Oblast pěstování zázvoru pro Tet

„Obyvatelé Phuc Tho Lam Ha mají tradici pěstování zázvoru pro trh Tet již mnoho let. Po každém lunárním Novém roce lidé zorou půdu, zadělají záhony a zasadí stovky hektarů zázvoru, aby čekali na další Tet,“ řekl pan Dao Van Sang, předseda Asociace farmářů obce Phuc Tho Lam Ha. Pan Sang dodal, že v roce 2025 lidé zasadili přes 100 hektarů a do konce července rostliny zázvoru velmi dobře rostly, což předpovídá dobrou sklizeň.

„Pěstování zázvoru vyžaduje své vlastní techniky, odlišné od jiných plodin. Ne všichni farmáři vědí, jak zázvor efektivně pěstovat. Díky dlouholetým zkušenostem jsme my, obyvatelé Phuc Tho, vypočítali, jaký je ze zázvoru nejlepší účinek,“ řekl pan Nguyen Xuan Thao, obyvatel vesnice Phuc Tien v obci Phuc Tho Lam Ha. Pan Nguyen Xuan Thao kromě pěstování zázvoru také otevřel sklad, kde pro obyvatele obce nakupuje zázvor.

Podle pana Thaoa farmáři při pěstování zázvoru neutrácejí mnoho peněz, protože zázvor lze sklízet dvakrát. Po lunárním novém roce lidé sázejí semena, v průměru 1 sao půdy potřebuje 500 kg semenných hlíz. Semenné hlízy jsou velké, chorobami nezávadné hlízy zázvoru, které se odlomí a vysadí v řádcích, od sebe vzdálených 1 metr. Po 3 měsících výsadby, když rostliny zázvoru dosáhnou výšky asi 30–40 cm, farmáři hlízy zázvoru vykopou, aby je prodali, a poté kořeny znovu nashromáždí. Z těchto výhonků zázvoru se vyprodukují nové hlízy zázvoru, což je pro pěstitele zázvoru první sklizeň. Zasazené a vykopané hlízy zázvoru se stále mohou prodávat za stejnou cenu jako hlízy zázvoru, v současné době stojí hlízy zázvoru 18 000 VND/kg, zatímco zázvor sklizený v první sklizni stojí 15 000 VND/kg.

Zázvor vysaďte na začátku roku, sklízejte ho na konci roku. Po zhruba 9–10 měsících jsou kořeny zázvoru dostatečně staré. Při správné péči zázvor vynese 4–5 tun/sao, což odpovídá 1 kg kořenů semen na 9–10 kg hotových kořenů. Obyvatelé Phuc Tho Lam Ha, kteří zázvorové rostliny znají, všichni znají pěstební techniky, aby zázvorové rostliny dobře rostly. „Nejdůležitější při pěstování zázvoru je ošetřit půdu od začátku, pro dezinfekci je nutné přidat vápno a v jámě na výsadbu musí být hodně organického hnojiva. Čím kypřijší je půda, čím větší jsou kořeny, tím vyšší je výnos. Zázvorové rostliny nesnášejí chemická hnojiva, pokud se aplikují anorganická hnojiva, lze je použít pouze ke zpracování, nikoli na semena,“ prozradil pan Nguyen Xuan Thao. Také poznamenal, že zázvorové rostliny se bojí hlístic, které poškozují kořeny, a navíc se na stonku téměř nevyskytují škůdci. Zemědělci potřebují zalévat pouze v období sucha, přidávat organické hnojivo a 2–3krát během růstu nahromadit podklad, aby rostliny zázvoru dobře rostly a měly velké kořeny.

vun-goc-gung-after-thu-cu-lan-1(1).jpg — Zahloubení kořenů zázvoru po první sklizni

„Do října farmáři sklízejí zázvor, aby ho dodávali do skladů, jako je moje rodina, která zároveň vykupuje zázvor od místních. Zázvor Phuc Tho má velké kořeny, krásnou slupku a snadno se z něj dělá džem, takže je oblíbený,“ hrdě řekl pan Thao. Vzhledem k vysoké poptávce po zázvoru na konci roku si obyvatelé Phuc Tho Lam Ha vždy pěstují zázvorové rostliny jako místní specialitu, se zaměřením na trhy k lunárnímu Novému roku.

Je známo, že některé firmy nakupují zázvorové rostliny pro export do jiných zemí. Aby se kořeny zázvoru uchovaly a prodloužila se vývozní sezóna, mnoho farmářů používá techniku „držení“ zázvoru přímo na poli. Poté, co stonky zázvoru uschnou, farmáři pevně zakryjí půdu a nechají kořeny zázvoru „spát“. Pokud nepřijdou do kontaktu s vodou, mohou kořeny zázvoru zůstat čerstvé 2–3 měsíce, což prodlužuje sezónu.

Podle Ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Lam Dong mnoho podniků v oblasti nakupuje, zpracovává a vyváží zázvor na asijské trhy. Toto koření se běžně používá v mnoha asijských zemích s možností rozšíření pěstitelské plochy a specializace na export.

Zdroj: https://baolamdong.vn/vung-chuyen-canh-gung-phuc-vu-tet-386277.html