulinářskou destinaci, ale také o zajímavý zážitek, když vidí lidi, jak se řadí ve velkých, rušných frontách, aby si objednali lepkavou rýži.

„Slyšel jsem majitele obchodu, personál kolem mě a zákazníky, kteří si přicházeli koupit lepkavou rýži. Nerozuměl jsem, co říkají, ale bylo tam opravdu rušno.“

Západní restaurace jí xoi xeo.gif
Zahraniční hosté vyjadřují své potěšení nad známou snídaní obyvatel hlavního města.

David dokončil snídani lepkavou rýží a přiznal, že je plný, a za tento snídaňový pokrm slyšel spoustu komplimentů.

Paní Pham Ngoc Anh, majitelka obchodu s lepkavou rýží, který David navštívil, sdělila reportérovi VietNamNet , že rodinný obchod s lepkavou rýží byl otevřen před 31 lety. Je druhou generací, která nahradila svou matku, a práci prodejce lepkavé rýže převzala již 12 let.

Paní Ngoc Anh také vyjádřila svou radost a hrdost na to, že rodinný obchod s lepkavou rýží na chodníku podporuje mnoho hanojských hostů i zahraničních hostů již mnoho let.

Západní restaurace xoi xeo 2.png
V restauraci na chodníku se hosté stávají fronty na lepkavou rýži.

Podle této ženy jsou ingredience pro výrobu xoi xeo pečlivě vybírány a zpracovávány její rodinou, jako je smažená cibule a restovaná vepřová vata. Klobása se dováží ze slavné šunky Uoc Le, díky čemuž je pokrm xoi xeo lahodnější a atraktivnější.

Každá porce lepkavé rýže zde v současnosti stojí 15 000 až 30 000 VND, v závislosti na druhu a porci.

Fotografie: Davidsbeenhere

Podivně pojmenované pho, které se v Lao Cai propracovaně připravuje půl dne, než se „peče“ . Toto unikátní pho se v Lao Cai nepodává s horkým vývarem jako obvykle, ale s hustou omáčkou, strouhaným char siu, vejci, křupavými nudlemi,...