Nigerijský obří hrnec rýže jollof překonal Guinnessovu knihu rekordů

Podle afrického zpravodaje VNA Guinnessova kniha rekordů 15. září oficiálně uznala hrnec na rýži jollof nigerijské šéfkuchařky Hildy Baci za největší na světě.

Nigerijská šéfkuchařka Hilda Baci s hrncem rýže jollof překonala světový rekord v velikosti. Foto: malaymail.com

Šéfkuchařka Baci oznámila tento úspěch v pořadu X a připomněla svůj předchozí rekord z roku 2023, kdy vařila celkem 93 hodin a 11 minut. Rekord Baci z roku 2023 však později překonal irský šéfkuchař Alan Fisher.

Cena byla vnímána jako předčasný dárek k narozeninám pro Baciho, který tento víkend oslaví 30. výročí. Baci použil hrnec o průměru 6 metrů k uvaření 5 tun rýže basmati, 600 kg cibule, 750 kg oleje na vaření a rajčatové omáčky před asi 8 000 lidmi. Jedná se o oblíbený pokrm v západní Africe, který se vaří z rýže dušené v rajčatové omáčce a podává se s masem nebo rybami. Po celém světě existuje mnoho různých verzí.

Rýže Jollof pochází ze starověké říše Wolofů, která se rozkládala od dnešního Senegalu až po Mauritánii a Gambii. Ve 14. století byl region známý pěstováním rýže a lidé zde připravovali pokrm z rýže, ryb, mořských plodů a zeleniny zvaný thiebou dieune. Když se Wolofové stěhovali do západní Afriky, přinesli si s sebou i své tradiční jídlo.

V současné době Nigérie i Ghana tvrdí, že mají nejlepší recept na toto tradiční rýžové jídlo, ačkoli v roce 2021 byl senegalský recept zařazen na Seznam nehmotného kulturního dědictví Organizací spojených národů pro výchovu, vědu a kulturu (UNESCO).

Podle VNA

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html