Budování řetězce pro zvýšení hodnoty rýže

Zemědělci dnes důsledně uplatňují technický pokrok ve výrobě a při setí používají vysoce kvalitní odrůdy rýže, které splňují exportní standardy.

Silné stránky, které dosud nebyly povýšeny

Delta Mekongu ročně produkuje 55 % produkce potravin a zajišťuje více než 90 % exportu rýže. Rýže v deltě Mekongu se proto stala velmi výhodným odvětvím. Podle Dr. Doan Manh Tuonga z Institutu pro rýži delty Mekongu je celá země obecně, a zejména delta Mekongu, známá jako místo, které ročně produkuje a vyváží největší množství rýže na světě. V roce 2024 se vyveze přibližně 9 milionů tun rýže, což představuje nárůst objemu o 11 % a hodnoty o 24 % ve srovnání s rokem 2023. Přestože v posledních letech zemědělský sektor provedl významné změny v označování rýže, stále existují určitá omezení, jako je nedostatek silných značek, které spotřebitelům ztěžují její rozpoznání. Ve srovnání s Thajskem a Indií vietnamská značka rýže na mezinárodním trhu neudělala dojem ani není patrný rozdíl v kvalitě. Kvalita vietnamské rýže je během výrobního a dodavatelského procesu na trh nerovnoměrná a nestabilní, a to kvůli nedostatku přísné kontroly nad procesy výroby, zpracování a konzervace. Maloobjemová produkce surovin, nedostatečné propojení ve výrobě atd. vytváří roztříštěnou výrobu a vysoké náklady. Nedostatek pozornosti věnované sledování původu vstupních produktů také výrazně ovlivňuje budování vietnamské značky rýže.

Organizace propojení výroby a spotřeby se navíc v posledních letech setkala s mnoha výzvami a obtížemi, které nejenže nedokázaly propagovat vynikající silné stránky regionu, ale také způsobily škody nejen zemědělcům, ale i podnikům. S cílem propagovat silné stránky celého regionu se v poslední době konalo mnoho konferencí a seminářů, které se zabývaly otázkou propojení výroby mezi zemědělci a zemědělci, mezi podniky a producenty, jakož i rolí státu v tomto propojení. Práce na propojení výroby a spotřeby se zpočátku ubírala určitými směry. Nejzřetelnějším projevem je výstavba velkých modelových polí v oblasti delty Mekongu. Velká modelová pole vstupují do druhé fáze na základě rozsahu propojení, kde se stávají velkými poli a vytvářejí stabilní oblast produkčních surovin na mnoho let, a směřují tak k třetí fázi budování vietnamské značky rýže.

Propojení výrobních, zpracovatelských a spotřebních jednotek, stejně jako budování značek pro vyvážené rýžové produkty, je stále obtížné a nepodstatné. Podpora manažerských kapacit, výzkumu a prognózování mezinárodního trhu je stále slabá a představuje hlavní omezení v propojení produkce a spotřeby rýže v deltě Mekongu. Podpora obchodu se nedočkala náležité investiční pozornosti. Nedostatek základních ekonomických informací a cenových informací ztěžuje jednotkám produkce a obchodu s rýží pochopení podnikatelského prostředí, což dokonce zvyšuje náklady na pochopení trhu a vstup na něj, což způsobuje škody producentům a obchodníkům. Propojení výměny informací a trhů se spotřebou produktů bude nejlepším řešením, které pomůže producentům získat více informací o cenách, orientaci na produkci a možnostech v oblasti produkce a obchodu. Pro udržitelné „propojení produkce a spotřeby rýže v deltě Mekongu“ je důležité při budování tržního propojení s rýžovými produkty pro producenty nejprve věnovat pozornost propojení výměny informací a spotřebního trhu. To je třeba považovat za důležité řešení pro budování dalších vazeb v produkci a spotřebě rýže směrem ke zlepšení kvality, snižování emisí a přizpůsobení se změně klimatu.

Otevření nového směru od projektu o rozloze 1 milionu hektarů

Podle Dr. Doan Manh Tuonga si projekt pěstování vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi o rozloze 1 milionu hektarů v deltě Mekongu klade za cíl nejen vyřešit problémy v produkci rýže, zlepšit životy zemědělců a chránit životní prostředí, ale také vybudovat řetězec výroby a spotřeby, který pomůže posílit vazby mezi zemědělci, podniky a družstvy s cílem zajistit stabilní produkci prostřednictvím výstavby oblastí s surovinami, které splňují standardy kvality, a tím zvýšit exportní hodnotu rýže.

Projekt 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi v deltě Mekongu je řešením pro zemědělský sektor, které mu umožňuje vstoupit do fáze budování silné značky rýže. Volba „nízkých emisí, adaptace na změnu klimatu, zeleného růstu, udržitelného rozvoje“ jako charakteristiky a jedinečného směru produkce rýže a vytvoření značky pro vietnamské rýžové produkty je vhodným řešením pro splnění stále přísnějších požadavků trhu. V současné době se na budování značky vietnamské rýže podílejí podniky a organizace. Vietnamská asociace rýžového průmyslu se ujala vedení při budování značky a vydávání předpisů pro používání značky „nízkoemisní zelené vietnamské rýže“ pro řízení a certifikaci rýžových produktů pocházejících z oblastí produkce rýže v rámci projektu „Udržitelný rozvoj 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi specializované na zelený růst v deltě Mekongu do roku 2030“.

