Riziko selhání ledvin a svalové atrofie v důsledku vynechávání rýže a konzumace masa

Úplné vyloučení škrobu a zvýšení konzumace masných bílkovin za účelem hubnutí a udržení hmotnosti je chyba, bude to kontraproduktivní a způsobí úbytek svalové hmoty a selhání ledvin.

Ovládejte sacharidy, ale nevynechávejte rýži

„Úplné vyloučení škrobu a zvýšení konzumace masných bílkovin za účelem hubnutí a udržení hmotnosti vede k nevyvážené stravě. Když ve stravě chybí sacharidy, tělo bude muset přeměňovat glykogen uložený v játrech a svalech nebo přeměňovat bílkoviny na glukózu,“ řekl Dr. Bui Mai Huong (Národní institut výživy) na semináři o trendu užívání potravin a nápojů se sníženým obsahem cukru, který se dnes 10. prosince konal v Nghe An .

Dr. Bui Mai Huong poukazuje na souvislost mezi nadměrnou konzumací cukru a nejezením rýže a zdravotními riziky.

Podle Dr. Huonga by se v každodenní výživě sacharidy neměly oddělovat, protože tělu je třeba zajistit dostatečný a vyvážený poměr tří pilířů generujících energii: tuků, bílkovin a sacharidů.

„Vyloučení sacharidů způsobuje energetickou nerovnováhu, která nutí tělo přeměňovat bílkoviny z uložených zásob, což vede k úbytku svalové hmoty. Pokud se konzumuje příliš mnoho bílkovin, může to přetížit funkci ledvin a vést k akutnímu selhání ledvin,“ poznamenal Dr. Huong.

Tipy na snížení příjmu cukru v potravinách

Dr. Bui Mai Huong také uvedl, že cukr je součástí stravy, ale je třeba ho používat rozumně, v souladu s doporučeními. Nadměrná konzumace cukru je totiž spojena se 45 nemocemi (zubní onemocnění, cukrovka, obezita, komplikace hyperglykemického kómatu, srdeční choroby, problémy s klouby, vysoký krevní tlak...).

Odborníci z Ústavu výživy tvrdí, že výrobky s vysokým obsahem cukru, ale „skrytou“ sladkostí, se snadno konzumují příliš mnoho, jako například: mléčný čaj (1 šálek má asi 40 - 50 mg cukru/den, což dosahuje doporučené úrovně). Nebo omáčky na namáčení (existuje druh rybí omáčky na namáčení šneků, na namáčení jarních závitků, která má alespoň 20 % objemu cukr; některé druhy omáček na namáčení mají 40 % objemu cukr). Některé druhy omáček používají kondenzované mléko s vysokým obsahem cukru, s 50 - 55 % cukru/100 gramů výrobku. Pokrmy jako dušené maso, sladkokyselá žebra; výrobky se sladkokyselou omáčkou také obsahují cukr.

Aby měli výrobci zdravé sladké výrobky, měli by podle Dr. Huonga snížit množství rafinovaného cukru a používat alternativní sladidla přírodního původu, jako je ovoce.

Zástupce TH Nutrition Institute ( TH Group ) uvedl, že podle nejnovějších průzkumů mají moderní spotřebitelé tendenci vybírat si produkty se sníženým obsahem přidaného cukru a jsou ochotni nahradit „tělesně hýčkající“ produkty s vysokou sladkostí produkty se sníženým obsahem cukru, které jsou prospěšné pro zdraví.

Zdroj: https://thanhnien.vn/nguy-co-suy-than-teo-co-do-bo-com-an-thit-185241210123553297.htm