Zelená touha mezi čajovými kopci Phu Thinh

Členové čajového družstva Hai Yen sklízejí čaj.

Paní Yen, narozená v roce 1976 do rodiny s více než půlstoletím zkušeností s pěstováním čaje, zná nekonečné kopce zeleného čaje už od dětství. V jejích vzpomínkách to však byly také těžké dny jejích rodičů, kteří „pracovali za účelem zisku“, kdy se produkty vyráběly bez techniky, s nerovnoměrnou kvalitou a nízkou hodnotou.

„Když jsem se dívala na pytlíky čaje, které moji rodiče s takovým úsilím vyrobili, ale neměli moc co prodat, cítila jsem se stále nesvá. Pokud se nezměníme, náš místní čaj bude navždy jen na venkovském trhu,“ vzpomínala paní Yen.

Z této obavy se zrodila a rostla touha vyvést čaj Phu Thinh z bludného kruhu a potvrdit skutečnou hodnotu, kterou nebe a země daly. V roce 2018 paní Yen a několik domácností odvážně založily čajové družstvo Hai Yen. Počáteční cesta nebyla hladká kvůli omezenému kapitálu, nedostatku moderního zpracovatelského zařízení a omezeným znalostem trhu, zatímco mnoho domácností si stále udržovalo zvyk malosériové produkce.

Paní Yen řekla: „Nejtěžší je změnit myšlení. Mnoho lidí nevěří, že výroba čistého čaje VietGAP se může prodávat za vysokou cenu. Musím chodit do každého domu, přesvědčovat, vysvětlovat, pak poskytovat kapitál, podporovat spotřebu produktů, abych lidi uklidnila.“

Díky vytrvalosti si družstvo z počátečních 7 členů s více než 1 hektarem čaje vybudovalo stabilní oblast s 5 hektary bio čaje a 10 hektary čaje VietGAP a propojilo se s více než 30 produkčními domácnostmi. Každý rok družstvo dodává přibližně 180 tun čerstvých čajových pupenů a přináší produkt do mnoha provincií a měst, jako jsou Hanoj , Hai Phong, Thanh Hoa, Khanh Hoa atd.

Vystavte a představte spotřebitelům čajové produkty Hai Yen.

Nejen na domácím trhu si čajové produkty družstva vybírá mnoho zákazníků i jako dárky pro příbuzné a partnery v zahraničí. Paní Hoang Thi Thu, domácnost spojená s čajovým družstvem Hai Yen, se podělila: „Díky značce se hodnota čajovníků výrazně zvýšila. Příjmy z každého sao čaje se zvýšily o 20–30 %, moje rodina má podmínky pro investice do moderních strojů pro zajištění výroby.“

Z plantáží zeleného čaje se prvním produktem družstva, který zanechal stopu, stal zelený čaj Ben Xuan. Název evokuje starý trajekt na řece Cong, místo spojené s legendou o Coc a Cong a klikatou vodou objímající úrodné čajové kopce.

Paní Yen ho pojmenovala „Ben Xuan“ s nadějí, že čaj Phu Thinh hladce dopluje na otevřené moře a stane se chloubou jejího rodného města. Každý čajový pupen se sklízí, když je ještě rosa, a zpracovává se moderními stroji, což šálku čaje dodává jemnou svíravou chuť, která se šíří a zanechává sladkou dochuť v krku.

Spolu se zeleným čajem Ben Xuan je chloubou družstva také krevetový čaj Hai Yen. Každá fáze zpracování tohoto produktu je spojena se slovem „tinh“: rafinovaný, čistý, delikátní. Proto po uvaření čaj vyzařuje čistou vůni a zelenožlutá voda se třpytí a znalce ohromuje.

Paní Ha Thi Yen (vlevo), ředitelka čajového družstva Hai Yen, která přispěla k posílení značky čaje Phu Thinh.

Zelený čaj Ben Xuan a krevetový čaj Hai Yen jsou také produkty, které dosáhly čtyřhvězdičkového standardu OCOP družstva a staly se typickými produkty čajové oblasti Phu Thinh. Pro paní Yen však výsledek není konečným cílem.

Paní Yen se podělila: „Značka je jen prvním krokem. Chci se zaměřit na to, aby se produkt spotřebovával v širším měřítku po celé zemi a pokud možno i do zahraničí. To ale také vyžaduje, aby družstvo mělo velké zdroje, přísné procesy a profesionálnější lidské zdroje.“

Aby se připravila na budoucnost, čajová společnost Hai Yen hledá investiční partnery, rozšiřuje online prodejní kanály, testuje hluboce zpracované produktové řady, jako jsou čajové sáčky a bylinné čaje, a školí lidi v oblasti ekologické produkce.

„Doufám, že se Phu Thinh stane čistou a bezpečnou čajovou oblastí, která řekne ne toxickým chemikáliím. Každá čajová pupenka má nejen ekonomickou hodnotu, ale je také zdrojem kulturní hrdosti a zeleného prostředí,“ řekla paní Yen.

Z červené taškové střechy na úpatí kopce, z čajových pupenů stále pokrytých rosou, se stále šíří touha paní Ha Thi Yen. Přestože je cesta před ní plná výzev, věří, že s vytrvalostí, vírou a silou komunity se čaj Phu Thinh jednoho dne postaví bok po boku slavných značek. A když se zmíní Thai Nguyen , lidé si vzpomenou nejen na obrovské čajové kopce, ale také na ženu z Tay, která má sen přivézt čaj ze svého rodného města k „velkému moři“.

Zdroj: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202509/khat-vong-xanh-giua-doi-che-phu-thinh-f836e89/