V současném období se delta Mekongu zaměřuje na investice do produkce, rozšiřování trhů, modernizaci zemědělství a venkovských oblastí, když jsou zdroje stále omezené, proto je podpora potenciálních silných stránek regionu v rozvoji zemědělské produkce nesmírně důležitá. Projekt „Udržitelný rozvoj jednoho milionu hektarů vysoce kvalitní a nízkoemisní pěstování rýže spojený se zeleným růstem v deltě Mekongu do roku 2030“ se musí zaměřit na podporu výhod a efektivní využití potenciálu, v němž je rýže jedním ze tří klíčových produktů, které vyžadují pozornost, a tím vytvořit příznivé podmínky pro podporu síly a budování delty Mekongu jako rychle rostoucího a udržitelného ekonomického regionu. Využití technického pokroku v produkci a spotřebě rýže musí být považováno za nevyhnutelný trend, nezbytné řešení, které pomůže rýžovému průmyslu v deltě Mekongu zvýšit hodnotu, přizpůsobit se změně klimatu, snížit emise, zajistit zelený růst a udržitelný rozvoj. Pro dosažení vysoké efektivity je nutná úzká koordinace mezi zemědělci, podniky, vědci a úsilím místních úřadů a manažerů. Zároveň je třeba zavést politiky na podporu financí, transferu technického pokroku, budování značek a rozvoje spotřebitelských trhů s cílem podpořit udržitelný rozvoj rýžového průmyslu.

Pan Tran Trung Kien, ředitel zemědělského družstva Phuoc Loc v obci Truong Long A v okrese Chau Thanh A, uvedl, že družstvo v uplynulé době neustále zlepšovalo svůj výrobní proces, aplikovalo vědu a technologie a vytvářelo úzké vazby mezi členy družstva s cílem zvýšit hodnotu produktů. Družstvo neustále posiluje své vazby s farmáři, podniky a vědeckými a technickými organizacemi s cílem vybudovat hodnotový řetězec v oblasti rýže. Využíváním technických pokroků, jako je inteligentní zemědělství, využíváním vysoce kvalitních odrůd rýže a snižováním používání chemických hnojiv se snižují emise skleníkových plynů. To nejen pomáhá zlepšit kvalitu produktů, zajistit bezpečnost potravin a chránit životní prostředí. Zejména farmáři v nízkoemisním modelu produkce rýže družstva používají hnojiva podle potřeb rostlin rýže, organická hnojiva pomáhají kypřit půdu, zvyšují schopnost zadržovat vodu a živiny, čímž pomáhají rostlinám rýže dobře růst, mají méně škůdců a chorob a zlepšují produktivitu a kvalitu. Hospodaření podle tohoto modelu přináší zisk přibližně o 4 miliony VND/ha vyšší než tradiční zemědělství.

Pan Bành Đước Tín, zástupce ředitele Centra pro zemědělské poradenství a zemědělské služby provincie Hau Giang, uvedl: „V poslední době se jednotka vždy zaměřovala na podporu transferu vědy a technologií a na podporu účasti lidí v modelech zemědělského poradenství, zemědělských programech a projektech. Vedla zemědělce, družstva a družstevní skupiny k účasti na implementaci projektů a modelů zemědělského poradenství v oblastech s nerostnými surovinami. Vypracovala plán pro implementaci modelu propojení produkce vysoce kvalitní a bezpečné organické rýže, vybudovala demonstrační modely podle standardů VietGAP a GlobalGAP, koordinovala organizaci školení o transferu vědy a technologií a propagovala a mobilizovala lidi k účasti na produkci s cílem zajistit environmentální hygienu, zlepšit efektivitu výroby a zvýšit zisky zemědělců.“

Podle vědců je mimořádným úspěchem delty Mekongu vytvoření extrémně raných odrůd rýže s krátkou vegetační dobou, které se vyhýbají povodním, jsou odolné vůči suchu, škůdcům a tolerantní vůči kamenci a zasolení. Díky rozvoji vědy a techniky bylo v posledních letech zavedeno a aplikováno mnoho nových technických pokroků v pěstování, sklizni, konzervaci a zpracování, které výrazně snížily posklizňové ztráty. Spolu s tím je rychlý a udržitelný nárůst produkční plochy zimní-jarní a letní-podzimní rýže s extrémně ranými odrůdami rýže důležitým faktorem pro zvyšování produktivity a produkce rýže v celém regionu a v celé zemi obecně...

ČT HOAI

Zdroj: https://baohaugiang.com.vn/kinh-te/xay-dung-chuoi-lien-ket-de-nang-cao-gia-tri-lua-gao-142572.html